Articles populaires – Dans la cuisine d'Audinette

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5 février 2006

Moelleux au Praliné

Faire fondre 250g de pralinoise au bain marie puis y ajouter 125g de beurre coupé en petits morceaux et 150g de cassonade. Travailler le tout 5 mn et retirer du bain marie. Ajouter 100g de noisettes en poudre, 4 jaunes d'oeufs un à un, 3 cas de farine...

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16 février 2006

Pizza lardons fromages

Alors celle-ci, elle fait pas régime du tout, du tout, du tout... Ben oui... J'ai mis une sauce tomates aux aromates, des lardons, du gorgonzola, des noix de boursin cuisine et des tranches de camembert... mon dieu les calories ! C'était bon ? Ah ça oui......

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20 janvier 2006

Tarte aux poireaux et au gorgonzola

Vous trouverez cette recette sur Marmiton... mais c'est la mienne !!! J'adore les tartes, j'adore les poireaux... et cette recette est le fruit de mille et un essais...Pour moi, c'est THE tarte aux poireaux... (les chevilles ? non, ça va, pourquoi ?)...

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14 janvier 2006

Gâteau aux pommes d'une mamie bretonne

Cette recette de gâteau aux pommes m'a été donnée par la mamie de Pierre, le parrain d'Elian. C'est une vraie bretonne... et j'ai encore le papier manuscrit de sa main, sur la feuille à carreaux : ce sont les recettes que je préfère ! Aussi, pour la postérité,...

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7 janvier 2006

Petites Douceurs de Corée

Vous n'en aurez que l'image... pas la recette... Je suppose que ce sont des grains de riz un peu soufflés avec des amandes, colmatés avec ce qui s'apparente à du miel mais... mystère... les ingrédients sont en coréen ! Si des connaisseurs passent par...

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6 janvier 2006

Bouquins de cuisine...

Faut quand même que je vous dise... Bon, OK, dans mon nouveau job, la cantine, enfin "le restaurant d'entreprise", c'est pas top... Mais j'ai une compensation : au CE, y-a une biblio assez fournie... et ce midi, j'ai emprûnté 4 bouquins... 2 qui ne vont...

Posté par Aude91 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2006

Mini croissants salés

C'est un classique Marmiton qu'on adapte de mille façons. Une simple pate feuilletée coupée en 16 et on ajoute des garnitures au gré des envies... Ici, j'ai fait deux garnitures : - jambon + boursin- saumon fumé + feta Pour les différencier au moment...

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26 décembre 2005

Délice aux fruits rouges

Recette piquée sur Marmiton, qui me paraissait très chic mais alors ce que j'ai pu stresser ! Le détail ci-dessous... Pour faire la génoise, je prends mon moule à manquer de 26 cm, pas de pb. Ensuite, je fais chauffer les coulis congelés ... pas trouvé...

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30 décembre 2005

Quiche légumes et lardons

Pour cette recette, il vous faut une pate brisée ou feuilletée, 3 sortes de légumes râpés ou coupés fin (carottes, pommes de terre, courgettes, poireaux, navets...) et un appareil à quiche (4 oeufs + crème fraiche + lait).J'ajoute également des lardons...

Posté par Aude91 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2005

Pizza au saumon

C'est la recette rapide du soir : une pâte à pizza tout prête, une sauce tomate toute prête (mais une super bonne !), et la garniture au gré des trouvailles dans le frigo... Cette fois-là, c'était : lardons de saumon fumé, chèvre et un reste de courgettes...

Posté par Aude91 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2005

Raphaelo Maison

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton. La première fois, j'ai trouvé que les noisettes étaient trop "brutes". Aussi, la 2ème fois, j'ai fais la tentative suivante : arroser les noisettes de caramel et disperser dessus des miettes de crêpes dentelles...

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25 décembre 2005

JOYEUX NOËL !!!

En ce jour de Noël, je le souhaite joyeux à tous ! Que le Père-Noël vous gâte, que l'amour soit partagé, et que la cuisine soit bonne ! J'aime beaucoup les paroles de cette chanson anglaise : Christmas Day Christmas Day is here and so are weTime for children...

