Soupe de poireaux

Soupe, j'ai dit, pas velouté... Je fais gaffe en ce moment, c'est pas pour avaler des litres de lait entier ou de crème fraîche...

Laver soigneusement 6 poireaux et les couper en tronçons de 2 cm environ.

Eplucher et émincer 2 oignons.

Dans une grande casserole ou un fait-tout, verser 2 cas d'huile d'olives et y jeter oignons + poireaux.

Faire revenir le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Préparer 1 litre de bouillon de poulet dégraissé (avec un cube dissout dans de l'eau bien chaude).

Et verser dans le fait-tout.

Laisser cuire à couvert une petite demi-heure.

Mixer.

Server en ajoutant un filet de crème liquide dans chaque assiette.

soupe_poireaux

Comments

[stephie]

et oui vive les soupes pour se rechauffer. j'ai commencé la semaine dernière par une aux PdT/tomates mais je retiens ta recette pour la prochaine!!

[Lolo Abracadabra]

Et oui, ça y est, ça sent l'hiver! Je vais bientôt me remettre aux soupes aussi, alors je retiens la tienne! Merci :o)

[nicocex]

Bonne idée!

[auré]

terrible ta photo! je vais tester ta soupe!

[Fabienne]

Elle est très très amusante ta photo !