vendredi 11 janvier
Sauce Bolognaise pour le 1st Bolognaise Day
Oui, Dorian, la bolognaise est mon amie !
Alors vive le 1st Bolognaise Day, dont la date fatidique est demain !
Comme dirait Marion, je kiffe ma petite sauce car elle déchire !
J'avoue que je ne prends pas assez souvent le temps de faire celle-ci... et pis en +, je la fais l'été, quand les tomates sont belles et pleines de goût ! C'est vrai quoi, Dorian, c'est un peu nouille de faire un bolognaise day en hiver, non ? Les tomates ont le goût de flotte et la moindre botte de basilic coûte un bras... Mais bon, parceque c'est toi, je l'ai fait quand même en apportant quelques modif.
Ingredientes :
- 600g de steak haché
- 3 oignons moyens
- 3 carottes minces
- 200g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de boeuf (ou de légumes)
- 5 cl de vin rouge (un rioja !)
- 350g de sauce tomates au basilic (l'hiver)
- ou 5 tomates émondées + 20 cl de coulis de tomates (l'été)
- 2 cac d'origan
- sel, poivre
Ricetta :
Couper les oignons et les carottes en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
Les faire revenir 15 min dans une grande sauteuse avec 2 cas d'huile d'olives.
Ajouter les lardons.
Puis la viande hachée, ainsi que l'ail écrasé.
Dissoudre le cube de bouillon dans le vin blanc. Ajouter le tout dans la sauteuse.
Ajouter le vin rouge puis monter le feu pour donner un bouillon d'environ 2 minutes.
Enfin, ajouter les tomates ou la sauce tomates, l'origan, le sel et le poivre puis baisser le feu, mettre le couvercle et laisser cuire une bonne heure.
5 minutes avant de servir, enlever le couvercle et redonner un bouillon si vous constatez qu'il y a trop de liquide.
A servir avec des penne rigate al dente !
Commentaires
il est 7h00 du mat' et pourtant ta petite sauce me mets l'eau à la bouche!!!!
Nous avons mangé de la bolognese hier soir!!! Je suis comme toi, je suis dingue de ma sauce!!!!!
Mais je veux bien faire une exception pour la tienne!
toujours aussi bien
coucou audinette
juste pour te dire que tes recettes sont toujours aussi bien et que ton blog est vraiment sympa
j'avais une petite question
ou trouve tu tes emoticones comme celle avec les bigoudis sur la tete ?
je les trouves vraiment sympa
biz a+ magalie
Je salive rien qu'en lisant la recette...
Waouh, elle déchire ta bolo ! et moi j'ai encore zappé la date !
qu'est ce qu'elle est belle la tienne!
je serais à labour pour faire et publier la mienne avant demain! tant pis!!
Je la vois très bien sur mes spaghettis ta belle sauce !
c'est meilleur que toutes les sauces des supermarchés !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
J'en voudrai une pleine marmitte pour ce soir !
roo la la , avec toutes ces recettes de bolo je ne sais plus où donner de la tête
bon week end
Pas pu participer à l'éclosion de toutes ces bolognaises, et moi qui m'étais jurer d'en faire une :( Tu enchaines le convivial on dirait après ton escapade chez claire ;)
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