Dans la cuisine d'Audinette

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22 décembre 2006

Quatre murs et un toit... de plus !

Vous allez dire que j'abuse avec Benabar mais j'y peux rien s'il est doué pour écrire des chansons qui me touchent... Celle-ci résume si bien les rêves de ceux qui achètent leur première maison... comme ce fut notre cas, avec le zhom, avant que les enfants...

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22 décembre 2006

Les Caramous de Chistophe Felder

L'autre dimanche, j'étais chez Dorian et j'avais les yeux émerveillés d'une enfant devant un magasin de poupées : j'étais simplement plantée devant sa, que dis-je, ses bibliothèques culinaires... Et que je te prends un bouquin, et que je t'en feuillète...

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21 décembre 2006

Terrine de foie gras aux topinambours

J'ai vu la réalisation de cette recette dans "fiches cuisines" sur Cuisine TV. Ingrédients pour la terrine : 450g de foie gras frais de canard 400g de topinambours 20cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour la sauce : 2 échalotes ciselées 10cl...

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20 décembre 2006

KKVKVK n°15 - Pink Pavlova aux pommes poêlées

Déjà la 15è édition du KKV ! Dorian nous propose cette fois-ci de faire des pavlovas ! Vu mes déboires de la dernière fois, j'ai commencé par préparer deux plaques en graissant bien mes feuilles de papier sulfurisé. Pour la meringue , monter 180g de blancs...

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19 décembre 2006

La cata des macarons noirs

Après tous vos compliments d'hier... il faut bien que je sois honnête avec vous... Des petits macarons noirs étaient prévus sur la photo de famille... Mais ce fut un vrai désastre ! Ben oui, je l'avoue, j'ai voulu faire ma maline... J'ai voulu moi aussi...

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18 décembre 2006

Macarons : photo de famille

Si j'ai réalisé tous ces petits macarons, c'était pour ne pas arriver chez Dorian les mains vides... J'ai pris une photo de famille avant de les mettre dans une jolie boite ! Macarons à la framboise Macarons à la banane Macarons au chocolat au lait Macarons...

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18 décembre 2006

Macarons tout chocolat

Torréfier 150g de poudre d'amandes à 150° pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Mixer cette poudre d'amande avec 150g de sucre glace. Réserver. Monter 60g de blancs avec une pincée de sel et deux gouttes de jus de citron. Incorporer 35g de sucre en 3...

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18 décembre 2006

Macarons à la framboise

Je vous remets la recette, juste histoire que ce soit plus pratique dans l'index des gourmandises, mais bien sûr, c'est encore et toujours la même recette de base que j'utilise, celle de Mercotte, on ne la présente plus... Torréfier 150g de poudre d'amandes...

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18 décembre 2006

Macarons à la banane

J'en vois déjà une qui doit sauter au plafond... "gâcher des macarons avec de la banane, ça va pas la tête !" Mais moi j'aime la banane alors quand j'ai découvert chez mon primeur un petit bocal de purée de bananes... et que j'ai réalisé que j'avais acheté...

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16 décembre 2006

Mini tartelettes choco nutella

J'ai réalisé une fois une tarte au chocolat et je ne suis pas fan... J'ai trouvé ça plutôt écoeurant et j'étais rassasiée dés deux bouchées. Aussi, je voulais essayer d'en réaliser en mini, pour que cela ne fasse qu'une bouchée justement ! J'ai d'abord...

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16 décembre 2006

C'est mon premier blog anniversaire !

Il y a tout juste un an, je me lançais dans l'aventure du blog culinaire... Je ne le regrette pas ! Je remercie mes "marraines", Manue et Marion qui m'ont encouragée... et que j'ai eu le plaisir de rencontrer pour de vrai, comme plusieurs autres bloggeurs...

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15 décembre 2006

La femme chocolat

Gardons les bonnes habitudes, voici mon coup de coeur musical du vendredi... PS : grâce à je ne sais quelle opération effectuée par Alice, je n'ai plus internet à la maison depuis une semaine... Je publie du boulot, ou de chez les copines... c'est super...

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15 décembre 2006

Grâtin de pâtes

Je ne sais pas vous mais chez nous c'est très rare le gratin de pâtes... Depuis l'invention du micro-ondes, plus besoin de faire revenir les coquillettes à la poêle dans un peu de beurre ou de faire un gratin mis au four avec le reste de penne rigate......

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14 décembre 2006

Tarte au chèvre sur flan aux oeufs

Je ne vous mets pas la recette à chaque fois que je fais une tarte salée ou une quiche parceque vraiment j'ai peur de vous lasser... Mais celle-ci est différente, si, si ! On commence par faire cuire à blanc une pâte brisée (à 180°). Pendant ce temps,...

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13 décembre 2006

Bouchées chocolat noisettes

Pour réaliser ces petites choses, j'ai pris : 75 g de beurre 160 g de chocolat au lait aux noisettes entières 110 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine 1/2 cac de levure chimique 60 g de crème semi-épaisse Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très...

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12 décembre 2006

Mes décos de Noël

Anne fait la curieuse et veut voir nos sapins... J'en profite pour vous montrer toutes mes décos de Noël ! Le sapin : Je n'ai pas été habituée au vrai sapin étant petite, du coup, je n'en retiens que ses inconvénients : aller le chercher et le ramener...

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11 décembre 2006

Crème brûlée à la vanille

J'ai enfin inauguré mon chalumeau ! Ce n'est pas un chalumeau de compét' mais, ma foi, il a rempli sa mission comme il faut ! Il faut : 4 jaunes d’oeufs 75g + 25 g de vergeoise 50g de lait 20cl de crème fraîche liquide 1 cac d'extrait de vanille Allumer...

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10 décembre 2006

Soupe à la salade

Mon dieu ! Vous découvrez dans votre frigo un grand sachet de salade dont la date de péremption est aujourd'hui (voire hier) ? et il fait moins 15° donc vous n'avez pas vraiment envie de crudité ? Qu'à cela ne tienne : voici la soupe de salade ! J'ai...

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9 décembre 2006

Petits gâteaux chocolat et pralin

J'ai utilisé des moules à savarin ronds pour pouvoir garnir le centre de crème anglaise... 160 g de chocolat 50 g de pralin 2 oeufs 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 30 g de farine avec levure incorporé 2 càs d'eau Préchauffer le four à 180°C. Faire...

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8 décembre 2006

Coup de coeur musical number 4

Bon, vous allez me prendre pour une ultra romantique si je continue avec la séquence slow... Mine de rien, les coup de coeur number one, two ou three auraient bien alimentés un 1/4 d'heure américain... Allons-y pour un truc qui bouge ! Monsieur Robbie...

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