Articles populaires – Dans la cuisine d'Audinette

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1 novembre 2006

INDEX : Les desserts

Les desserts au chocolat Blondies au chocolat blanc Bouchées cacao noisettes Brownies à ma façon Brownies aux amandes entières Brownies aux deux noix Brownies aux 3 chocolats Brownies aux noisettes et sirop d'érable Brownies piment et cannelle Brownies...

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17 septembre 2006

Les livres de Marie-Laure !!!

Hier matin, j'ai eu la joie de découvrir dans ma boite aux lettres les 4 livres de recettes de Marie-Laure (x2 parceque je les ai pris aussi pour ma maman) que j'avais commandé chez Amazon... Les photos sont magnifiques, comme d'hab, et les recettes simples...

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15 novembre 2006

Pain de mie

Certains diront qu'avec les pains qui sortent des machines à pain, on a toujours l'impression de manger du pain de mie, mais c'est surtout rapport à leur forme... Car en bouche, quand on utilise des farines aux céréales, ou complètes, qu'on y met des...

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1 octobre 2006

Brioche perdue aux kiwis

Quand Fernand fait les courses, il profite des promos ! La dernière fois qu'il les a faites en grande surface, c'était les promo "trois pour le prix de deux !" C'est sûr que c'est intéressant... mais c'est comme ça que je me suis retrouvée avec trois...

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25 mai 2006

Gâteau aux yaourts et miettes de lapin de Pâques

"Qui sait qui vient m'aider à faire un gâteau ?" "Pas moi, je joue" dit Elian "Moi, moi ! Je mets mon tablier Minnie ! Mais c'est moi qui fait tout !" dit Léane Dommage, je pensais faire un mille-feuilles de framboises caramélisé à la nougatine... Avec...

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8 avril 2006

Je rejoins le club des MAPeuses !

Faut quand même que je vous raconte ! Qui ne savait pas que jeudi dernier, dans presque tous les LIDL de France, la nouvelle MAP Bifinett KH2232 à une cuve était en vente ??? Qui ? J'avais pris soin de téléphoner la veille pour connaitre les horaires...

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22 mai 2006

KKVKVK n°9 : Sacher Torte !

Nolween nous propose un Sachertorte pour la neuvième édition du KiKiVeutKiVientKuisiner n° 9 ! Pour réaliser le fameux gâteau, que je connaissais sous le nom de Sacher, d'ailleurs, et pas Sachertorte, j'ai pris la recette de Laurent Schott (déjà réalisée...

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1 juin 2006

Fettuccini au pesto de tomates séchées

Prenez un beau bouquet de basilic, effeuillez-le, et passez les feuilles sous l'eau. Epongez avec un torchon propre. Mettre dans le mixer : - 120g de tomates séchées- 3 gousses d'ail- 40g de pignons de pin (préalablement grillés)- 30g de parmesan râpé-...

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5 mars 2006

Muffins aux pépites de chocolat

Allez, c'est reparti pour des muffins ! Ceux-là sont de Cyril Lignac. - dans un saladier, mélanger 125g de farine + 1/2 sachet de levure + 80g de poudre d'amandes + 70g de sucre roux + une pincée de sel. - Ajouter ensuite 1 oeuf puis 20cl de lait puis...

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31 mai 2006

Croustillant au crottin

Pour un petit dîner en amoureux, histoire de changer un peu... Prenez 4 beaux crottins un peu secs (merci tonton Sébastien). Les soupoudrer de basilic haché. Prenez 4 tranches fines de speck italien. Enrouler chaque crottin avec du speck. Poser chaque...

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26 mai 2006

Aumonière de foie gras au speck italien

J'ai pris cette recette sur Marmiton... Et je crois savoir que je ne suis pas la seule à l'avoir adoptée... N'est-ce pas, Sylvie ? Je n'avais pas de jambon de bayonne et je l'ai donc réalisée ici avec des tranches super fines de speck italien. Le principe...

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1 mars 2006

Mini-tartelettes au maroilles

Bien entendu, avec un fromage pareil, j'ai piqué cette recette sur le blog de Manue ! J'en ai fait des mini-tartelettes pour l'apéro... J'ai garni mes moules de pate brisée, car elle se tient mieux dans des mini-moules. J'ai posé des petits morceaux du...

