Articles populaires – Dans la cuisine d'Audinette

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27 mars 2006

Liste des Blogs que je visite régulièrement

Voici la liste des blogs que je visite régulièrement... bien sûr, il y en a d'autres que je consulte, mais moins souvent... Pour une liste plus complète des blogs culinaires, allez voir chez Anne de Papilles & Pupilles ou bien sûr sur blog actu . Ajout...

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9 septembre 2006

Pain aux graines de tournesols

Nous avons beaucoup aimé ce pain, à la mie un peu plus dense, mais au goût subtil de graines de tournesol... J'ai mis dans la MAP, programme "pâte" : - 300 ml d'eau- 150g de farine T110- 350g de farine T55- 1 cas rase de sel- 1 cac de levure sèche Au...

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6 septembre 2006

Banana Split à l'antillaise

Ce que je préfère dans les banana split classiques, c'est : - la banane- la glace à la vanille- le chocolat fondu J'aime moins la glace à la fraise et au chocolat... et surtout la tonne de chantilly (souvent industrielle) que les restaurateurs mettent...

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27 août 2006

Mini-cakes au chocolat

Pour ces mini-cakes, j'ai repris la recette de ma copine Florence, qui nous avait fait un bon gâteau pour la soirée foot France-Portugal. Faire fondre 200g de chocolat dessert au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter 3 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter...

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23 février 2006

Saucisson au chocolat

C'est une recette que beaucoup d'entre vous ont déjà essayée ! J'avoue que cela m'amusait beaucoup... Alors pour ne pas arriver les mains vides chez nos amis Florence et Hervé, j'en ai confectionné un pour leur offrir... et je l'ai emballé soigneusement...

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21 août 2006

Cake aux abricots secs et à la noix de coco pour le pic nic à Bercy

Bonjour à tous ! Me revoilou ! Ah les vacances.... quel bonheur ! J'espère que vous ne m'en voulez pas trop d'être partie si longtemps mais je voulais vraiment faire un vrai break. Le lendemain du retour de mes vacances dans le Var, et juste avant que...

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6 mars 2006

Tarte feta lardons

Il y a deux choses dans mon frigo qui ont tendance à frôler la date de péremption : les lardons et la feta ! D'où la création de cette tarte : - un fond de pâte brisée ou feuilletée- 150 d'allumettes de lardons- une boite entière de feta (nature) que...

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12 février 2006

Escapade à Panam

Hier, nous sommes allés à Paris, comme de vrais touristes ! Les enfants n'avaient jamais vu ni la tour Eiffel ni Notre Dame de près... C'était les deux objectifs de la journée.On a laissé la voiture à la gare, puis avons pris le RER et le métro jusqu'à...

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18 juillet 2006

Clafoutis rhubarbe et groseilles

Ma copine Sylvie m'a donné des groseilles et de la rhubarbe de son jardin. Je les ai préparés puis j'ai congelé la moitié de chaque... Avec le restant, j'ai fait ce super clafoutis... Un pur régal ! Pour le réaliser, il vous faudra : 300g de rhubarbe100g...

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17 juillet 2006

Bouchées coco

Rien de plus facile ! C'est ma copine Karinette qui m'a donné cette recette : mélanger 200g de noix de coco râpé avec 1 petite boite de lait concentré sucré. Avec des cuillères à café, placer ce mélange dans des empreintes à petits fours. Et enfourner...

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15 juillet 2006

Gâteau tout chocolat

Voici un petit gâteau au chocolat sans prétention mais vraiment bon... Facile à faire, sans séparer les blancs des jaunes, sans risque de grumeaux, bref, ce sont les enfants qui peuvent gérer de A à Z ! Faire fondre 120g de beurre au micro-ondes. Faire...

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2 juillet 2006

Pavlova démembrée !

La Pavlova ! Quelle merveilleuse idée pour utiliser des blancs d'oeufs ! Surtout quand, après avoir réalisé un mille-feuilles pour Monsieur Dorian, généreusement garni de crème pâtissière...on se retrouve avec 9 blancs ! Allez, j'avais trouvé celui de...

