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jeudi 21 juin

Coupe fraisi framboises

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?

(et pas "pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !!", comme me le criait ma prof de math en TC, lorsque j'arrivais péniblement au résultat en 10 lignes au lieu de 3).

1

Pour fêter le premier jour de l'été :

Sortir vos plus jolies coupes (pour 4)...3

Monter 25cl de crème entière en crème fouettée...

(si ça fait trop, c'est pas grave, trouver un petit lutin pour finir le bol !)

Faire un sirop en amenant à ébullition 5cl d'eau et 50g de sucre. Ajouter un trait de liqueur de framboises (hors du feu).

Couper 300g de fraises en dés. Ajouter le sirop et mélanger.

Mettre de la crème fouettée au fond des coupes, y déposer la salade de fraises, puis quelques framboises fraîchement cueillies dans le jardin.

Saupoudrer le tout de poudre de dragées : INDISPENSABLE !
(c'est le contraste entre le croquant de cette poudre et la douceur de la crème qui est justement intéressant)

Faire un caramel à sec en mettant simplement 50g de sucre en poudre dans une casserole à feu moyen.

Concasser grossièrement 6 dragées.

Quand le caramel est blond, y jeter les dragées.

Retirer du feu et verser le mélange dans une assiette. Il forme un bloc solide.

Le concasser, puis le mettre dans le mixer : on obtient une poudre de dragées.

Déguster... Trop belle la vie...

2

coupe_fraisiframboises

Posté par Audinette à 06:14 - Dessert - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Hum quelle fraicheur dans cette coupe! j'aime beaucoup!

    Posté par missval, jeudi 21 juin à 08:03
  • L'été commence mal, il pleut! ;-(

    Posté par Choupette, jeudi 21 juin à 08:23
  • oh oui, trop belle la vie!!! et tu vas rire, je n'ai jamais fait de sirop pour mes fraises et là, si en plus tu y glisses de la poudre de dragées... alors trop trop trop belle la vie! une très belle journée à toi, Audinette, la mienne part très bien!

    Posté par alhya, jeudi 21 juin à 08:51
  • Fêtons l'été avec la pluie mais avec une belle coupe fraîcheur !

    Posté par Sylvie, jeudi 21 juin à 09:12
  • ALors ici, le premier jour de l'été, ben c'est une immense tempete de fous avec éclairs, vents incroyable, pluie et grêle...heu, il t'en reste un peu Biz

    Posté par Claude-Olivier, jeudi 21 juin à 09:13
  • Une jolie petite douceur!

    Posté par Lisanka, vendredi 22 juin à 08:18
  • Ta dernière photo me donne envie d'y plonger ma cuillère!!!

    Posté par JvH, samedi 23 juin à 01:06
  • Mmmmmmm.... un dessert exactement comme je les aime

    Posté par Béré, samedi 23 juin à 17:05

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