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13 novembre 2006

Je suis page 140 dans le BIBA de décembre !

C'est le deuxième hors-sujet de la journée mais faut quand même que je vous explique... y-en a déjà qui m'ont repérée alors fini de ménager le suspense ! Par l'intermédiaire du blog, j'ai été contactée par la journaliste, Claudine Colozzi, qui m'a gentiment...

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24 août 2006

La Badiane, à Sainte-Maxime

Quelques jours avant la fin des vacances, nous voulions nous faire un bon petit resto. En arrivant vers 20h en plein centre de Sainte-Maxime, nous pensions avoir l'embarras du choix. Eh bien non... Tous les restaurants dont la carte nous faisait de l'oeil,...

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25 décembre 2006

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes à tous ! Je vous souhaite également une très bonne année 2007... N'ayant toujours pas récupéré ma connection internet à la maison (merci Alice), je mets ce blog en vacances en même temps que moi ! Mon index de recettes est à jour alors...

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5 janvier 2007

Pâte de fruits coings/framboises

Avant de partir, je vous avais dit que ma copine Sylvie m'avait ramené plusieurs kilos de coings. J'ai pu faire plusieurs pots de gelée et avec la purée de fruit, j'ai fait des pâtes de fruits en suivant la même recette que la dernière fois : clic. Sauf...

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23 décembre 2006

Gelée de coings aux épices

Il est d'usage, en fin d'année, d'offrir un petit quelque chose à la maîtresse. D'habitude, je vous avoue que j'achète une boite de raphaelos et c'est réglé. Mais ma copine Sylvie m'a déposé il y a 15 jours au moins 5 kg de coings sur le pas de la porte......

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21 décembre 2006

Terrine de foie gras aux topinambours

J'ai vu la réalisation de cette recette dans "fiches cuisines" sur Cuisine TV. Ingrédients pour la terrine : 450g de foie gras frais de canard 400g de topinambours 20cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour la sauce : 2 échalotes ciselées 10cl...

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20 novembre 2006

Parmentier de haddock

J'aime beaucoup le poisson fumé, et donc le haddock. Cette recette plait beaucoup aux enfants ! Mettre les filets de haddock dans un saladier avec un litre de lait froid. Laisser tremper pendant 15 minutes. Peler 800gr de pommes de terre et les faire...

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14 novembre 2006

Tarte aux pommes sur brisures de framboises

Voilà une recette que j'ai réalisée pour inaugurer mon moule rectangulaire ! Je trouve des brisures de framboises dans le rayon surgelé de ma grande surface. Avec une pâte feuilletée prête à dérouler, j'ai pu faire une tarte rectangulaire et trois tartelettes...

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28 août 2006

Roulé filo aux épinards

C'était la première fois que j'utilisais des feuilles de filo. D'habitude, je prends des feuilles de brick. J'ai toujours entendu dire que "c'était pareil" sauf que j'ai trouvé cela plus difficile à manipuler, moins agréable... Bref, il y avait une recette...

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2 décembre 2006

Mini mini muffins (aux smarties, choco blanc ou pralin)

Comme vous le savez, depuis mercredi, j'ai un nouveau robot. Et depuis le matin, ce robot, trop content d'avoir une place de roi dans ma cuisine... me criait : "essaie-moi ! essaie-moi, steuplé !" Alors pour commencer de bonnes relations lui et moi, je...

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16 décembre 2006

C'est mon premier blog anniversaire !

Il y a tout juste un an, je me lançais dans l'aventure du blog culinaire... Je ne le regrette pas ! Je remercie mes "marraines", Manue et Marion qui m'ont encouragée... et que j'ai eu le plaisir de rencontrer pour de vrai, comme plusieurs autres bloggeurs...

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10 décembre 2006

Soupe à la salade

Mon dieu ! Vous découvrez dans votre frigo un grand sachet de salade dont la date de péremption est aujourd'hui (voire hier) ? et il fait moins 15° donc vous n'avez pas vraiment envie de crudité ? Qu'à cela ne tienne : voici la soupe de salade ! J'ai...

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9 décembre 2006

Petits gâteaux chocolat et pralin

J'ai utilisé des moules à savarin ronds pour pouvoir garnir le centre de crème anglaise... 160 g de chocolat 50 g de pralin 2 oeufs 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 30 g de farine avec levure incorporé 2 càs d'eau Préchauffer le four à 180°C. Faire...

