Dans la cuisine d'Audinette

6 novembre 2006

Pâtes de fruit : pommes et coings

Avec la chair récupérée lors de la réalisation de ma gelée de coing, j'ai fait des pâtes de fruits. Je n'aime pas trop ça, mais bon, j'aime encore moins gâcher, alors... il sera toujours temps de les offrir ! J'avais donc 500g de purée de pommes et de...

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5 novembre 2006

Gelée pommes/coings à la vanille

Ma copine Karinette m'a livrée 2 kg de coings à domicile. J'adore la gelée de coings (ma mamie en fait de sublimes !) mais n'avait jamais tenté l'expérience... J'ai bien nettoyé les coings mais je ne les ai pas épluchés. Le soucis, c'est que lorsque j'ai...

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4 novembre 2006

Quiche aux poireaux et aux aubergines

Comme toutes les quiches, celle-ci est parfaite pour un repas complet, le soir, en semaine... Dans une poêle, faire revenir un oignon finement émincé puis ajouter deux poireaux coupés en rondelles fines. Ajouter des tranches d'aubergines grillées (surgelées...

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3 novembre 2006

Pain aux graines de pavot et de tournesol

Qu'est ce qu'il était beau !! Qu'est ce qu'il était bon !! Et en plus, c'est la MAP qui a presque bossé toute seule... le pied ! J'ai mis dans la MAP : - 310ml d'eau- 1 cas de sel- 1 cas de sucre- 150g de farine bio T65- 100g de farine complète T110-...

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2 novembre 2006

Cookies aux noix de macadamia bis

Avec les noix de macadamia reçus de Anne, j'avais réalisé sa recette de cookies. Ces derniers étaient très moelleux. J'ai voulu essayer une autre recette, pour obtenir un aspect que j'associe d'avantage aux cookies traditionnels : des gâteaux qui s'aplatissent...

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1 novembre 2006

Index général

Autour d'un verre... pour des idées de cocktails, de cakes, de hors d'oeuvre... Les entrées celles qui présentent bien, celles qui font du bien, celles qui viennent d'ailleurs, les soupes, les tartes salées... Les plats les plats complets, à base de viande,...

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1 novembre 2006

INDEX : les tartes

A pple-pie Bouchées et tartelettes pralinées Divines Tartelettes de Manue Flan pâtissier Linzertorte ou tarte de Linz Tarte Crumble aux pommes Tartelettes aux fruits exotiques Tartelettes aux pommes Tarte aux pommes et miettes de palets bretons Tarte...

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1 novembre 2006

INDEX : les accompagnements

Les pâtes et le riz Bolognaise : the sauce Cannellonis épinards et feta Fettuccini au pesto de tomates confites Grâtin de pâtes Mafaldines aux asperges Nouilles sautées aux crevettes de Manue Penne rigate au chorizo Poêlée de riz au chorizo et filet mignon...

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1 novembre 2006

INDEX : Boulange

Pains Cheese Naans Mon premier pain cuit au four ! Pain cuit au four : 2ème essai Petites baguettes Pain lardons oignons Baguettes françaises Pain aux tomates confites, olives et chèvre Pain aux graines de tournesol Pain aux pavot et aux graines de tournesol...

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1 novembre 2006

INDEX : les viandes

Les Viandes Agneau en croûte d'épices Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes Bavette à l'échalotte Blanquette de veau Boeuf à la provençale Boulettes de porc tomates et persil Brochettes de boeuf aux tomates confites Côtes de Porc sauce moutarde...

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1 novembre 2006

INDEX : Quelques gourmandises...

Biscuits Amaretti Barres amandes et chocolat Biscuits à la cuillère Biscuits à la noix de coco Biscuits au billes de bonbon Biscottis choco pecan Bonhommes en pain d'épices Chouquettes Cookies aux pistaches Cookies moelleux aux noix de macadamia Cookies...

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1 novembre 2006

INDEX : les poissons

Cabillaud à la purée de chorizo Chaussons de saumon fumé au chèvre Clafouti de haricots verts au saumon fumé Croquettes de merlan Filets de Cabillaud à l'indienne Filet de flétan poires et cannelle Filet de lieu jaune au beurre de ciboulette Filet de...

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1 novembre 2006

INDEX : Les tartes salées et les pizzas

Les tartes salées, plutôt en entrée Flan poireaux feta Quiche aux asperges et parmesan Quiche aux poireaux et aux aubergines Quiche au magret fumé, pignons et raisins secs Quiche aux 4 fromages Tarte aux girolles Tarte au caviar de brocoli et crème de...

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1 novembre 2006

INDEX : Les desserts

Les desserts au chocolat Blondies au chocolat blanc Bouchées cacao noisettes Brownies à ma façon Brownies aux amandes entières Brownies aux deux noix Brownies aux 3 chocolats Brownies aux noisettes et sirop d'érable Brownies piment et cannelle Brownies...

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1 novembre 2006

INDEX : Les Plats

les plats "complets" Aubergines farcies à la bolognaise Briouats haricots vert, jambon et chèvre Clafouti de haricots verts au saumon fumé Chou pommé braisé aux chipos/merguez Crêpes-Party ! Croque-monsieur poulet, chorizo et tomate Croquettes de purée...

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1 novembre 2006

INDEX : Les entrées

Les entrées qui présentent bien Aumonière de foie gras au speck italien Avocat farci au maquereau Ballotins au camembert et au jambon Bavarois de courgettes au chèvre Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumé Brochettes de Saint-Jacques...

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1 novembre 2006

INDEX : Autour d'un verre...

Cocktail/Boissons Ambre Crème de pêche de vigne Rhum arrangé Rose bucklet Sirop de menthe maison Vin de pêche Cakes Cake champignons et lardons Cake chorizo, olives et ricotta Cake courgettes et chèvre Cake Jambon, Raclette, Bière et Moutarde Cake jambon,...

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1 novembre 2006

15 ans de bisous (récit pour midinette) !

Hors-sujet : ceux qui cherchent une recette, attendez un peu, je publie mon index new look dans la journée, promis, juré. Il devait être à peu près 2h du mat, il y a 15 ans tout juste, quand mon zhom et moi on s'est embrassé pour la première fois... On...

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31 octobre 2006

Un week-end bien chargé

Samedi dernier, je suis allée chercher Manue, qui descendait du TGV à 14h30, Gare du Nord. Nous avons eu grandement le temps de papotter, en attendant la petite troupe de bloggeurs réunie par Claire-Emilie (Dorian, Pauline, Guillemette, Adèle, Véro, Déborah...)...

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31 octobre 2006

Quiche chorizo et légumes du soleil

J'avais envie de soleil ! Alors, à défaut de prendre l'avion là maintenant tout de suite pour les Bahamas, je me suis réconfortée avec cette petite quiche sans prétention mais tellement savoureuse... J'avais dans mon congel des tranches d'aubergines grillées...

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