samedi 07 octobre
KKVKVK 13 - Acte 1 : tatin de poires au roquefort et aux noix
J'adore les tatins. ce sont vraiment mes tartes préférées.
Alors pour ce KKVKVK number 13, je m'y suis collée en 3 actes !
C'était un soir en semaine que j'ai eu ma lubie tatinesque, alors j'ai réalisé tout ça en deux temps trois mouvements, sans chichi !
Acte 1 : tatin de poires au roquefort et aux noix
- une pâte feuilletée
- une demi-poire par personne
- du roquefort
- des noix
Découper les poires en fines lamelles.
Emietter le roquefort. Pour la quantité, franchement, c'est vous qui voyez...
Concasser les noix en petits morceaux.
Dans des moules à tartelettes ou des empreintes silicone équivalentes, placer vos lamelles de poires en rosace.
Parsemer de roquefort émietté et de noix.
Puis recouvrir le tout de pâte feuilletée (j'avais découpé des cercles).
Enfourner à 180° pour 20 minutes.
Dans ce sens là, avec poires puis roquefort, l'avantage c'est que le roquefort se fond dans les poires, il en reste d'ailleurs très peu pour la déco ! Car évidemment, au démoulage, ce sont les poires qui se retrouvent au dessus, contrairement aux feuilletés poires/roquefort traditionnels.
C'était bien sympa, accompagné d'un sylvanner, pour commencer le repas...
Commentaires
la dernière photo est une torture tellement ça a l'air bon !!!(et pourtant je n'adore pas les poires : comment est-ce possible ?)
Une très bonne recette, je l'ai goutée et trouvée
très bonne!
ciao
Tiens je n'aurais jamais pensé à associer du roquefort et des poires, comme quoi!! Mais avec un verre de sylvaner, je ne dis pas non:o
Et les autres actes, ils sont où????
J'adore cette association !! Ta tarte a l'air terriblement bonne , tu m'en gardes une part, j'arrive !!!!!!!!
humm poire roquefort quel delice !
C'est aussi une association que j'aime beaucoup!
Sans Roquefort, c'est possible ? ;o)))
L'association est toujours réussie, ta tarte est belle.
J'en veux!!!
Ben crotte alors, c'est exactement l'association que je voulais faire pour ma participation au kiki !!! Ben voilà, je me suis fait grillée d'une journée ;o)
En tout cas ça a l'air super bon !!!
Superbe et quelle association!!! Très originale pour le KK..., je note très attentivement.
Superbe version salée, la photo est à tomber !
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