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Dans la cuisine d'Audinette

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mardi 10 octobre

Soupe de poireaux

Soupe, j'ai dit, pas velouté... Je fais gaffe en ce moment, c'est pas pour avaler des litres de lait entier ou de crème fraîche...

Laver soigneusement 6 poireaux et les couper en tronçons de 2 cm environ.

Eplucher et émincer 2 oignons.

Dans une grande casserole ou un fait-tout, verser 2 cas d'huile d'olives et y jeter oignons + poireaux.

Faire revenir le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Préparer 1 litre de bouillon de poulet dégraissé (avec un cube dissout dans de l'eau bien chaude).

Et verser dans le fait-tout.

Laisser cuire à couvert une petite demi-heure.

Mixer.

Server en ajoutant un filet de crème liquide dans chaque assiette.

poireaux

soupe_poireaux

Posté par Audinette à 07:13 - Entrée - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    et c'est reparti pour les soupes d'hiver.......ce qui signifie aussi la météo qui va avec...........vivement le retour des petits plats ensoleillés !

    Posté par anne sophie, mardi 10 octobre à 07:26
  • L'hiver arrive avec son lot de soupe !!!!!
    Simple mais si bonne !!!!!
    Bizzzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, mardi 10 octobre à 07:37
  • Une bonne soupe de poireaux pour réchauffer les soirées qui commencent à être fraîches...

    Posté par Sylvie, mardi 10 octobre à 08:38
  • Elle est très très amusante ta photo !

    Posté par Fabienne, mardi 10 octobre à 08:48
  • terrible ta photo! je vais tester ta soupe!

    Posté par auré, mardi 10 octobre à 10:15
  • Bonne idée!

    Posté par nicocex, mardi 10 octobre à 12:26
  • Et oui, ça y est, ça sent l'hiver! Je vais bientôt me remettre aux soupes aussi, alors je retiens la tienne! Merci )

    Posté par Lolo Abracadabra, mardi 10 octobre à 13:59
  • et oui vive les soupes pour se rechauffer. j'ai commencé la semaine dernière par une aux PdT/tomates mais je retiens ta recette pour la prochaine!!

    Posté par stephie, mardi 10 octobre à 17:30

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