Dans la cuisine d'Audinette

14 juin 2008

Mini roulés au concombre, saumon fumé et feta

Je ne me lasse pas de vous faire part de mes petites idées pour améliorer votre table apéritive, surtout quand le week-end arrive ! Bien souvent, j'ouvre le frigo, je regarde les ingrédients dont je dispose et le reste se fait tout seul ! Ici, j'avais...

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29 mai 2008

Variation de bouchées apéro au concombre

Voici des bouchées apéritives un peu soignées et pleines de fraîcheur. Pour les réaliser, il vous faudra : 1 concombre 1 disque de pâte feuilletée 100g de ricotta 2 cac de pesto rosso 2 cac de tapenade verte 1 poignée de Monaco (biscuits apéro Belin)...

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25 mai 2008

Cake au chorizo, olives et ricotta

Depuis que j'ai testé la cuisson des cakes à plat, je n'arrête pas ! Est-ce qu'on peut appeler ça un cake alors ? est-ce la forme ou la recette qui compte ? "Quoi ma tronche, qu'est-ce qu'elle a ma tronche (de cake) ???" Bref, je m'en fiche un peu à vrai...

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17 mai 2008

Endives garnies pour l'apéro

L'idée de garnir des feuilles d'endives plutôt que des toasts n'est pas nouvelle mais il n'est pas inutile de le rappeler ! Surtout quand on voit ce que je mets dedans, pas besoin de calorie supplémentaire, hum, hum... Dans un saladier, mélanger : 1 grosse...

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31 mars 2008

Verrines de mousse de betterave

Je ressuscite après 4 jours terrassée par la fièvre : angine blanche aïgue, ça en jette hein ! Ben ça cloue surtout au lit, moi je vous le dis... Pis ça donne pas vraiment envie de manger, vu que même l'eau pour avaler les antibio ça fait trop trop mal...

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25 mars 2008

Cookies salés au chorizo et tomates confites

Ces cookies salés sont à servir à l'apéro, histoire de changer un peu ! Et vu le temps qu'il a fait ce week-end, il fallait bien noyer sa déception ! 75g de farine 30g de parmesan 1 oeuf 40g de beurre 1 pincée de sel 1 cac de levure 1 cas de poudre de...

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24 février 2008

Carrés apéro comme une flammeküche

Cette recette est sur le même principe que les carrés apéro aux champignons et lardons que je vous ai présentés la dernière fois. Ce n'est ni plus ni moins qu'un appareil à cake, cuit à plat. Pour ces carrés, on se tourne vers l'est avec des ingrédients...

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2 février 2008

Palmiers au pesto

Allez, encore une petite idée pour étoffer mon index apéro ! On peut faire des palmiers bacon/gruyère, ou encore jambon/tapenade... Mais là, j'ai simplement étalé du pesto sur la pâte feuilletée, roulé et c'est tout ! Comme il n'y a pas de jambon pour...

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25 janvier 2008

Carrés apéro aux champignons de Paris et lardons

En fait, pour réaliser ces carrés, je me suis largement inspirée de la recette de cake aux champignons et lardons mais au lieu de faire cuire l'appareil dans un moule à cake, je l'ai versé dans le kit flexipat (dans une plaque lèchefrite cela doit marcher...

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7 décembre 2007

Mini-sandwiches au foie gras et artichaut

Avec ma collègue Fabienne (dont c'est l'anni demain), on cause beaucoup cuisine. Et je lui avais dit avoir beaucoup aimé l'association foie gras/artichaut lors d'un pressé dégusté à un mariage. J'avais alors réalisé un faux pressé ultra romantique pour...

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21 novembre 2007

Madeleines salées au comté et aux pistaches

Bon, je vous préviens tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du côté esthétique de cette recette ! Je les trouve vraiment super moches mes madeleines salées, elles font un peu trop rustiques à mon goût ! 100g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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6 octobre 2007

Vin de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 5/5 : le vin de pêche Allez, je termine mes recettes spéciales pêche de vigne avec cette recette de vin de pêche trouvée sur Marmiton ! Il s'agit simplement de mettre, dans un saladier avec couvercle : 75 cl...

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3 octobre 2007

Crème de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 2/5 : la crème de pêche J'ai "découvert" les pêches de vigne en prenant un jour un kir à la pêche. Ben oui. Et notre fournisseur de champagne nous avait expliqué qu'on plantait autrefois des pêchers dans les...

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14 septembre 2007

Cocktail : rose bucklet

Je repensais l'autre jour au jeu "la cuisine de l'autre" de Dorian... A part quelques omelettes ou plat de pâtes, le zhom investit très peu la cuisine, il faut le dire... Par contre, il fait preuve de créativité dans les cocktails... ça compte ? Voici...

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6 septembre 2007

Tomates cocktail farcies à la feta

50g de feta écrabouillée... une dizaine d'olives vertes (je n'aime pas les olives noires) coupées en lamelles... du basilic ciselé... une douzaine de tomates cocktail vidées et dégorgées... on touille feta + olives + basilic et on remplit les tomates...

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4 septembre 2007

Fleurs de bacon au Bleu d'Auvergne et coeur d'artichaut

J'avais bien entendu repéré le "jeu" lancé par Lilo : "Quand les fromages d'Auvergne s'invite à l'apéro". Mais si je ne les note pas sur mon agenda (eh oui !), les jeux me sortent de l'esprit. Je n'aime pas beaucoup ça en général donc il faut vraiment...

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31 août 2007

Sirop de menthe fait maison

L'été, j'adore préparer de grandes carafes rafraîchissantes avec plein de glaçons. Quand c'est pour les enfants, le choix est souvent au sirop de grenadine ou à la menthe. Quand, derrière la maison de campagne, nous avons abattu le mur qui nous séparait...

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19 juillet 2007

Cake jambon, tomates et mozarella

En fin d'année, les enfants ont, à l'école, toutes sortes de réjouissances pour lesquelles les parents sont mis à contribution. Faire un gâteau, ça ne me dérange pas... Mais préparer un panier pique-nique, en fonction de l'état du frigo, c'est un peu...

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18 juin 2007

Noix de cajou sucrées salées de Ninnie

Au mois de décembre, je suis tombée en arrêt devant la recette de Ninnie . Le goût est extra mais ne se laisse pas oublier facilement. C'est très surprenant ! J'ai aimé mais à petites doses, ce qui est tant mieux car quand y-a des noix de cajou, je suis...

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20 mai 2007

Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin

J'avais repéré cette recette Demarle bien avant d'avoir mon kit flexipat (elle est sur leur calendrier)... Et puis Manue l'a testée alors j'étais encore plus désespérée (pas moins !) de ne pas avoir ce fameux kit... Alors maintenant que je l'ai enfin,...

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