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21 juin 2006

Fête de l'école et hommage aux mamans

Samedi dernier, c'était, chez nous, la fête des écoles. Tout commence par le spectacle des maternelles... Il y a deux écoles, la première convoque les parents à 8h00 au gymnase ! Dur dur pour mes copines Laurence, Karine et Valérie. Pour nous, c'était...

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5 juillet 2006

Tarte tatin pommes et abricots

J'avais des pommes et des abricots... Mais pas assez de pommes pour faire une tarte aux pommes... et pas assez d'abricots pour faire une tarte aux abricots... J'ai réfléchi..., environ 1 seconde et demi, et j'ai décidé de me concocter une petite tatin...

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16 juillet 2006

Tarte aux champignons de Paris

Moi, je trouve personnellement, que c'est une tarte pour l'automne... mais mon chéri est revenu des courses avec 400g de beaux champignons de Paris tout frais. Je ne sais pas quelle est la meilleure façon de conserver des champignons... Tout ce que je...

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30 juin 2006

Brochettes de poulet marinées

Contrairement à beaucoup, je ne suis pas une adepte du barbecue... Mais c'est surtout parceque j'ai un barboc électrique, et que ça m'use à l'avance de : - sortir le carton du garage- déballer et installer la chose sur la terrasse, près de la prise électrique...

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17 janvier 2006

Endives braisées aux oignons

C'est une bonne vieille recette de ma cocotte minute ! Doriann va l'adorer ! On prépare les endives, et on les fait revenir dans le fond de la cocotte dans un peu de beurre. Quand elles sont bien colorées, on ajoute un oignon émincé et une gousse d'ail....

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19 juin 2006

Saumon au miel

J'avais envie de saumon et ai cherché des petites idées sur le net... Bien évidemment, premier réflexe : Marmiton. J'ai trouvé celle-ci. Je n'aime pas l'estragon donc l'ai remplacé par de la ciboulette. Et je n'avais pas de pavés mais de longs filets...

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18 juin 2006

Tarte au sucre

Bon, je préviens tout de suite avant de me faire disputer par les puristes du ch'nord : j'ai fait la première recette trouvée sur le Net et qui utilisait une pâte briochée...Je ne sais pas si c'est la vraie recette ou quoi mais en tout cas, je me suis...

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6 juin 2006

Muffins aux oeufs de Pâques

Il lui en reste encore des oeufs de Pâques ???? Ben oui, mes enfants ont été super super gâtés cette année... Avant que ça ne se perde (Karinette, ça se perd des chocolats conservés au frigo ?), j'ai piqué l'idée de Aude (une autre, bien sûr ! je ne me...

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13 janvier 2006

Ma fausse ratatouille d'hiver

C'est tout bête, c'est pas grandiose mais c'est ce que je mange au moins deux fois par semaine, régime oblige. Je fais rissoler 2 oignons dans 1 cas d'huile d'olives. Puis j'ajoute 3 courgettes coupées en dés. Puis 2 ou 3 tomates mondées... pour la forme,...

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16 juin 2006

Pain Viennois

J'ai eu ma revanche avec la minuterie de la MAP ! Cette fois-ci, le soir, j'ai bien lu la recette, bien pesé les ingrédients... et tout s'est passé comme sur des roulettes ! Mettre dans la MAP : 130 ml de lait 1 oeuf battu 12 gr de sucre 30 gr de beurre...

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14 juin 2006

Lasagnes de crêpes au boeuf

Quand on a envie de lasagnes, mais qu'on n'a pas de pâte à lasagne et pas de machine à pâte ? On triche ! Et ma foi, sur ce coup-là, la triche a du bon... On prépare une pâte à crêpes salée : - mettre 125g de farine fluide, 1/2 sachet de levure, du sel...

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12 juin 2006

Risotto aux asperges

J'ai simplement suivi cette recette Marmiton... Couper les asperges en 5 (réserver les pointes).Couper l'oignon en petits cubes. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et de beurre. Faire fondre 1/2 oignon sans le faire brunir. Ajouter le riz passé...

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4 juin 2006

Epaule d'agneau farcie

C'était la première fois que je cuisinais une épaule d'agneau. Elle était semi-désossée. Je l'ai farcie, et surtout refermée,je l'avoue, un peu à la va-vite... Pas dans les règles de l'art avec une aiguille et de la belle couture ! Quoi qu'il en soit,...

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