vendredi 22 septembre
Feuilletés aux tomates sur lit de chèvre
Un titre bien pompeux pour des petites choses délicates à se mettre sous la dent à l'apéro.
Pour 12 feuilletés de 8 cm de diamètre, il vous faudra :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)
- 3 belles tomates (du jardin de mes beaux parents !)
- 6 palets de chèvre frais
- du basilic frais ou séché
On commence par découper les cercles avec un découpoir de 80 mm. On en obtient 12.
On les place sur une toile silicone et par dessus, on met une feuille de papier sulfurisé ainsi qu'une plaque à patisserie. Comme ça, on peut faire précuire les cercles 5 minutes à 180°, sans que la pâte ne gonfle de trop.
Pendant ce temps, on lave les tomates et on les coupe en fin quartiers. Je ne les ai pas épluchées, je trouve que la peau un peu noircie, après cuisson, est jolie !
Quand les cercles sont un peu refroidis, on y étale un demi palet de chèvre. Attention, il ne faut pas se la jouer brutos, c'est délicat la pâte feuilletée !
Ensuite, on y place deux quartiers de tomates et on saupoudre de basilic.
Avant d'enfourner, cela donne ça :
Et une fois cuits, environ 20 min, on obtient ça :
Comme c'est un peu plus grand que mes petits fours habituels (voir les mini tartelettes ou les bouchons dans mon index apéro), je les réalise pour des apéros dinatoires. On peut aussi les servir en entrée, avec une salade verte : dans ce cas, prendre un découpoir de 100 ou de 120.
Commentaires
Encore une bonne idée à noter !
Elles peuvent aussi passer au congélo non ??
Tout ce que j'aime...à tester d'urgence pour les apéros du week end!
ça ferait un bon petit repas, non? Avec une petite salade verte... ohlala il va falloir que je la fasse cette recette!
Mima, tout à fait ce que j'aime!
Aude si tu continues à faire des trucs avec chevre basilic tomates et jambon cru, tu vas finir par me retrouver en train de gratter à ta porte!!!
je prendrais bien l'apero chez toi miss , entre les tartelettes d'hier et les feuilletés d'auj je craque :)
C'est une excellente idée que je vais retenir
Merci ;)
Bon, j'amène l'apéro et j'arrive ;-)
Ton titre est beau et tes feuilletés aussi! Le découpir ça fait une jolie forme (devrais peut-etre investir!)!
je fais presque la même recette, j'adore ces petites choses!
c'est tout le temps l'heure de l'apéro, chez toi! j'adddoooorrre!!
Encore une recette à te piquer cool!!! tu viens quand prendre l'apéro à la maison pour y gouter ;-)
superbes ces petits canapés, pour l'apéro, ça doit être délicieux. Bis'
C'est très joli ! Décidemment les recettes apéro te plaisent en ce moment.
Dis moi, c'est super; y'a apéro tous les jours chez toi!
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