Articles populaires – Dans la cuisine d'Audinette

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11 mars 2008

Retrouvailles en Savoie ou c'est beau l'amitié !

Nathalie, elle était dans ma classe en CP, CE1 et CE2. Nous sommes restées copines jusqu'en 5ème je crois. Ensuite, nos routes se sont quittées : des classes différentes, une nouvelle bande de copains, c'est la vie. Donc, la 5ème, c'était en 1986/87......

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29 mars 2008

Velouté de chou-fleur à l'origan

Nous sommes au printemps déjà, mais le froid n'est pas complètement parti... Alors, le soir, un petit velouté n'est pas de refus ! Celui-ci est très simple et demande si peu d'ingrédients... 1 chou-fleur 2 pommes de terre 750 ml d'eau 1 bouillon cube...

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23 décembre 2007

Sablés au chocolat (étoiles pour décorer le sapin)

Noël ne serait pas Noël, sans ses petits sablés... Ceux-ci sont au chocolat pâtissier, contrairement à beaucoup dont la recette contient uniquement du cacao amer, de type Van Houtten. 200 g de chocolat à pâtisser 2 jaunes d'oeufs 200 g de farine 110 g...

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6 avril 2008

Tarte au caviar de brocoli et crème de Saint Agur

Oh que ça m'agace quand le plat n'est pas aussi joli qu'il est bon ! Dés fois, c'est juste la photo qui est moche... Là, soyons honnête, une tarte, même joliment rectangulaire, recouverte d'une couche verdâtre indéfinissable, je reconnais que ça peut...

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23 mars 2008

Mousse au chocolat et sa brochette de fraises

Au début de ce blog, j'ai réalisé toutes mes recettes faciles et ordinaires, puis, au fur et à mesure de mes progrès, que ce soit en cuisine ou en photo, j'ai recherché un peu plus d'originalité. C'est pourquoi mes index de recettes sont un joyeux mélange...

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5 janvier 2008

Petites gaufres en coeur

Ah la la, depuis le temps que j'étais jalouse de maman avec son appareil à gaufre-coeur ! Tout a commencé quand Clairechen a publié ce billet. J'ai tout de suite repéré l'appareil : celui de ma maman est simple, il fait 5 coeurs à la fois, légèrement...

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15 décembre 2007

Mini-madeleines aux pistaches pour étrenner mes nouveaux moules !

Quand j'ai des nouveaux moules, je suis comme une gosse à qui on vient d'offrir une nouvelle poupée, je veux y jouer tout de suite ! J'ai fait ces madeleines un soir, au robôt pâtissier. J'ai pris ma recette habituelle de madeleines sucrées, à laquelle...

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15 mars 2008

Fausses lasagnes de courgettes au chorizo

Quand je suis un peu au régime, j'ai toujours des envies furieuses de lasagnes... alors qu'en fait, j'en fait assez rarement ! Du coup, j'ai rarement des plaques à lasagnes à la maison, fraîches ou pas. Je les ai déjà remplacées par des crêpes, mais bon,...

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22 février 2008

Confiture bananes, kiwi et chocolat

Petite douceur express pour sauver quelques fruits oubliés dans la corbeille ! 2 bananes 3 kiwis (350g) 250g sucre en poudre 65g chocolat Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Eplucher les kiwis et les couper en demi-rondelles. Mettre les fruits...

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6 février 2008

Brioche Parisienne

Vous voyez le joli moule à brioche en porcelaine blanc sur la photo ? Il était en solde alors j'ai craqué... et puis après ben fallait bien que j'essaie de faire une brioche parisienne, non ? Sachant que ce n'est pas ma forme préférée (je préfère les...

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17 janvier 2008

Gâteau Pokemon (window color en pâtisserie)

Lundi, c'était les 8 ans de mon grand... et c'est un fana des Pokemon, il ne pense qu'à ça ! Dés fois, je me dis qu'il ne va à l'école que pour pouvoir échanger ses cartes, les montrer, etc... J'avais repéré la technique du Window color sur le forum de...

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3 décembre 2007

Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon

Je ne cuisine pas assez de poisson. C'est ce que le zhom me dit toujours. Alors, j'ai pris la bonne résolution d'en cuisiner plus souvent. J'avais des filets de grenadier au congélateur. Je les avais sortis la veille, pour qu'ils décongèlent tranquilou...

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7 avril 2007

Travaux solognots : des nouvelles !

