mercredi 24 mai
Salade rose, vert et blanc et sa vinaigrette d'agrumes
J'aime beaucoup cette salade, lègèrement acidulée, et mariant bien les saveurs...
Il vous faudra (pour 4) :
- un pamplemousse rose
- 8 grosses crevettes
- des lardons de saumon fumé
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 petite boite de coeur de palmier
Peler à vif le pamplemousse et récupérer la chair. Egoutter-la légèrement.
Décortiquer les crevettes.
Peler l'avocat, le couper en dés et l'arroser avec le jus du citron.
Couper les coeur de palmier en rondelles.
Mélanger tout cela puis préparer la vinaigrette d'agrumes :
Mélanger 50g de moutarde, 3 cl de vinaigre de vin (à l'échalotte) et 3cl de jus d'orange. Ajouter sel et poivre. Puis 10 cl d'huile de tournesol. Fouetter bien.
J'ajoute 1 cas d'eau tiède pour aider l'émulsion.
Verser sur la salade, décorer de ciboulette et servir aussitôt.
Commentaires
bien appétisante cette petite salade. Bis'
J'adore tous ces elements melanges, ca doit etre delicieux. La vinaigrette d'agrumes aussi est attirante.
C'est ravissant, un peu de soleil dans les assiettes à défaut de l'avoir dans le ciel !!
Et pourquoi pas un peu de banane ? Avec les coeurs de palmier et l'avocat, c'est délicieux !
On se fera une raison pour en manger!!!
Magnifique. En plein mon genre de salade. Doux, tendre et velouté, autant pour la vue que pour le goût! Super!
Dis-donc, c'est vraiment une bonne idée, je tilte su rla vniaigrette aux agrumes !
que c'est tentant excellente idée cette salade fraiche
Très frais, et sûrement délicieux!
C'est très sympa toutes ces jolies couleurs ...
tres fraiche comme salade , j'adopte, je note , je ....je veux :o)
Très beau plat. D'ici quelque jours, il y aura une verrine de pamplemousse avec des crevettes aussi et plein d'autres bonnes choses.
Une très très jolie salade, très fraîche !
Salade en couleur pastel, trés beau et surment trés bon!!
Hummm ça sent l'été...Excellente cette entrée !
Trop belle, elle me donne très envie si seulement il faisait une vingtaine de degrés de plus !!!
14° aujourd'hui !
Joli coup de soleil !!! comme il n'est pas vraiment dehors ta salade tombe bien ! j'aime beaucoup l'idée de ta vinaigrette d'agrumes, ça va changer de la traditionnelle vinaigrette toute tristaude que l'on fait trop souvent à la maison !!!
J'adore ce genre de salade ! Toute fraiche toute colorée et en plus t'as de très jolies assiettes.
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