dimanche 18 juin
Tarte au sucre
Bon, je préviens tout de suite avant de me faire disputer par les puristes du ch'nord : j'ai fait la première recette trouvée sur le Net et qui utilisait une pâte briochée...Je ne sais pas si c'est la vraie recette ou quoi mais en tout cas, je me suis régalée !
Donc voici les ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 oeufs
- 10 g de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de vergeoise ou de cassonade
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
Commençons par préparer la pâte :
Délayez la levure dans l'eau tiède puis ajoutez les 3 cas de sucre.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation précédente.
Battez 2 oeufs en omelette et ajoutez-les au mélange, ainsi que la pincée de sel.
Mettre la farine dans un saladier et lui incorporer, peu à peu, le mélange précédent.
Pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus aux doigts.
Faites-en une boule que vous placerez directement dans un moule beurré.
Laissez lever pendant 2 heures.
Ce qui était génial, c'est que, d'après la recette, la pâte devait s'étaler pratiquement toute seule...
Bon, dans la vraie vie, voilà ce que ça donnait au bout de 2h :
Donc, changement de tactique, je sors le rouleau et j'étale la pâte pour en garnir un moule à tarte.
Préparation de la tarte :
Préchauffez le four à 210°C.
Saupoudrez votre tarte de cassonade ou de vergeoise.
Battre le dernier oeuf et lui incorporer la crème fraîche.
Versez ce mélange sur le sucre.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Saupoudrer de sucre vanillé.
En attendant de la déguster tiède, s'installer sur la terrasse pour lire un bon bouquin pendant que les enfants peinturlurent (sans salir la maison, yes !)...
Enfin, l'heure est à la dégustation... Pour le goûter (et le petit déj du lendemain !) c'est trop trop bon...
Pour imprimer : clic tarte_sucre.doc puis impression
Commentaires
Vraiment bon!
Ta tarte à l'air vraiment délicieuse!!
C'est le genre craquant maison superbe que j'adore!
Je garde absolument!
Bonne journée!
Tiens, c'est justement la prochaine tarte que je comptais faire !
Bonjour Aude,
Très belle tarte !
Des photos qui nous invitent à mettre les pieds sous la table :o)
Avec ma tarte au sucre ( recette canadienne ),je
sers un coulis de fraises ou de framboises.
Bonne journée,
Claire
Je crois qu'il y a 2 filous à la maison qui apprécieraient beaucoup ta tarte au sucre ;o)
Je n'en ai jamais mangé, mais ta tarte me plait bien, je vais peut-être tenter l'expérience...
Tu as suivi ton instinct de cuisinière, et ça donné plus que de bons résultats! Bravo à toi!
En tant que membre de la société mondiale des admirateurs de tarte au sucre, je dois dire que ça ressemble quand même à une tarte au sucre ;-) La pâte briochée c'est une bonne piste en tout cas. Et puis peu importe, elle a l'air très bonne, ta tarte!
elle est vraiment très belle!
Elle est très appétisssante cette tarte... Genre petite tarte régressive à dévorer avec un chocolat chaud à quatre heures! Je garde pour mes peinturlureuses, merci! ;-)
alors elle est tellement belle , que je m'en vais en faire une de ce pas , pour le match de tout a lheure :o)
Hmmm! cela me rappelle mon enfance! J'ai du en manger des tonnes!
D'ailleurs, je n'en ai jamais fait moi même.
J'adore la dernière photo.
A bientôt..
quoi qu'ne disent les puristes,je trouve que ça ressemble beaucoup à une tarte au sucre, il faudrait que tu m'en envoies une part pour que je vérifie..;)
Et bien je ne suis pas du ch'nord, mais j'en goûterai bien une part!!
moi aussi j'en veux bien, trop belle !
Comme elle est belle! J'en mangerai bien un morceau!
on y pense pas assez, c'est génial effectivement pour le goûter!
mmmm trop bon..! Il t'en reste, parce que là, tu vois, j'ai une petite faim.... ;-)
Oh cette tarte a l'air succulente!!!
Superbe tarte au sucre et super ton idée pour l'impression des recettes c'est plus rapide pour nous , mais pour toi c'est du boulot en plus.
comme elle est belle ta tarte au sucre !!! hummm !
Bravo Bravo ! quelle belle recette . J e la met de côté pour la faire quand j'aurai un peu de temps car j'aurai de la demande
yessss
Ce que j'aime le mieux, dans ta recette (je la ferai ce soir, je te dirais si c'est bon), ce sont tes photos et tes commentaires !!!!
J'adore .
Gala .
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=91223&pid=2040058
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
 Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons. |
