Dans la cuisine d'Audinette

26 octobre 2007

Tajine de poulet aux légumes

La réalisation de cette recette date un peu, ce tajine nous a consolé lors de la défaite des français face aux anglais, en demi-finale... J'aime bien ce tajine car il se suffit à lui même. Vous pouvez l'accompagner de semoule mais ce n'est pas obligatoire...

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24 octobre 2007

Flan de merlan et sauce tomatée

J'aime ce genre de recette, qui, réalisée dans des moules un peu sympas, donne un air de fête à des plats tout bêtes ! Pour le flan : 500g de filets de merlan 2 oeufs entiers + 2 jaunes 180g de crème épaisse sel et poivre Pour la sauce : 20 cl de crème...

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23 octobre 2007

Thinking Blogger Award

Merci Sylvie de m'avoir listée dans tes 5 blogs "coup de coeur", je suis touchée. Qu'est-ce que c'est que ça, les Thinking Blogger Award ? Le principe : Si tu fais partie des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel...

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22 octobre 2007

Financier au chocolat et à la poudre de noisettes

Tiens, Anne-So, encore une idée pour recycler tes blancs lorsque tu feras des crèmes brûlées ! Le financier, c'est vraiment impeccable pour utiliser des blancs et aider au déstockage des poudres d'amandes ou de noisettes (que j'achète au kilo). Ici, pour...

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20 octobre 2007

Panna Cotta vanillée au coulis passion

Curieusement, plus je voyais de recettes de panna cotta (ou "crème cuite" en italien) sur la blogosphère, moins j'avais envie d'en faire ! Et puis, un jour, je devais réaliser un dessert "léger" (en bouche), tout en utilisant un reste de purée de fruits...

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18 octobre 2007

Estouffade de boeuf au rosé

J'essaie de publier régulièrement sur le blog des "recettes de dimanche midi", ces recettes pleines de saveurs, sans ingrédient farfelu, et qui mijotent... "Les viandes en sauce" ? mais non, ce n'est pas un gros mot ! Une estouffade (ou étouffade), c'est...

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16 octobre 2007

Sablés bretons au beurre salé

Quelques semaines/mois avant Noël, j'essaie toujours de tester des recettes de sablés. Là, j'ai essayé une recette trouvée dans le livret du robot pâtissier Krupps (que je n'ai pas car mon équivalent Aldi fait très bien l'affaire !). Ils sont extras en...

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14 octobre 2007

Croque-chicken au chorizo, gouda et tomate

Chez nous, les croque-monsieur (pas de "s" car c'est invariable : le "croque" ne s'accorde pas car issu du verbe "croquer" et il n'y a qu'un seul monsieur à croquer à chaque fois ! Je faisais la dictée de Pivot à une époque, alors, hein, ho) sont généralement...

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12 octobre 2007

Poulet au chèvre en robe de jambon : recette de Rémy, le roi de la ratatouille !

L'avantage de travailler dans une grosse entreprise, c'est de bénéficier des avantages d'un Comité d'Entreprise. Location gratuite de DVD, de CD Rom, de CD ou de livres, CESU préfinancés, subventions pour les vacances... Le désavantage c'est que en 10...

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10 octobre 2007

Esquimaux aux fraises tagada

Ceux qui me connaissent dans la vraie vie savent que je suis une maman plutôt stricte que permissive, plutôt stressée que zen... Léane est très bisous alors elle me réclame beaucoup de câlins et c'est facile de la satisfaire. Elian est plus en retrait,...

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8 octobre 2007

Chutney aux figues impériales

Attention, chalands, ce n'est pas un chutney aux figues de bas étage. Ces figues ne provenaient pas d'un vulgaire étal de mercadin sur la place du marché. Ces figues, fidèles à la réputation de leur papa, "l'arbre nourricier des fondateurs de l’empire"...

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7 octobre 2007

Cadeau ! Etiquettes pour vos confitures, compote, chutney et autres préparations maison

En ce beau dimanche d'automne, voici un petit cadeau... Quand je publie mes recettes de confitures, je ne prends pas toujours la photo après avoir mis les étiquettes. Mais pour ma confiture de cerises, ou ma gelée de coings vous avez été nombreuses à...

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6 octobre 2007

Vin de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 5/5 : le vin de pêche Allez, je termine mes recettes spéciales pêche de vigne avec cette recette de vin de pêche trouvée sur Marmiton ! Il s'agit simplement de mettre, dans un saladier avec couvercle : 75 cl...

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5 octobre 2007

Aumônières de pêche de vigne poêlée au basilic

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 4/5 : les aumonières Depuis quelques temps, je corresponds par mail avec une de mes visiteuses anonymes... celles qui ne font pas de bruits, qui ne postent pas de commentaire, et qui après vous avoir visitée...

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4 octobre 2007

Far aux pêches de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 3/5 : le far * Pour cette troisième recette à base de pêche de vigne, j'ai confectionné un far. C'est pratique quand je suis dans ma cuisine solognote car c'est un dessert vite préparé (le plus long, c'est...

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3 octobre 2007

Crème de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 2/5 : la crème de pêche J'ai "découvert" les pêches de vigne en prenant un jour un kir à la pêche. Ben oui. Et notre fournisseur de champagne nous avait expliqué qu'on plantait autrefois des pêchers dans les...

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2 octobre 2007

Granité à la pêche de vigne et ses groseilles givrées

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 1/5 : le granité Pourquoi réserverait-on le granité à la période estivale ? On mange bien des bûches glacées à Noël, non ? Alors profitons des dernières belles journées de l'été indien avec un dessert tout...

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2 octobre 2007

Faux départ ou merci over-blog !

Bon, mercredi dernier j'annonçais mon déménagement. Faut croire que j'ai trop de cartons virtuels car over-blog est incapable de transférer le contenu de mon blog ! Je leur avais déjà dit que quand on est aussi agressif commercialement (soyons clairs,...

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26 septembre 2007

Déménagement...

Je vais prochainement déménager chez over-blog. Les raisons qui me font quitter canalblog sont diverses (plate-forme, fonctionnalités par défaut, gestion des liens, et rémunération, ben oui...). Certains diront que je sombre dans le capitalisme. Ceci...

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26 septembre 2007

Chausson aux courgettes provençales et mozarella

Je vous l'ai déjà dit, j'aime faire des chaussons pour rendre un peu plus fun un plat de légumes (surtout pour les enfants). Pour réaliser celui-ci, prévoir : 1 disque de pâte feulletée 3 courgettes moyennes 4 tomates mondées 1 bel oignon émincé 2 boules...

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