vendredi 31 août
Sirop de menthe fait maison
L'été, j'adore préparer de grandes carafes rafraîchissantes avec plein de glaçons. Quand c'est pour les enfants, le choix est souvent au sirop de grenadine ou à la menthe.
Quand, derrière la maison de campagne, nous avons abattu le mur qui nous séparait du terrain de nos beaux-parents, de nombreux pieds de menthe se sont trouvés déracinés.
Pendant que le zhom et son papa continuait à détruire le mur à coup de masse, j'ai ramassé la menthe et j'ai choisi les plus belles feuilles.
J'ai récupéré puis lavé l'équivalent de deux bols de feuilles de menthe.
Puis, je les ai mises dans un saladier en pyrex avec couvercle et j'ai versé dessus 1 litre d'eau bouillante.
Refermer et laisser macérer 24h.
Le lendemain, donc, j'ai filtré le tout et jeté les feuilles.
Il me restait 950g de jus de menthe.
Verser dans une casserole et ajouter 900g de sucre en poudre.
Amener à ébullition puis laisser bouillotter gentiment une trentaine de minutes.
Laisser refroidir avant de verser dans une bouteille avec bouchon.
Verdict : la couleur n'est pas verte car je n'ai pas mis de colorant vert comme dans les sirops du commerce. C'est d'ailleurs ce qui déplaît aux enfants.
Le goût est très naturel et me fait penser au thé à la menthe que j'avais bu en Tunisie.
Anne-So, tu y as goûté ?
Commentaires
Alors toi, tu m'étonnes à chaque fois!!! Maintenant tu fais du sirop de menthe!! Tu fais de la concurrence à Teisseire!!! ;-)
Vu que j'ai déjà pas réussi la citronnade (shame on me) comment veux-tu que j'arrive à faire ça?! Alors que cela à l'air tout simple en plus....... rholalala..... pffff.... bon, ok.... j'vais p't-être bien m'y mettre!
J'en ai fait aussi et c'est vrai que le goût est trés naturel. D'ailleurs, la couleur le prouve: on voit bien que c'est sans colorants!
Oooooh !!!! Je n'y aurais jamais pensé ! Merci pour la recette ;-)
Je n'y ai pas encore goûté personnellement mais il va falloir que j'y pense rapidement car la bouteille diminue, david adore !
Paulette a beaucoup aimé aussi.
Promis j'y goûte à midi et je te dis mais en fait j'hésite à en mettre dans une tasse de thé chaude, qu'en penses-tu ?
Moi non plus je n'aurais pas eu l'idée alors que dans mon jardin j'ai un plan de menthe !!on peut l'utiliser également pour la pâtisserie sans doute.
merci pour cette recette
je vais la tenter ;)
biz
sympa de le faire maison !
mmmmhhh! il doit être trop bon! celui ci me tente plus que ceux du commerce. mais est ce un sirop où tu dois rajouté de l'eau?
oui, bien sûr, il faut ajouter de l'eau, c'est comme un "vrai" sirop.
Très belle idée ton sirop maison; ta nouvelle bannière est toute mimi!
très bonne idée... ça ne m'étonne pas de toi...bonne rentrée aux enfants...!!
Goûté !
Délicieux, frais et avec un bon goût de naturel !
BRAVO
super!!
Il se conserve longtemps ce sirop??????
Eh bien moi j'aurai aimé en faire mais figures-toi que le mauvais temps a pourri ma menthe et à mon retour de Belle-île, je n'ai pas pu faire le sirop de menthe que je voulais faire :( Je note ta recette pour l'année prochaine.
essayé...
J'ai essayé... ça a le goût du sucre, pas de la menthe... Je suis déçue. Pourtant ma menthe est très parfumée (le thé, le taboulé, etc sont très parfumés quand je l'utilise.
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