lundi 05 février
Cookies aux pistaches de Marie-Laure
Ces cookies sont fabuleux : un bon petit goût de sablé, et le croquant des pistaches, qui changent des noisettes ou amandes.
Cette recette est issue du petit livre « Gatô » de Marie-Laure. Entre parenthèse, ce que j'apprécie vraiment dans ce bouquin, ce sont les quantités : sans rire, dans beaucoup de bouquins de cuisine, on ne peut rien faire sans 300g de farine, 200g de sucre, 6 oeufs et 1 plaquette de beurre... J'exagère un peu, mais bon, vous voyez l'idée. Or, les recettes de Marie-Laure sont adaptées à son gabarit : on n'en fait pas pour un régiment et souvent, les quantités sont suffisantes pour se régaler sans faire péter les boutons du jean !
Il vous faudra donc :
70g de pistaches décortiquées et concassées
1 œuf
100g de vergeoise (j’ai mis de la blonde mais Marie-Laure utilise de la brune)
80g de beurre demi-sel
140g de farine
½ sachet de levure chimique
Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre. Incorporer le beurre fondu, la farine, la levure et 60g de pistaches. Mélanger bien le tout.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone, déposer de petites boules de pâte en les espaçant. Les aplatir pour leur donner une forme de cookie.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Commentaires
Ravie que tes pbs d'internet soient résolus !! Quelle magnifique présentation !!! Je me laisserais bien tenter par un petit cookie, là, tout de suite, maintenant !!!
moi aussi j'ai ce bouqui mais j'ai jamais rien essayer encore, tu me donnes envie avec ces cookies.
Ils sont très beaux ces cookies, cela me donne envie d'essayer cette recette!
La photo est magnifique et les cookies sûrement très bons !
Ils ont l'air excellents ces cookies !
trop chouettes... en plus les pistaches ça colore joliment le cookies.
J'ai découvert les pistaches en cuisine hier (je n'en trouvais jamais) et j'ai beaucoup aimé. Tes cookies me tentent...
ce petit paquet de cookies qui me tend les bras... mais il fallait pas, mon Audinette, vraiment, c'est trop :-)
Les livres de Marie-Laure sont de petites mines d'or. Cette recette le prouve encore une fois!
Miammm, ils sont super tentant ces cookies !!!!
Je note
car en ce moment, je suis en période "Muffins". J'ai ai fait plein hier, je poste mes billets sous peu.
Ils sont tout beaux tes cookies! miam miam en plus à la pistache!!!
Bon retour sur le net...
tes cookies sont super beaux ... je note ta recette
Je suis d'accord avec toi au sujet des quantités : c'est appréciable de savoir que tu ne vas pas en manger pendant des jours...et déculpabilisant aussi !! A tester donc !
bien bon tout cela !!
La photo est magnifique et j'en goûterais bien 1 volontiers :o)
ils sont bien appétissants ces cookies !
J'aime beaucoup la photo. Des cookies aux pistaches ça change et ça doit être très bon, merci !
J'aime bien ta reflexion sur le gabarit de Marie-Laure :)
Tu les as vraiment bien reussis ces cookies.
Très jolis ces cookies! je t'en chipe un! Miam!
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