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23 décembre 2005

Les chocs croustilles de Karine

Louée sois-tu Karine de m'avoir gentiment donné cette recette que tu tenais de je ne sais où d'ailleurs (paquet de pralinoise ?) car avec ces petites choses, j'ai toujours un franc succès... Amener des Léonidas aux amis ? Que nenni : une jolie boite (*)...

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21 décembre 2005

Parlons régime...

Non, je veux pas me fâcher avec toutes les blogeuses de cuisine en évoquant un sujet tabou... Ce serait dommage si peu de temps après mon entrée dans la blogosphère ! C'est juste que depuis octobre environ je suis un régime que je trouve efficace parceque...

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20 décembre 2005

Clafouti des restes

Il me re stait des haricots verts cuits, du saumon fumé, de la raclette et du mascarpone. Celui-ci étant très compact, j'y ajoute du fromage blanc et un peu de lait. Puis 2 oeufs battus et une cas de Maîzena délayée dans un peu de lait froid. Je place...

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19 décembre 2005

Tartelettes de saumon fumé aux asperges

Une petite entrée sans prétention, que l'on peut réaliser sous forme de grande tarte, mais je voulais étrenner mon nouveau moule ! Pour 6 tartelettes, prendre une pate brisée (maison c'est mieux, mais bon...) et faire cuire à blanc 10mn. Tapisser le fond...

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18 décembre 2005

Ma cuisine

En visitant les différents blogs, je me suis régalée à visiter virtuellement les différentes cuisines de chacune. Je trouve qu'elle reflète souvent la personnalité de la blogueuse... Voici un aperçu de la mienne... et si vous vous demandez où je mets...

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7 décembre 2007

Mini-sandwiches au foie gras et artichaut

Avec ma collègue Fabienne (dont c'est l'anni demain), on cause beaucoup cuisine. Et je lui avais dit avoir beaucoup aimé l'association foie gras/artichaut lors d'un pressé dégusté à un mariage. J'avais alors réalisé un faux pressé ultra romantique pour...

Posté par Aude91 à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2008

Menu amoureux pour le pays du coeur

J'aime beaucoup le site de Murielle et Stanislas, la Table Monde. C'est un excellent travail à 4 mains. Malheureusement je ne prends guère le temps de participer aux différents voyages culinaires qu'ils nous proposent dans leurs mille et une escales......

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17 décembre 2007

KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épice

Ce que je trouve tout à fait génial avec cette idée de jeu, c'est qu'elle nous pousse à faire des choses qu'on avait envie de réaliser depuis des lustres mais sans qu'on prenne le temps de les faire... Moi qui aime beaucoup tailler la pâte à sablé avec...

Posté par Aude91 à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2007

Gratiné de grenadiers sur lit de poireaux

Il me restait des grenadiers au congélo, alors après mes petits roulés grenadiers/bacon/feta, voici une autre façon de les accommoder. Mettre deux litres d'eau froide dans un faitout et y placer 4 filets de grenadiers, avec un cube de court-bouillon....

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25 mai 2008

Cake au chorizo, olives et ricotta

Depuis que j'ai testé la cuisson des cakes à plat, je n'arrête pas ! Est-ce qu'on peut appeler ça un cake alors ? est-ce la forme ou la recette qui compte ? "Quoi ma tronche, qu'est-ce qu'elle a ma tronche (de cake) ???" Bref, je m'en fiche un peu à vrai...

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5 mai 2008

Petits pains aux graines et aux herbes

Coucou tout le monde, vous m'avez manqué ! Même si cela fait vraiment du bien de "déconnecter", ça vide vraiment la tête. La zhom a bien bossé en Sologne, même si cela se voit moins que les gros travaux. La grosse difficulté c'est surtout de comprendre...

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25 janvier 2008

Carrés apéro aux champignons de Paris et lardons

En fait, pour réaliser ces carrés, je me suis largement inspirée de la recette de cake aux champignons et lardons mais au lieu de faire cuire l'appareil dans un moule à cake, je l'ai versé dans le kit flexipat (dans une plaque lèchefrite cela doit marcher...

Posté par Aude91 à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2007

Pancakes, mascarpone et clémentines

Voici une nouvelle recette de pancakes pour les brunchs du dimanche matin : contrairement à celle de Pascale, que j'avais testée la dernière fois, ici nul besoin de monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : 200g de...

Posté par Aude91 à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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