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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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lundi 17 juillet

Bouchées coco

Rien de plus facile ! C'est ma copine Karinette qui m'a donné cette recette : mélanger 200g de noix de coco râpé avec 1 petite boite de lait concentré sucré. Avec des cuillères à café, placer ce mélange dans des empreintes à petits fours. Et enfourner pour 20 mn à 180°. Ma copine met une toile silpat au-dessus de ses empreintes, du coup, ses bouchées sont bien blanches. Les miennes sont dorées... Mais au goût, c'est du kif kif ! A vous de voir !
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vendredi 07 juillet

Gelée de groseilles

Dans mon petit jardin d'agrément, j'ai planté un groseiller que Catherine, une amie de maman, m'avait gentiment donné... Il a le même âge que Léane... Depuis l'année dernière, il donne vraiment. Cette année, j'ai pu cueillir plus de 2 kg de fruits. Quand j'ai cueilli les groseilles, j'ai demandé aux enfants de les égrenner. Je ne savais pas que c'était inutile pour faire une gelée... C'était mon baptème de confiture ! J'ai mis 1 kg de groseilles avec 3 cas d'eau dans une grande casserole, à feu vif. Et j'ai remué et pressé... [Lire la suite]
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jeudi 15 juin

Mini-Ganache et amande

J'avais repéré cette bonne idée chez Pascale et me suis empressée de la réaliser ! Un peu de ganache (100 g de chocolat patissier, 60g de crème fleurette, 25 g de beurre) dans un mini-poelon ou un mini plat à oeufs... Une amande, ou des smarties... Servi avec un bon café... Et le tour est joué ! Beaucoup plus rapide que les douceurs que je sers habituellement... chocs croustilleschocolats des neigesraphaeloscarrés nestlé
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lundi 24 avril

Macarons à la rose

Pour l'anniversaire de ma maman, j'avais acheté le livre "pâtisserie maison" de Florence Edelmann, car les recettes essayées par les blogueuses, et notamment Fabienne, me plaisaient particulièrement... Sur la couverture rose, un superbe macaron à la rose... Je me dis que ça pourrait être sympa les mêmes macarons que sur la couverture pour accompagner délicieusement le bouquin... Allez, c'est parti... jamais fait de macarons, mais bon, j'suis une pro, non ? c'est beguin say qui l'a dit ! Pour les macarons : ... [Lire la suite]
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jeudi 30 mars

Chocolat des neiges

C'est une recette Marmiton... Enfin, c'est ce qu'on dit toujours mais après tout, elle n'y est pas arrivée toute seule sur Marmiton ! Donc c'est une recette de Laure Blanchet... Rien de plus facile... - 10cl de lait - 50g de beurre - 50g de sucre - 100g de chocolat noir - 100g de boudoirs écrasés - 100g de noix de coco On mélange le tout, on laisse au frais , et on forme des boules qu'on roule ensuite dans la noix de coco. Trop fad' comme dirait mon filleul Valentin...
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dimanche 26 mars

Chouquettes

Depuis que nous sommes allés chez Becus avec Manue, j'ai ce kilo de sucre perlé qui me faisait de l'oeil... N'y tenant plus, je me suis dit : faisons des chouquettes ! Je n'ai pas fait la pâte à choux utilisé pour le doudou. Dans celle-ci, pas de lait mais du sucre : Pâte à choux :Porter à ébulition- 1/4l d'eau- 60g de beurre- 1 pincée de sel- 50 g de sucre Retirer du feu et verser d'un coup 125g de farine.Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir la "panade". Puis dessécher celle-ci sur le feu en remuant... [Lire la suite]
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jeudi 23 février

Saucisson au chocolat

C'est une recette que beaucoup d'entre vous ont déjà essayée ! J'avoue que cela m'amusait beaucoup... Alors pour ne pas arriver les mains vides chez nos amis Florence et Hervé, j'en ai confectionné un pour leur offrir... et je l'ai emballé soigneusement ! J'ai mis : - 200 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 80 g de sucre glace - 10 chamallows - 120 g de boudoits émiettés Je n'ai pas mis d'oeuf, contrairement à la recette originale.On forme un saucisson, on emballe dans de l'alu et on garde 5 ou 6 heures au frigo.... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 20:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
dimanche 22 janvier

Brochettes de bonbons

Pour la fête d'anniversaire d'Elian, voilà de jolies brochettes présentées aux enfants... et vite englouties !
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jeudi 12 janvier

Kikiveutkivientkuisiner - Biscuits à la cuillère

Manue m'a dit "n'oublie pas le Kikiveutkivientkuisiner !" Et heureusement car je n'y avais pas pensé ! Pour le principe, et la recette, c'est là... Des biscuits à la cuillère ? Pourquoi pas... Mince, il faut une poche à douille... Ah si, j'en ai une... bien bien bien rangée qq part... ça y est, je l'ai ! Même pas déballée dis-donc... Bon, je diminue les proportions : alors pour 3 oeufs, cela me fait 57g de farine et 90g de sucre. L'appareil :- je fouette 36g de sucre et 3 jaunes d'oeufs pour que le... [Lire la suite]
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samedi 24 décembre

Raphaelo Maison

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton. La première fois, j'ai trouvé que les noisettes étaient trop "brutes". Aussi, la 2ème fois, j'ai fais la tentative suivante : arroser les noisettes de caramel et disperser dessus des miettes de crêpes dentelles pour ajouter du goût et du croquant...        Je mets 200g de noix de coco (seulement) avec le lait concentré.  Je laisse au frigo toute la nuit. Le lendemain, je façonne les boules : préparer une sorte de demi-boule creuse, placer la... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 16:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

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