Dans la cuisine d'Audinette

28 janvier 2007

Marbré coco à ma façon

Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de marbré... La base de celui-ci provient du premier livre de recette que j'ai eu, "les recettes faciles de Françoise Bernard". J'ai ajouté un peu de noix de coco pour faire plaisir à Léane, et je mets...

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26 janvier 2007

Petite chanson pour Cécile

Comme ça manque à Cécile mes petites musiques du vendredi (là, là, là, là, ou là) Je lui dédicace celle-ci (super à la mode !) que je trouve très belle car elle parle du beau métier du monde... Cécile, ma grande copine, elle est maman de 4 enfants......

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26 janvier 2007

Velouté d'épinards au boursin

Moi qui adore les épinards, je ne les avais encore jamais mangé en soupe. Histoire de donner un peu de goût, faire revenir une gousse d'ail et un oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 minutes....

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24 janvier 2007

Mille-feuille de saumon fumé

Super simple et qui présente super bien ! 1 pâte feuilletée 3 tranches de saumon fumé 10g de fromage blanc 50g de feta 2 bonnes cas de mascarpone sel, poivre basilic, ciboulette séchés Découper la pâte feuilletée en formant des losanges (et des triangles...

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23 janvier 2007

Les votes du KKVKVK n°16 sont ouverts !

Et c'est ici que ça se passe : http://lepetrin.free.fr/kkvkvj16.php (appuyer su CTRL pour éviter l'anti-spam et n'hésitez pas à rafraîchir plusieurs fois si cela ne fonctionne pas)

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23 janvier 2007

Besoin de vos conseils pour blanchir des poutres

C'est complètement hors sujet mais je fais comme je veux, c'est mon blog, na ! Autant profiter de tous ceux qui viennent chercher une recette de quiche et qui seraient des pros de la bricole ! Alors, que je vous explique : dans la maison de campagne récemment...

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22 janvier 2007

Le top 10 2006 d'Audinette

Auré me propose de dévoiler mes 10 recettes préférées de 2006. Vite avant la fin du mois de janvier, je m'y colle ! Ce n'est pas dans l'ordre du podium, juste dans l'ordre de mes souvenirs ! 1. Les macarons : choco lait, framboise, banane, tout choco......

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20 janvier 2007

Dino Sponge Cake au chocolat

Recette issue du premier livre de Pascale, que j’ai customisée pour l'anniversaire d'Elian : c' est un fana des dinosaures et en particulier des T-Rex. Je me débrouille pas trop mal en dessin... mais dessiner à la poche à douille, c'est une autre histoire...

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18 janvier 2007

Soupe de betteraves au chèvre et son croustillant de bacon

Avez-vous déjà testé la soupe de betterave ? J'avais cette recette ci et l'avais gardée dans un coin de tête... Je m'en suis souvenue un soir où le frigo était d'un vide absolu où seul un paquet de betteraves cuites sous vide a déclenché l'inspiration....

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16 janvier 2007

KKVKVK n°16 bis : la couronne suisse

Je n'étais pas hyper contente de mon premier essai pour le KKVKVK alors je me suis remise à la boulange et j'ai essayé la deuxième recette proposée par Sandra : la couronne des rois suisse. Le résultat a dépassé toutes mes espérances. Une pure merveille...

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14 janvier 2007

Crème au chocolat

Aujourd'hui mon grand a 7 ans ! Pour fêter ça, non pas un gâteau, mais de la crème au chocolat... Faire bouillir 1/2 litre de lait avec un soupçon de sel ainsi que 100g de chocolat patissier grossièrement haché. Mettre 4 jaunes d'oeufs dans un saladier...

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12 janvier 2007

Boeuf à la provençale

Une recette bien sympa et assez light finalement, que vous pourrez faire ce week-end, par exemple ! 1,5 kg de boeuf 4 oignons 5 gousses d'ail 250g de lardons 2 cas d"huile d'olives 1/2 litre de bon bourgogne 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil sel,...

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10 janvier 2007

KKVKVK n°16 : couronne capricieuse pour fêter les rois

En Anjou, la galette des rois n'est pas en pâte feuilletée+frangipane. C'est une couronne (ou pas) de brioche au sucre perlé. Dans mon souvenir, point de fruits confits. Juste de la fleur d'oranger, et du sucre. Je voulais en faire une pour l'épiphanie....

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8 janvier 2007

Magret séché maison

Cette recette de Lilo a déjà fait le tour de la blogosphère mais tant qu'on ne l'a pas essayée soi-même, on peut pas donner son avis... C'est chose faite ! J'ai préparé ça trois semaines avant Noël et... j'ai oublié de le présenter lors du réveillon donc...

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5 janvier 2007

Pâte de fruits coings/framboises

Avant de partir, je vous avais dit que ma copine Sylvie m'avait ramené plusieurs kilos de coings. J'ai pu faire plusieurs pots de gelée et avec la purée de fruit, j'ai fait des pâtes de fruits en suivant la même recette que la dernière fois : clic. Sauf...

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4 janvier 2007

Hors-sujet : premières photos de la maison de campagne

Comme je vous ai promis de vous raconter un peu l'avancement des travaux dans la maison de campagne, je crée une nouvelle catégorie : Souesmes, comme cette charmante bourgade solognote dans laquelle est située notre maisonnette ! Alors, sans plus attendre,...

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2 janvier 2007

Me revoili me revoilou !

Me revoili me revoilou ! Toujours pas d'internet à la maison : c'est vraiment casse-pied... Je suis obligée de préparer mes billets sous format Word puis de faire un copier-coller le matin avant de commencer ma journée de boulot... Pour les photos, idem,...

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25 décembre 2006

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes à tous ! Je vous souhaite également une très bonne année 2007... N'ayant toujours pas récupéré ma connection internet à la maison (merci Alice), je mets ce blog en vacances en même temps que moi ! Mon index de recettes est à jour alors...

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24 décembre 2006

Pain d'épices

Je le classe en dessert mais en vrai, c'est toujours accompagné de foie gras que je le déguste ! Et c'est ce que je ferai ce soir... Cette recette est toute bête, il reste moelleux mais pas trop, ce qui est fort pratique quand on souhaite faire de fines...

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23 décembre 2006

Gelée de coings aux épices

Il est d'usage, en fin d'année, d'offrir un petit quelque chose à la maîtresse. D'habitude, je vous avoue que j'achète une boite de raphaelos et c'est réglé. Mais ma copine Sylvie m'a déposé il y a 15 jours au moins 5 kg de coings sur le pas de la porte......

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