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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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jeudi 30 novembre

Biscuits aux billes de bonbons

Pour cette recette, j'ai pris la base des langues de chat : - 60 g de beurre- 60 g de sucre glace- 60 g de farine- 2 blancs d'oeufs- 1 cac d'extrait de vanille- des billes de sucres multicolores Battre le beurre de le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter petit à petit 2 blancs d'oeufs (non montés en neige), la farine, et l'extrait de vanille. Mettre une toile silicone sur la grille ou la plaque du four. Préchauffer à 180°. Remplir une poche a douille (embout plat) avec la pâte et déposer des bandes... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

dimanche 19 novembre

Langues-de-Chat aux Noisettes

Vous trouverez cette recette à la page numéro 36 du livre "Gâtô !" de Marie-Laure. Ce sont des langues des chats oui mais avec un petit truc en plus qui change tout : de la poudre de noisettes ! Elles sont extra ! Bon dimanche !
Posté par Aude91 à 10:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
vendredi 10 novembre

Macarons nature et ganache au chocolat au lait

Pour mes macarons à la rose, j'avais suivi la recette de Florence Edelmann. Pour ceux-ci, j'ai suivi la recette de Mercotte. J'ai toujours été bonne élève, alors quand on m'explique pas à pas en commençant à J-2, moi la nana super trop organisée, je suis ravie ! Enfin, tout ça c'est un peu à cause de ma copine Manue qui est en pleine période macarons et qui nous en montrent des magnifiques ! Et aussi à cause de Dorian et Marie, qui m'avaient si gentiment offert des macarons de chez Ladurée. En fait, je ne... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:36 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
lundi 06 novembre

Pâtes de fruit : pommes et coings

Avec la chair récupérée lors de la réalisation de ma gelée de coing, j'ai fait des pâtes de fruits. Je n'aime pas trop ça, mais bon, j'aime encore moins gâcher, alors... il sera toujours temps de les offrir ! J'avais donc 500g de purée de pommes et de coings. Comme je n'avais pas épluché mes fruits, et laissé les pépins pour la cuisson, j'ai dû passer la chair des fruits au plus fin tamis de mon moulin à légumes. Une fois ma purée de fruit débarassée de ces impuretés, je l'ai mise dans un fait-tout, avec 500g de gelsuc. ... [Lire la suite]
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dimanche 05 novembre

Gelée pommes/coings à la vanille

Ma copine Karinette m'a livrée 2 kg de coings à domicile. J'adore la gelée de coings (ma mamie en fait de sublimes !) mais n'avait jamais tenté l'expérience... J'ai bien nettoyé les coings mais je ne les ai pas épluchés. Le soucis, c'est que lorsque j'ai commencé à les couper en morceaux, certains des coings étaient gâtés : la chair était marron. Après avoir enlevé les coeurs et les pépins (que j'ai conservés), il restait un peu moins de 700g de coings. J'ai donc ajouté 3 petites pommes pour avoir un peu plus de fruits (1kg).... [Lire la suite]
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jeudi 02 novembre

Cookies aux noix de macadamia bis

Avec les noix de macadamia reçus de Anne, j'avais réalisé sa recette de cookies. Ces derniers étaient très moelleux. J'ai voulu essayer une autre recette, pour obtenir un aspect que j'associe d'avantage aux cookies traditionnels : des gâteaux qui s'aplatissent à la cuisson et qui sont un peu plus croustillants. Battre 100g de sucre avec 100g de beurre mou. Cela doit devenir bien onctueux. Ajouter un oeuf battu, un sachet de sucre vanillé et 150g de farine fluide. Bien mélanger le tout. Ajouter 85g de noix de... [Lire la suite]
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lundi 16 octobre

Les cookies aux noix de macadamia de Anne

Vous allez trouver que je suis vraiment une nana super gonflée... Je pense surtout que j'ai la côte avec les "Anne"... Déjà, j'avais eu l'immense plaisir de recevoir un petit colis venu tout droit de Suisse, dans lequel Texmex (Anne pour les intimes) avait glissé un pot de sa confiture de figues... Eh bien, il y a quelques jours, j'en ai reçu un autre... de la part d'une autre Anne, celle de Papilles & Pupilles... Il y a quelques temps, j'étais tombé en arrêt devant un de ses billets : les cookies au miel, à... [Lire la suite]
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mardi 03 octobre

Gâtô ! - Petites lunes à la vanille

Comme j'ai acheté les 4 livres de Marie-Laure, j'ai essayé une recette dans chacun ! ça ne sert à rien d'acheter les 4 si on ne les teste pas tous ! Pour le numéro 1, Gatô, mon choix s'est portée sur la recette de la dernière page : un petit peu de sucré avec ces petites lunes sablées au goût extra... Ma réalisation est moins artistique que celle de Marie-Laure, mais franchement, je ne peux pas lutter, alors je n'essaie même pas... Allez, je vous dévoile cette recette, mais pour les autres... direction votre libraire préféré,... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:08 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
vendredi 01 septembre

Sablés customisés

J'avais craqué en découvrant les sablés glamour de Christine, la maintenant célèbre copine de Anne. Alors je n'ai pas résisté, j'ai non seulement essayé la recette des sablés, mais j'ai également essayé de leur donner un petit look sympa ! Je n'ai pas utilisé de glaçage, mais des crayons patissiers : deux petits achetés en grande surface et deux grands achetés chez MORA, accompagnés de leurs douilles. Je suis beaucoup moins douée que Christine et je peux vous dire que ce n'est vraiment pas facile d'être précise, il faut... [Lire la suite]
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mercredi 19 juillet

Bouchées cacao noisettes

Je voulais faire des bouchées dans mon moule à petits fours... et en fait, à la sortie du four, cela ressemble vraiment à des mini mini muffins ! Sachant que j'ai une plaque de 24, cela me permet, avec environ un saladier de préparation de faire 48 tout petits muffins... ce qui est bien avantageux quand j'emmène ces petites douceurs aux collègues ou au copines de la gym... car on est vite nombreux et rares sont ceux qui ne souhaitent pas y goûter ! Il vous faudra : 40g de cacao20g de noisettes (ou d'amandes) en poudre50g de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

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