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9 novembre 2006

Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs

Cette quiche sucrée-salée se marie à merveille avec une salade de mâche ou d'endives. 200g de lamelles de magret de canard fumé1 poignée de pignons de pin1 poignée de raisins secs2 oeufs + 2 jaunes20 cl de crème liquide30cl de lait1 pincée de noix de...

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8 novembre 2006

Brownies aux noisettes et au sirop d'érable

C'est une recette de Pascale, trouvée dans son premier livre "Cookies, Muffins and Co". 200g de chocolat180g de beurre mou160g de sucre1 cas de sirop d'érable4 oeufs80g de farine1 cac de levure1 pincée de sel75g de noisettes (noix de pécan dans la recette...

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3 novembre 2006

Pain aux graines de pavot et de tournesol

Qu'est ce qu'il était beau !! Qu'est ce qu'il était bon !! Et en plus, c'est la MAP qui a presque bossé toute seule... le pied ! J'ai mis dans la MAP : - 310ml d'eau- 1 cas de sel- 1 cas de sucre- 150g de farine bio T65- 100g de farine complète T110-...

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29 novembre 2006

Blog & Breakfast pour Débo

Débo lance une étude comparative sur le contenu de nos petits déj. Voici mon petit déj typique en semaine, pris à 6h20 : - un mug de café noir- un verre de jus d'orange- deux tranches de pain maison- 2 cac de confitures maison sur chaque tartine Le week-end,...

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28 novembre 2006

Crumble aux haricots verts et à la feta

En ce moment, je suis dans une phase de laisser-aller, je ne vous dis que ça... Combien de vendredi soir ou de dimanche soir se termine en apéro/pic nic... Mais je n'y peux rien, j'ai envie de féculent, de feuilletés, de noix de cajou, de trucs qui se...

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28 juin 2006

Pâte feuilletée "home made"

Quand j'ai découvert le thème choisi par Dorian pour le KKVKVK n°10, je me suis fait la même reflexion que Marion : on n'est plus dans le rigolo, on est dans le serieux, le délicat, le presque-pro ! En même temps, à quoi ça sert le KKV, sinon à tenter...

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19 octobre 2006

Petits moelleux au chocolat express et light

C'est une recette trouvée sur Marmiton. Je l'ai un peu modifiée pour tenir compte des commentaires... Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :- 200 g de chocolat - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de...

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24 novembre 2006

Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan

Comme beaucoup, j'avais repéré les triangles feuilletés chez Alhya et je m'étais promis de les réaliser. J'ai modifié légèrement le contenu et la forme ! 2 pâtes feuilletées 1 bel oignon 400g d'épinards frais 4 grosses cuillères à soupe de ricotta 1 filet...

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14 octobre 2006

Tarte aux girolles

C'est une recette tirée du livre "Cuisine Attitude" de Cyril Lignac. Alors, pour faire la pâte sablée, il propose : Mélanger 150g de beurre mou avec 50g de sucre glace (oui, je sais, ça surprend !) et 10g de sel.Incorporer 100g de poudre de noisettes...

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1 novembre 2006

INDEX : Autour d'un verre...

Cocktail/Boissons Ambre Crème de pêche de vigne Rhum arrangé Rose bucklet Sirop de menthe maison Vin de pêche Cakes Cake champignons et lardons Cake chorizo, olives et ricotta Cake courgettes et chèvre Cake Jambon, Raclette, Bière et Moutarde Cake jambon,...

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11 novembre 2006

Goulache de boeuf à la hongroise

C'est bien une recette de week-end, ça, qu'est-ce que vous en pensez ? Une de celle qui mijote, qui mijote... et qui réchauffe aussi ! Pour la préparer, il vous faudra : - 1 kg d'oignons- 800g de boeuf à braiser- 6 tomates- huile olives- 2 verres d'eau-...

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1 avril 2006

Crème de Poireaux

Miam, cela change de ma soupe régime ! Laver bien deux poireaux, les couper en rondelles ou en julienne et les faire revenir dans un peu de beurre (moi j'ajoute un demi-oignon émincé). Ajouter 4 pommes de terre coupées en dés, sel et poivre. Puis 1/2...

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