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25 septembre 2006

Muffins Camembert et Chorizo

J'ai piqué l'idée chez Marion ! Quand je dis "chez" c'est pas sur son blog, c'est vraiment chez elle, dans son nouveau home sweet home ! Lors de sa crémaillère, Hélène ("mon blog de fille") avait goûté la première et devant ses exclamations de plaisirs...

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27 septembre 2006

Croquettes de purée au jambon et oignons

Bon, je vous préviens, c'est vrai que ça change de la purée, mais c'est beaucoup plus long à faire et c'est assez étouffe-chrétien ! Mais c'est bon, si, si ! Alors, il faut : - 500g de pomme de terre- 20g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 60g de farine- 3 oeufs...

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20 juin 2006

Tarte 3 fromages sur coulis de ratatouille

Encore un soir de semaine où il n'y avait plus dans le frigo que : - une pâte brisée- du fromage- un reste de ratatouille (un grand bol)- la moitié d'un pot de sauce tomates Buitoni au fromage italien J'ai commencé par faire cuire à blanc ma pâte, pendant...

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11 juin 2006

Mousse de Framboises dans son dolmen de fraises

Pour le "A vos casseroles" de Marie-Laure, j'ai imaginé cette recette... Pour commencer, trouver 6 ramequins et déposer dans le fond une gaufre hollandaise (2 fines gaufrettes réunies par une fine couche de caramel) --> j'ai réalisé cette recette il y...

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21 septembre 2006

Mini tartelettes au crabe

Encore une idée supplémentaire pour les petits fours apéro : - une pâte brisée - une boite de chair de crabe- 1 oeuf- 10 cl de crème liquide- de la ciboulette ciselée- sel et poivre On découpe des petits cercles (découpoir 50 pour moi) et on garnit les...

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3 avril 2006

Tagliatelles au safran

Pour étrenner le joli plat que m'a offert ma copine Marie-Noëlle, j'ai fait sa recette de pâtes au safran. Elle nous la faisait lorsque, étudiants à la fac, nous avions deux heures à tuer à midi... Plutôt que d'aller au resto U, on allait chez Marie et...

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29 novembre 2006

Poulet korma

J'ai de nouveau feuilleté les recettes Bollyfood de Marie-Laure et j'y ai trouvé cette délicieuse recette de poulet korma... Il vous faudra : des blancs de poulet des oignons de l'ail des noix de cajou des épices de la canelle en bâton du yaourt à la...

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15 mai 2006

Escalopes de veau Lucullus

J'aime beaucoup les escalopes de veau, et j'adore cette recette, que je fais d'ailleurs rarement, surveillage de calories oblige... Demander au boucher de vous servir des escalopes bien fines... ou alors faites comme moi, éclatez-vous la paume des mains...

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25 février 2006

Variation de Salade de fruits

Salade de fruits bicolore : Quelques fruits basiques... Ici : bananes, poire, pommes, clémentines... On coupe tout en dés, en rondelles... On arrose de citron vert... On soupoudre de sucre vanillé ou de cassonade... On touille et c'est tout ! Salade de...

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31 octobre 2006

Un week-end bien chargé

Samedi dernier, je suis allée chercher Manue, qui descendait du TGV à 14h30, Gare du Nord. Nous avons eu grandement le temps de papotter, en attendant la petite troupe de bloggeurs réunie par Claire-Emilie (Dorian, Pauline, Guillemette, Adèle, Véro, Déborah...)...

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20 octobre 2006

Mousse à la ricotta et à la tomate

Cette mousse est délicieuse avec des gressins ! Il faut : 70g de tomates confites4 cas de vin rouge1 gousse d'ail finement haché225g de ricotta125g de mascarpone1 échalote finement hachée6 belles feuilles de basilic ciselées Hacher les tomates confites.Les...

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13 septembre 2006

Tarte ricotta, st félicien, courgettes et coppa

C'est une recette Marmiton que j'ai légèrement modifiée. - 1 pâte brisée - 1 grosse courgette du jardin de mes beaux-parents- 10 tranches de coppa - 100 g de ricotta- 100g de St Félicien- 2 oeufs - 50 g de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'olive...

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10 septembre 2006

Côte de Porc sauce moutarde

Je ne sais pas vous, mais moi, le samedi matin, c'est tranquille tranquilou... J'ai rarement des invités le midi, donc soit j'en ai le soir et dans ce cas, je commence tout doucement à cuisiner... soit je n'en ai pas et là c'est bouquin, surf sur internet,...

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