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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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 Hors-Sujet

dimanche 22 avril

Clafoutis soufflé aux pommes caramélisées de Benoit Molin

J'ai CuisineTV mais je n'ai malheureusement pas le temps de regarder cette chaîne aussi souvent que je le voudrais. Et quand je peux le faire, ça tombe toujours sur des émissions qui ne m'intéressent pas... (genre, 1h pour savoir cuisiner un aspic de joue de boeuf ben c'est pas mon truc). Bon, mais l'autre jour, j'ai pu être devant la TV pour regarder l'émission "les desserts de Benoît". J'aime beaucoup Benoit Molin car ses explications sont toujours claires, c'est pas un type qui se la pète, il est simple et il a... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:02 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

samedi 21 avril

Salade de fraises et ananas et son sirop au miel

Je n'ai plus le temps de participer aux jeux de la blogosphère alors je ne fais que le KKVKVK, c'est déjà bien. Mais là, j'ai participé sans le vouloir au jeu "A vos casseroles #10" dont le thème était "fruits exotiques et miel". Est-ce parceque c'est Dorian qui l'a imaginé et que du coup mon inconscient n'a pas pu l'ignorer ? Toujours est-il que l'autre jour, le zhom est rentré des courses avec une petite barquette de fraises. Machinalement, je les ai lavées, puis coupées en morceaux pour en faire... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
vendredi 20 avril

Salade d'endives aux gésiers, tomates confites et pistaches

Allez... avouez... ça vous arrive jamais le soir en semaine d'être complètement raplapla et de n'avoir aucune envie de sortir les casseroles ? Eh bien cette recette est faite exprès pour les soirs de grande flemme... Pendant qu'on réchauffe doucement les gésiers à la poêle... On prépare les endives... On pioche quelques tomates confites dans le bocal et on les coupe en lanières... On pioche quelques pistaches rescapées d'un apéro, et on les concasse grossièrement... On dresse le tout dans l'assiette... On... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:09 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
mercredi 18 avril

Hors-sujet : comment le web a anéanti mon futur best seller

Depuis quelques mois, Hélène propose une rubrique spécialement alimentée par ses lectrices.Evidemment, j'en suis ! En lisant le Cosmo de février (ça date, oui, je sais !) j'ai lu une info qui m'a fait comme la madeleine de Proust... Alors j'ai rédigé quelques souvenirs, et comme c'était vraiment hors sujet ici... je me suis dit que cela le serait peut-être moins chez elle ! Si vous aussi vous avez rêvé un jour d'être un(e) auteur(e) à succès, ma petite expérience avec l'écriture pourra vous amuser... C'est ici.
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mercredi 18 avril

Amaretti

J'avais besoin d'amaretti pour réaliser un gâteau... mais impossible d'en trouver dans ma grande surface. Qu'à cela ne tienne, cette recette est tellement simple qu'il n'y a pas lieu de se priver ! Mettre dans le mixer : 200g de poudre d'amandes (tamisée) 200g de sucre glace (tamisé) 1 ou 2 blanc d'oeuf (tout dépend de la taille de vos oeufs) 2 cac d'essence d'amandes (ou de liqueur d'amandes) Mixer le tout. En 2 minutes, on obtient une pâte. A l'aide d'une petite cuillère, façonner de petites boules. Les poser... [Lire la suite]
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lundi 16 avril

Tarte aux poireaux et maroilles pour mon 500ème billet

Ceci est mon 500ème billet !En 480 jours d'existence, mon petit blog a bien travaillé !Ou alors, je suis particulièrement bavarde... :o) Je suis toujours aussi dinguo des tartes salées ou sucrées mais je vous en propose moins... parceque tout le monde dit tout le temps que les garnitures sont déclinables à l'infini. Oui, soit.Sauf que certains ont quand même besoin d'idées pour associer certains élements... alors voici une nouvelle recette de tarte (la 38ème si j'ai bien compté !) pour ceux qui manquent d'idées ! J'ai... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:13 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

samedi 14 avril

Liste des blogs que je visite régulièrement...

Voici une mise à jour (certains blogs de ma liste précédente n'étaient plus "vivants" et j'en ai ajouté d'autres). J'essaie, quand j'ai un peu le temps, de visiter d'autres blogs, en commençant par ceux dont les auteurs me laissent de si gentils commentaires. Comme c'est impossible de répertorier tous les blogs de cuisine qui existent, et que je n'ai pas le temps de tous les visiter, ne vous vexez pas si vous avez un blog super (je n'en doute pas) et qu'il ne figure pas dans cette liste : mettez un petit commentaire... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:50 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
jeudi 12 avril

Pygmée : gâteau chocococo

Ce gâteau est un délice... Attention à la cuisson pour qu'il reste bien tendre. La recette vient d'un de mes livres : "Dessert" aux éditions du comptoir du livre. Je ne sais pas pourquoi il s'appelle "pygmée" ! La réalisation de celui-ci est un peu moins rapide que celle de mon moelleux choco coco, car il faut séparer les blancs des jaunes et les monter en neige. Il vous faut : 200g de chocolat pâtissier 5 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de noix de coco 50g de farine 50g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:14 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
mardi 10 avril

Brioche suédoise au Nutella

Merci Anne pour cette recette qui a ravi tout le monde (et particulièrement ma petite soeur, qui a eu 19 ans hier... pff, le temps passe trop vite !). Je me suis servie de la MAP, et j'ai mis dans la cuve (programme pâte : 1h30 chez moi) : 250g de lait tiède 125g de beurre coupé en petits morceaux 50g de sucre 1 cac de sel fin 475g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Et 10 minutes plus tard, j'ai ajouté des pépites de chocolat, sur un coup de tête. C'est pourquoi ma pâte est marron car... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
dimanche 08 avril

Sauté de veau à la méridionale

Joyeuses Pâques ! Une recette  avec de l'agneau aurait été plus appropriée mais je suis certaine que partout aujourd'hui vous aurez l'embarras du choix ! D'ailleurs, essayez celles-ci, que j'avais déjà testées, et qui sont extra : Agneau en croûte d'épices aux courgettes Epaule d'agneau farcie au bourghoul Donc, pour aujourd'hui, c'est simplement une recette trouvée chez Marmiton qui change du sauté de veau marengo ou du sauté de veau au chorizo. 1kg d’épaule de veau 3... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:42 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

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