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samedi 20 octobre

Panna Cotta vanillée au coulis passion

Curieusement, plus je voyais de recettes de panna cotta (ou "crème cuite" en italien) sur la blogosphère, moins j'avais envie d'en faire !

Et puis, un jour, je devais réaliser un dessert "léger" (en bouche), tout en utilisant un reste de purée de fruits à la passion.

Ce dessert ayant l'extrême avantage de pouvoir se réaliser la veille, en deux temps trois mouvements, il ne m'en a pas fallu plus pour me décider.

Comme je ne savais pas si mes invités (et mon zhom) allait apprécier, je les ai réalisées dans 4 petites verrines, et servies avec des sablés au beurre salé.

Si vous en voulez beaucoup, ajustez les quantités.

  • 25 cl de crème liquide
  • 40g de vergeoise
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 8 cas de coulis de fruit de la passion

Faire tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.

Verser la crème dans une casserole, ainsi que le sucre et la vanille. Faire frémir.

Dés le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse et ajouter la gélatine bien essorée.

Bien remuer.

Verser dans des verres, recouvrir de film alimentaire et laisser au frigo quelques heures.

Ajouter le coulis par dessus. Puis laisser au frais jusqu'au moment de servir.

1

panna_cotta

La purée de fruit de la passion que j'achète est très sucrée. C'est pourquoi je n'en ai vraiment pas mis beaucoup. Avec un coulis de fruits rouges, la proportion crème/coulis aurait été différente.

Posté par Audinette à 06:18 - Dessert - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est bon et léger ! Finalement, ça vous a plu ?

    Bonne journée,

    Posté par Eryn, samedi 20 octobre à 08:18
  • une belle panna cotta!

    Posté par Lisanka, samedi 20 octobre à 08:21
  • De superbes panna cotta! Délicieuses...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, samedi 20 octobre à 08:27
  • alors ???? ils ont aimé ???? Audinette !!!!

    Posté par marion, samedi 20 octobre à 08:42
  • Vi !!!! Ils ont aimé !

    Posté par Audinette, samedi 20 octobre à 09:46
  • ben moi, j'ai aussi découvert la panna grâce à la blogosphère et j'ai osé me lancer la première fois avec Marion, au réveillon... et que c'était bon!!!!

    Posté par alhya, samedi 20 octobre à 10:13
  • Addict, alors ?! Pour moi, ce dessert est paré de toutes les qualités ... Délicieux, déclinable à l'infini, vite-fait, hyper-simple ... voire inratable ..., et transportable, en plus ! La panna cotta a vraiment tout bon !
    Bisous
    hélène

    Posté par Hélène ( Cannes), samedi 20 octobre à 10:22
  • elle est superbe!! biises micky

    Posté par mickymath, samedi 20 octobre à 11:12
  • comme toi je trouve qu'il y en a tellement eu des pannacottas sur la blogosphère que cela m'a enlevé toute envie d'en faire ou plus exactement d'en refaire, puisque j'en faisais bien avant d'avoir un blog.

    Posté par Choupette, samedi 20 octobre à 11:19
  • Mmmmm, ça a l'air bien léger, bien fruité ....

    Posté par Manue, samedi 20 octobre à 14:34
  • Tu vois j'ai la même réaction que toi avec les panna mais si tu changes de camp je ne sais pas si je vais résister longtemps ! Ah mais tu ne dis si Zhom a aimé parce que s'il a aimé je rends les armes moi !!!

    Posté par Dorian, dimanche 21 octobre à 01:22
  • Hummmmm cette recette me tente bien.
    bon dimanche

    Posté par MISTOUFLETTE65, dimanche 21 octobre à 09:48
  • j'adoore la panna cotta sous toutes ces formes mais ma préfèrée reste la basique, la vraie d'Italie ))
    bises
    bon dimanche

    Posté par nuage de lait, dimanche 21 octobre à 11:33
  • j'adore aussi la panna cotta.... c'est extra et aux milles parfums...

    Posté par Nathalie_B, dimanche 21 octobre à 13:18
  • Superbe panna cotta avec une belle p'tite pointe d'exotisme !
    P'tit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui )

    Posté par Sylvie, dimanche 21 octobre à 15:16
  • Une bonne panna cotta déclinable à souhait... j'adore...!! la tienne est superbement fruitée...!!

    Posté par La Cabane d'Ln, dimanche 21 octobre à 21:41
  • C'est zoooooli!!!!!!!!!! Mmmmmm!!! Je crois que je vais aller acheter des fruits de la passion aujourd'hui!!!

    Posté par Clairechen, lundi 22 octobre à 10:16

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