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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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vendredi 15 septembre

Poste Gourmande : j'ai reçu ma carte postale !

J'ai reçu mercredi matin une petite lettre... avec dedans, une jolie photo de macarons, sans recette (hélas !)... :o) Elle provenait de Besançon, ville chère à mon coeur car depuis plus de 10 ans je corresponds (par courrier !) avec une amie, Carole, qui y habitait et y travaille actuellement... C'était Emilie, la jeune maman ! Merci Emilie !
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jeudi 14 septembre

Confiture de pêche de vigne

Nous avons passé dernièrement un week-end en Sologne, chez mes beaux-parents... Si vous avez l'occasion de vous y promener en septembre ou octobre, vous ne serez pas déçus... Quand le temps est clément, on a droit à un véritable été indien : les forêts solognotes en automne, c'est une explosion de couleurs, c'est magnifique ! Beau-papa a de beaux pêchers de vigne dans son jardin, et je suis repartie (entre autres !) avec 1,3 kg environ de ses petites merveilles. Le lendemain soir, je les ai toutes triées, épluchées et... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:49 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
mercredi 13 septembre

Tarte ricotta, st félicien, courgettes et coppa

C'est une recette Marmiton que j'ai légèrement modifiée. - 1 pâte brisée - 1 grosse courgette du jardin de mes beaux-parents- 10 tranches de coppa - 100 g de ricotta- 100g de St Félicien- 2 oeufs - 50 g de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'oliveLaver et râper la courgette, puis la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, assez longtemps (20 min) pour qu'il n'y ait plus d'eau. Couper 6 tranches de coppa en petits morceaux et garder les autres pour le dessus de la tarte. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et... [Lire la suite]
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mardi 12 septembre

Tarte pommes & poires pour Stéphie

Quand j'amène une tarte aux pommes chez ma meilleure amie, ce n'est pas la peine de lui sortir ma super recette de tarte aux pommes caramélisée... Elle n'aime pas quand "y-a du beurre", ni quand "y-a de la crème"... Alors, que faire ? Revenir à la simplicité même... Compter 1,5 kg de pommes et avec 500g préparer une petite compote (si on a, on peut y ajouter une poire). Préparer une pâte brisée, et en garnir un plat à tarte. D'ailleurs, je m'aperçois grâce à belle-maman, que je n'ai jamais donné ma... [Lire la suite]
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lundi 11 septembre

Quiche à la truite fumée

Et encore une petite quiche pour un repas du soir sans chichi ! Pour la réaliser, il vous faut : - 4 ou 5 tranches de truite fumée- 1 pâte brisée- 20 cl de crème liquide- 20 cl de lait- 2 oeufs + 2 jaunes- 1 c.a.s. de farine- 75g de gruyère râpé- 1 poignée de pignons de pin Commencer par faire cuire la pâte à blanc. Découper des lanières de truite fumée et disposez-les sur le fond de tarte. Ajouter les pignons et le gruyère. Battre les oeufs et ajouter la crème, le lait, la farine, du sel (très peu) et du poivre. ... [Lire la suite]
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dimanche 10 septembre

Côte de Porc sauce moutarde

Je ne sais pas vous, mais moi, le samedi matin, c'est tranquille tranquilou... J'ai rarement des invités le midi, donc soit j'en ai le soir et dans ce cas, je commence tout doucement à cuisiner... soit je n'en ai pas et là c'est bouquin, surf sur internet, traitement vidéo, calin avec mes loulous... D'ailleurs, ce n'est pas rare que midi arrive et que je sois toujours en pyjama pilou, mes bésicles sur le nez, mes cheveux en chignon improvisé... Mais dans ces cas-là, si la sonnette retentit (un voisin qui vient emprunter du sel ?... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

samedi 09 septembre

Pain aux graines de tournesols

Nous avons beaucoup aimé ce pain, à la mie un peu plus dense, mais au goût subtil de graines de tournesol... J'ai mis dans la MAP, programme "pâte" : - 300 ml d'eau- 150g de farine T110- 350g de farine T55- 1 cas rase de sel- 1 cac de levure sèche Au bip, j'ai ajouté une poignée de graines de tournesol. A la fin du programme (durée : 1h30), j'ai récupéré le paron, dégazé et façonné en long pain. J'ai laissé le pain sous un torchon une petite heure. Juste avant de le cuire, j'ai incisé puis passé du lait... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:26 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
vendredi 08 septembre

Elian entre au CP !

En ce dernier jour de la première semaine d'école, voici une petite photo de mon loulou, prise lundi dernier, juste avant le départ pour l'école primaire. Le CP, déjà... Il a fière allure mon petit bonhomme et malgré son cartable superman et ses tennis spiderman, quand je le regarde, je vois toujours la bouille de mon bébé... Les enfants, ça grandit vraiment trop vite... PS : admirez la coupe de cheveux, résultat du travail accompli de ses deux parents... Moi à la tondeuse, et papa armé de son gel pour la finale touch !
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vendredi 08 septembre

Salade de choux-fleur aux crevettes roses

J'aime beaucoup le choux fleur cru, qu'on grignotte à l'apéro, plongé dans une petit sauce (fromage blanc + chèvre frais par exemple). Là, inspirée par une recette de Femme Actuelle (je ne fais pas d'infidélité à Cosmo, c'est un mag que je n'achète qu'en vacances !), j'en ai fait une salade bien sympatique... Il vous faudra : - 1 petit choux-fleur- 300g de crevettes cuites, décortiquées (surgelées)- 100g de tomates confites- 2 oignons nouveaux- huile, vinaigre, moutarde pour la sauce. Préparer le choux-fleur : laver... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 07 septembre

Vote pour le KKVKVK n°12

Pour ceux que ça intéresse, et qui ne sont pas habitués aux petites réjouissances de la blogosphère culinaire, les votes pour le KiKiVeutKiVientKuisiner numéro 12 sont ouverts !! Il s'agissait de réaliser un CHEESE CAKE ! Allez voir les réalisations des 97 participants (my god !) dont la mienne en number 27, comme mon âge... enfin, presque... ;o) Bon courage pour le vote, moi, il va me falloir 15 jours pour me décider... ah ben, non, faut voter avant mercredi prochain... A+
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