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vendredi 22 septembre

Feuilletés aux tomates sur lit de chèvre

Un titre bien pompeux pour des petites choses délicates à se mettre sous la dent à l'apéro.

Pour 12 feuilletés de 8 cm de diamètre, il vous faudra :tommy_tomato_bouncing_md_wht

- 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)
- 3 belles tomates (du jardin de mes beaux parents !)
- 6 palets de chèvre frais
- du basilic frais ou séché

On commence par découper les cercles avec un découpoir de 80 mm. On en obtient 12.

On les place sur une toile silicone et par dessus, on met une feuille de papier sulfurisé ainsi qu'une plaque à patisserie. Comme ça, on peut faire précuire les cercles 5 minutes à 180°, sans que la pâte ne gonfle de trop.

Pendant ce temps, on lave les tomates et on les coupe en fin quartiers. Je ne les ai pas épluchées, je trouve que la peau un peu noircie, après cuisson, est jolie !

Quand les cercles sont un peu refroidis, on y étale un demi palet de chèvre. Attention, il ne faut pas se la jouer brutos, c'est délicat la pâte feuilletée !

Ensuite, on y place deux quartiers de tomates et on saupoudre de basilic.

Avant d'enfourner, cela donne ça :

1

Et une fois cuits, environ 20 min, on obtient ça :

2

Comme c'est un peu plus grand que mes petits fours habituels (voir les mini tartelettes ou les bouchons dans mon index apéro), je les réalise pour des apéros dinatoires. On peut aussi les servir en entrée, avec une salade verte : dans ce cas, prendre un découpoir de 100 ou de 120.

feuilletes_tomates

Posté par Audinette à 08:20 - Apéro - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Encore une bonne idée à noter !
    Elles peuvent aussi passer au congélo non ??

    Posté par Manue, vendredi 22 septembre à 08:30
  • Tout ce que j'aime...à tester d'urgence pour les apéros du week end!

    Posté par sophie, vendredi 22 septembre à 09:03
  • ça ferait un bon petit repas, non? Avec une petite salade verte... ohlala il va falloir que je la fasse cette recette!

    Posté par Clairechen, vendredi 22 septembre à 09:20
  • Mima, tout à fait ce que j'aime!

    Posté par auré, vendredi 22 septembre à 10:14
  • Aude si tu continues à faire des trucs avec chevre basilic tomates et jambon cru, tu vas finir par me retrouver en train de gratter à ta porte!!!

    Posté par Marcîa, vendredi 22 septembre à 10:45
  • je prendrais bien l'apero chez toi miss , entre les tartelettes d'hier et les feuilletés d'auj je craque

    Posté par salwa, vendredi 22 septembre à 10:53
  • C'est une excellente idée que je vais retenir
    Merci

    Posté par Sabine, vendredi 22 septembre à 11:11
  • Bon, j'amène l'apéro et j'arrive

    Posté par Choupette, vendredi 22 septembre à 11:24
  • Ton titre est beau et tes feuilletés aussi! Le découpir ça fait une jolie forme (devrais peut-etre investir!)!

    Posté par Adèle, vendredi 22 septembre à 12:33
  • je fais presque la même recette, j'adore ces petites choses!

    Posté par sooishi, vendredi 22 septembre à 13:01
  • c'est tout le temps l'heure de l'apéro, chez toi! j'adddoooorrre!!

    Posté par Alhya, vendredi 22 septembre à 13:12
  • Encore une recette à te piquer cool!!! tu viens quand prendre l'apéro à la maison pour y gouter

    Posté par stephie, vendredi 22 septembre à 15:21
  • superbes ces petits canapés, pour l'apéro, ça doit être délicieux. Bis'

    Posté par soizicuisine, vendredi 22 septembre à 15:28
  • C'est très joli ! Décidemment les recettes apéro te plaisent en ce moment.

    Posté par Karine, vendredi 22 septembre à 15:55
  • Dis moi, c'est super; y'a apéro tous les jours chez toi!

    Posté par chantal33, vendredi 22 septembre à 22:09

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