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lundi 05 février

Cookies aux pistaches de Marie-Laure

Ces cookies sont fabuleux : un bon petit goût de sablé, et le croquant des pistaches, qui changent des noisettes ou amandes.

Cette recette est issue du petit livre « Gatô » de Marie-Laure. Entre parenthèse, ce que j'apprécie vraiment dans ce bouquin, ce sont les quantités : sans rire, dans beaucoup de bouquins de cuisine, on ne peut rien faire sans 300g de farine, 200g de sucre, 6 oeufs et 1 plaquette de beurre... J'exagère un peu, mais bon, vous voyez l'idée. Or, les recettes de Marie-Laure sont adaptées à son gabarit : on n'en fait pas pour un régiment et souvent, les quantités sont suffisantes pour se régaler sans faire péter les boutons du jean !

Il vous faudra donc :

  • 70g de pistaches décortiquées et concassées

  • 1 œuf

  • 100g de vergeoise (j’ai mis de la blonde mais Marie-Laure utilise de la brune)

  • 80g de beurre demi-sel

  • 140g de farine

  • ½ sachet de levure chimique

Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre. Incorporer le beurre fondu, la farine, la levure et 60g de pistaches. Mélanger bien le tout.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone, déposer de petites boules de pâte en les espaçant. Les aplatir pour leur donner une forme de cookie.

Saupoudrer les cookies avec les 10g de pistaches restants.

Enfourner 10 minutes à 180°.

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cookies_pistaches

Posté par Audinette à 07:30 - Gourmandises - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    Ravie que tes pbs d'internet soient résolus !! Quelle magnifique présentation !!! Je me laisserais bien tenter par un petit cookie, là, tout de suite, maintenant !!!

    Posté par thymatom, lundi 05 février à 08:23
  • moi aussi j'ai ce bouqui mais j'ai jamais rien essayer encore, tu me donnes envie avec ces cookies.

    Posté par leonine19, lundi 05 février à 08:29
  • Ils sont très beaux ces cookies, cela me donne envie d'essayer cette recette!

    Posté par Chris, lundi 05 février à 09:19
  • La photo est magnifique et les cookies sûrement très bons !

    Posté par CoinCoin, lundi 05 février à 09:33
  • Ils ont l'air excellents ces cookies !

    Posté par LSgirl67, lundi 05 février à 10:22
  • trop chouettes... en plus les pistaches ça colore joliment le cookies.

    Posté par lncharlotte, lundi 05 février à 10:45
  • J'ai découvert les pistaches en cuisine hier (je n'en trouvais jamais) et j'ai beaucoup aimé. Tes cookies me tentent...

    Posté par Kate34, lundi 05 février à 11:58
  • ce petit paquet de cookies qui me tend les bras... mais il fallait pas, mon Audinette, vraiment, c'est trop

    Posté par alhya, lundi 05 février à 12:09
  • Les livres de Marie-Laure sont de petites mines d'or. Cette recette le prouve encore une fois!

    Posté par Mitsuko, lundi 05 février à 12:54
  • Miammm, ils sont super tentant ces cookies !!!!

    Posté par Manue, lundi 05 février à 13:03
  • Je note

    car en ce moment, je suis en période "Muffins". J'ai ai fait plein hier, je poste mes billets sous peu.

    Posté par Christelle, lundi 05 février à 15:55
  • Ils sont tout beaux tes cookies! miam miam en plus à la pistache!!!

    Posté par Clairechen, lundi 05 février à 17:15
  • Bon retour sur le net...
    tes cookies sont super beaux ... je note ta recette

    Posté par nathalie_b, lundi 05 février à 21:30
  • Je suis d'accord avec toi au sujet des quantités : c'est appréciable de savoir que tu ne vas pas en manger pendant des jours...et déculpabilisant aussi !! A tester donc !

    Posté par Mélinda, mardi 06 février à 07:13
  • bien bon tout cela !!

    Posté par Mitch, mardi 06 février à 09:03
  • La photo est magnifique et j'en goûterais bien 1 volontiers )

    Posté par Sylvie, mardi 06 février à 10:25
  • ils sont bien appétissants ces cookies !

    Posté par Michette, mardi 06 février à 10:25
  • J'aime beaucoup la photo. Des cookies aux pistaches ça change et ça doit être très bon, merci !

    Posté par Annie, mardi 06 février à 10:48
  • J'aime bien ta reflexion sur le gabarit de Marie-Laure
    Tu les as vraiment bien reussis ces cookies.

    Posté par Gracianne, mardi 06 février à 16:13
  • Très jolis ces cookies! je t'en chipe un! Miam!

    Posté par pat91620, mardi 06 février à 23:00

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