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mercredi 24 mai

Salade rose, vert et blanc et sa vinaigrette d'agrumes

J'aime beaucoup cette salade, lègèrement acidulée, et mariant bien les saveurs...

Il vous faudra (pour 4) :

- un pamplemousse rose
- 8 grosses crevettes
- des lardons de saumon fumé
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 petite boite de coeur de palmier

Peler à vif le pamplemousse et récupérer la chair. Egoutter-la légèrement.

Décortiquer les crevettes.

Peler l'avocat, le couper en dés et l'arroser avec le jus du citron.

Couper les coeur de palmier en rondelles.

Mélanger tout cela puis préparer la vinaigrette d'agrumes :

Mélanger 50g de moutarde, 3 cl de vinaigre de vin (à l'échalotte) et 3cl de jus d'orange. Ajouter sel et poivre. Puis 10 cl d'huile de tournesol. Fouetter bien.
J'ajoute 1 cas d'eau tiède pour aider l'émulsion.

Verser sur la salade, décorer de ciboulette et servir aussitôt.

rose

Posté par Audinette à 09:37 - Entrée - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    bien appétisante cette petite salade. Bis'

    Posté par soizicuisine, mercredi 24 mai à 09:40
  • J'adore tous ces elements melanges, ca doit etre delicieux. La vinaigrette d'agrumes aussi est attirante.

    Posté par Gracianne, mercredi 24 mai à 10:17
  • C'est ravissant, un peu de soleil dans les assiettes à défaut de l'avoir dans le ciel !!

    Posté par Debo, mercredi 24 mai à 10:51
  • Et pourquoi pas un peu de banane ? Avec les coeurs de palmier et l'avocat, c'est délicieux !

    Posté par Belleble, mercredi 24 mai à 10:57
  • On se fera une raison pour en manger!!!

    Posté par mamina, mercredi 24 mai à 11:01
  • Magnifique. En plein mon genre de salade. Doux, tendre et velouté, autant pour la vue que pour le goût! Super!

    Posté par Ninnie, mercredi 24 mai à 11:14
  • Dis-donc, c'est vraiment une bonne idée, je tilte su rla vniaigrette aux agrumes !

    Posté par Marmitedecathy, mercredi 24 mai à 11:25
  • que c'est tentant excellente idée cette salade fraiche

    Posté par astridcmoi, mercredi 24 mai à 11:59
  • Très frais, et sûrement délicieux!

    Posté par ooishigal, mercredi 24 mai à 12:32
  • C'est très sympa toutes ces jolies couleurs ...

    Posté par Fabienne, mercredi 24 mai à 13:07
  • tres fraiche comme salade , j'adopte, je note , je ....je veux )

    Posté par salwa, mercredi 24 mai à 13:22
  • Très beau plat. D'ici quelque jours, il y aura une verrine de pamplemousse avec des crevettes aussi et plein d'autres bonnes choses.

    Posté par tatyval71, mercredi 24 mai à 13:38
  • Une très très jolie salade, très fraîche !

    Posté par Papilles&Pupille, mercredi 24 mai à 15:06
  • Salade en couleur pastel, trés beau et surment trés bon!!

    Posté par sylvieaa, mercredi 24 mai à 15:35
  • Hummm ça sent l'été...Excellente cette entrée !

    Posté par Dara, mercredi 24 mai à 16:49
  • Trop belle, elle me donne très envie si seulement il faisait une vingtaine de degrés de plus !!!
    14° aujourd'hui !

    Posté par Manue, mercredi 24 mai à 18:56
  • Joli coup de soleil !!! comme il n'est pas vraiment dehors ta salade tombe bien ! j'aime beaucoup l'idée de ta vinaigrette d'agrumes, ça va changer de la traditionnelle vinaigrette toute tristaude que l'on fait trop souvent à la maison !!!

    Posté par dorian, mercredi 24 mai à 23:27
  • J'adore ce genre de salade ! Toute fraiche toute colorée et en plus t'as de très jolies assiettes.

    Posté par Audrey, jeudi 25 mai à 19:16

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