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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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dimanche 27 août

Mini-cakes au chocolat

Pour ces mini-cakes, j'ai repris la recette de ma copine Florence, qui nous avait fait un bon gâteau pour la soirée foot France-Portugal. Faire fondre 200g de chocolat dessert au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter 3 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter 100 g de beurre fondu, puis 40 g de farine. Verser (comme vous pouvez !) dans des mini-moules à cakes. Enfourner à 180 ° C pendant 10 à 12 min. Ils sont super fondants... La présentation en mini cake est bien adaptée pour cette gourmandise super chocolatée ! ... [Lire la suite]
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samedi 26 août

Gâteau à la noix de coco

C'est une recette trouvée dans un de mes bouquins... Je cherchais un gateau pour utiliser mes oeufs avant de partir en vacances. J'ai gardé une moitié du gateau pour le pique-nique sur la route et j'ai congelé le reste. Les enfants ont adoré ! 6 oeufs1 pincée de sel125g de farine tamisé100g de noix de coco râpée150g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé1/2l de lait Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec la farine, puis ajouter le lait petit à petit sans cesser de battre.Lorsque la préparation est... [Lire la suite]
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vendredi 25 août

Tarte aux reines-claudes et sa pâte au yaourt

J'adore les tartes aux prunes ! D'ailleurs, j'ai déjà prévu d'essayer celle de Manue. Pour ma recette, je me suis largement inspirée d'une tarte aux mirabelles, mangée il y a fort longtemps chez ma tante Paulette, qui habite du côté de Metz. Pâte à tarte :- 1 yaourt (ou 1 petit pot de fromage blanc)- à peine 1 yaourt d'huile- 1 yaourt de sucre- 1 pincée de sel Mélanger le tout dans un saladier, puis ajouter de la farine, jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux mains (soit, pour moi, environ 150g). Pour mon grand moule à... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:40 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
lundi 21 août

Cake aux abricots secs et à la noix de coco pour le pic nic à Bercy

Bonjour à tous ! Me revoilou ! Ah les vacances.... quel bonheur ! J'espère que vous ne m'en voulez pas trop d'être partie si longtemps mais je voulais vraiment faire un vrai break. Le lendemain du retour de mes vacances dans le Var, et juste avant que je reparte pour Angers, était organisé le pic nic de Dorian. N'ayant pas le temps de préparer quoi que ce soit, j'avais fait deux cakes avant de partir et que j'avais congelés. Un cake lardons, pruneaux et noisettes pour le salé. Un cake aux abricots secs pour le sucré... ... [Lire la suite]
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mardi 18 juillet

Clafoutis rhubarbe et groseilles

Ma copine Sylvie m'a donné des groseilles et de la rhubarbe de son jardin. Je les ai préparés puis j'ai congelé la moitié de chaque... Avec le restant, j'ai fait ce super clafoutis... Un pur régal ! Pour le réaliser, il vous faudra : 300g de rhubarbe100g de groseilles230g de sucre200g de farine4 oeufs20cl de lait Eplucher et faire dégorger la rhubarbe dans 70g de sucre. Mélanger 30g de sucre aux groseilles. Prendre 2 saladiers. Dans le premier, mélanger 100g de farine + 50g de sucre + 2 oeufs. Ajouter 10cl... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet

Gâteau tout chocolat

Voici un petit gâteau au chocolat sans prétention mais vraiment bon... Facile à faire, sans séparer les blancs des jaunes, sans risque de grumeaux, bref, ce sont les enfants qui peuvent gérer de A à Z ! Faire fondre 120g de beurre au micro-ondes. Faire fondre 200g de chocolat au bain-marie. Fouetter 4 oeufs avec 150g de sucre ou de cassonnade. Ajouter 80g de farine fluide. Bien remuer. Incorporer ensuite le chocolat fondu, puis le beurre. Bien homogénéiser. Verser dans un moule et enfourner à 200° pour 25 à... [Lire la suite]
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jeudi 13 juillet

Brownies aux 3 chocolats de Pascale

Nouvel essai issu du petit livre de Pascale : "Cookies, Muffins and Co". J'ai réduit les quantités de beurre et de sucre... 180g de beurre250g de chocolat noir160g de sucre1 pincée de sel4 oeufs100g de farine1 cac rase de levure75g de chocolat au lait75g de chocolat blanc Préchauffer le four à 180°. Couper le chocolat au lait et le chocolat blanc en petits morceaux. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie (saladeir en verre au-dessus d'une casserole d'eau bouillante). Remuer pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:28 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
mercredi 12 juillet

Tarte aux groseilles et framboises

Pour réaliser cette tarte, je voulais quelque chose de léger, sans crème patissière, sans fond genre génoise avec de la poudre d'amandes. Garnir le moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée. Dans un saladier, mélanger 2 oeufs + 20 cl de crème fraiche + 100g de sucre. Verser sur le fond de tarte et enfourner à 200° pour 20mn. Pendant ce temps, prendre environ 200g de framboises (du jardin de Nathalie, merci !) et 300 de groseilles (de mon jardin) et les saupoudrer de sucre. Remuer et laisser au frigo. Quand la crème... [Lire la suite]
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dimanche 09 juillet

Tarte aux nectarines

J'ai eu la chance de trouver ces 2,5 kg de nectarine jaunes pour seulement 3 euros. Alors ni une ni deux, Sonia venant prendre le goûter avec sa petite merveille, j'ai réalisé cette tarte. Faire cuire à blanc une pâte brisée (ou sablée) pendant 8 mn. Etaler sur le fond de tarte pré-cuit 70g de poudre d'amandes mélangé avec 100g de gelée de groseilles. Positionner joliment de fines tranches de nectarine (il m'en a fallu 6 pour garnir la tarte). Parsemer d'amandes effilées et de sucre vanillé. Enfourner à... [Lire la suite]
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mercredi 05 juillet

Tarte tatin pommes et abricots

J'avais des pommes et des abricots... Mais pas assez de pommes pour faire une tarte aux pommes... et pas assez d'abricots pour faire une tarte aux abricots... J'ai réfléchi..., environ 1 seconde et demi, et j'ai décidé de me concocter une petite tatin aux deux fruits ! Je mets 70g de sucre + 70g de beurre + 2cl d'eau dans un moule à manqué en alu (tefal), que je pose directement sur l'halogène, à feu moyen. Je laisse caraméliser 5 mn max et je pose mes pommes et mes abricots sur le futur caramel, en essayant de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]

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