Tarte aux reines-claudes et sa pâte au yaourt

J'adore les tartes aux prunes ! D'ailleurs, j'ai déjà prévu d'essayer celle de Manue.

Pour ma recette, je me suis largement inspirée d'une tarte aux mirabelles, mangée il y a fort longtemps chez ma tante Paulette, qui habite du côté de Metz.

Pâte à tarte :
- 1 yaourt (ou 1 petit pot de fromage blanc)
- à peine 1 yaourt d'huile
- 1 yaourt de sucre
- 1 pincée de sel

Mélanger le tout dans un saladier, puis ajouter de la farine, jusqu'à ce que la pate ne colle plus aux mains (soit, pour moi, environ 150g).

Pour mon grand moule à tarte (diamètre 28), j'ai doublé les proportions et j'en ai utilisé les 3/4.
Le 1/4 restant a pu garnir 4 moules à tartelettes.

Laver les prunes. Couper les en deux et retirer le noyau. Il vous en faut 750g minimum.

Etaler la pate à la main dans le moule à tarte.

Garnir de prunes en les posant côté peau (côté bombé dessous), et en serrant bien.

Enfourner à 180 ou 200° pendant 40mn.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

Se mange tiède de préférence. Essayez cette pâte, elle est aussi à tomber avec de la rhubarbe. Attention, elle noircit vite, ne pas mettre le four trop fort.

tarte_reine_claude

Voici les tartelettes garnies avec des pêches au sirop (je n'avais plus assez de prunes).

Comments

[Alicia]

Intéressante ta pâte au yahourt!! Et tes p'tites tartelettes me font de l'oeil ;-)

[christiane]

je prend la recette et j'essai dés demain pour surprendre les gourmand(es) qui seront a table bisous christiane

[Alhya]

hummmm, allez je pique juste une tartelette, histoire d'être raisonnable!

[missval]

J'ai très envie d'essayer ta pâte à tarte au yaourt!! C'est génial comme idée!
Bonne soirée

[Karine]

Mum, moi qui ne sait pas quoi faire de mes prunes