Vous êtes nombreux à me demander, au détour d'un mail ou d'un commentaire, "ça avance les travaux ?" Mais n'oubliez pas que nous n'y sommes qu'un week-end sur deux, ce qui revient à 4 jours par mois... alors, les travaux avancent mais doucement ! Et puis,...

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19 décembre 2007

Carrés de fudges bicolores

C'est une recette que j'ai récupérée sur un Cuisine Actuelle de 2003, feuilleté chez ma maman. Pour ceux qui ne connaissent pas, en goût cela ressemble à des caramels au chocolat. Pour réaliser ces fudges, il vous faudra : 150 ml de lait concentré non...

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1 juin 2007

Souesmes : encore des améliorations !

Avec les vacances de Pâques et les ponts du mois de mai, nous avons passé pas mal de temps en Sologne. Mais le beau temps étant pratiquement chaque jour au rendez-vous, nous n'avons pas entamé de gros chantier. Nous profitions des belles journées pour...

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20 décembre 2007

Jeu : où habites-tu ? pour Dominique

Un petit jeu rigolo lancé par Dominique, l'auteure de Cuisine Plurielle : où est-ce que j'habite ? J'habite à Nozay , commune située au point le plus élevé du département de l'Essonne (91). l'église et la mairie Bien que se trouvant (à vol d'oiseau) à...

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16 décembre 2007

Deux bougies pour mon blog !

Le 16 décembre 2005 , je me lançais... Le 16 décembre 2006 , ce blog fêtait sa première année... Aujourd'hui, il est temps de souffler les deux bougies ! Déjà !!! L'expérience ne serait pas aussi riche sans vos encouragements, vos gentils messages, vos...

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13 novembre 2007

Beurre pistache/parmesan

C'est dans un bouquin de Cyril Lignac (encore lui!) que j'ai trouvé cette recette. C'est un beurre pour gratiner : on l'utilise sur du veau, du boeuf ou du poisson à gratiner au four. Il vous faudra : 125g de beurre mou 1/2 échalote 2 cas de poudre de...

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1 novembre 2006

INDEX : Les tartes salées et les pizzas

Les tartes salées, plutôt en entrée Flan poireaux feta Quiche aux asperges et parmesan Quiche aux poireaux et aux aubergines Quiche au magret fumé, pignons et raisins secs Quiche aux 4 fromages Tarte aux girolles Tarte au caviar de brocoli et crème de...

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15 novembre 2007

Rôti de veau au thym et olives, gratiné au beurre de pistache

Voilà, vous allez savoir comment j'ai utilisé mon beurre de pistache/parmesan ! 1 rôti de veau de 1 kg de l'huile d'olives 2 gousses d'ail 1 bouquet de thym frais (merci Sylvie !) 100g d'olives vertes dénoyautées 80g de beurre de pistache sel, poivre...

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26 octobre 2007

Tajine de poulet aux légumes

La réalisation de cette recette date un peu, ce tajine nous a consolé lors de la défaite des français face aux anglais, en demi-finale... J'aime bien ce tajine car il se suffit à lui même. Vous pouvez l'accompagner de semoule mais ce n'est pas obligatoire...

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5 septembre 2007

Mon coin café pour Marie-Thé

Il fait magnifiquement beau aujourd'hui et même les corvées (ce matin, c'était lessive et peinture des fenêtres) se font dans la bonne humeur ! Je suis "météo-dépendante" comme on dit ! Alors, après déjeuner, j'ai pris un petit café au soleil, sur la...

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16 avril 2007

Tarte aux poireaux et maroilles pour mon 500ème billet

Ceci est mon 500ème billet ! En 480 jours d'existence, mon petit blog a bien travaillé !Ou alors, je suis particulièrement bavarde... :o) Je suis toujours aussi dinguo des tartes salées ou sucrées mais je vous en propose moins... parceque tout le monde...

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10 avril 2007

Brioche suédoise au Nutella

Merci Anne pour cette recette qui a ravi tout le monde (et particulièrement ma petite soeur, qui a eu 19 ans hier... pff, le temps passe trop vite !). Je me suis servie de la MAP, et j'ai mis dans la cuve (programme pâte : 1h30 chez moi) : 250g de lait...

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29 novembre 2007

Biscuit roulé au chocolat et crème aux framboises

C'est une recette Demarle, sur les fiches qui sont fournies quand on achète le kit flexipat avec le cadre inox rectangulaire. C'est une idée à retenir pour Noël : cela ressemble à une bûche, en plus léger. Biscuit Roulé Chocolat : 2 oeufs entiers (100g)...

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