Cake aux bananes caramélisées

Cette recette change des recettes habituelles de cake à la banane, où les bananes sont écrasées ou mixées et incorporées à la pâte.

Dans cette recette, elles sont caramélisées à la poêle et laissées en gros morceaux, ce qui change tout !

Je me suis inspirée d'une recette donnée par ma copine Catherine, que j'ai légèrement mise à ma sauce...

On commence par faire fondre un morceau de beurre demi-sel dans une poêle, et on y fait caraméliser 2 grandes bananes coupées en deux dans le sens de la longueur. Les saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé. Laisser 5 min en les retournant régulièrement mais délicatement.

Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 120g de sucre.
Ajouter 160g de farine et 1/3 de sachet de levure.

Faire fondre 100g de beurre doux ou demi-sel, et l'ajouter à la préparation.

Ajouter enfin une cas de rhum ambré.

Couper les bananes en tronçons de 2 cm. Les incorporer au mélange.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone.

Enfourner à 180° pour 50 minutes environ.

cake_bananes

Non Manue, je t'entends d'ici : je n'ai pas mis de pépites de chocolat... c'était exprès ! J'aime trop la banane pour la gâcher avec du chocolat !!
Mais bon, vous pouvez en mettre si vraiment vous y tenez...

:o)

Comments

[Nad0511]

Il me fait bien envie ce cake! je pense que je ne vais pas tarder à essayer cette recette... avec qq pépites de chocolat bien sûr! ;o)

[Manue]

Euh ....... il est très très beau !
;o))

[alhya]

je n'ai jamais testé ainsi, mais je sens que le fait de les sauter un peu à la poele doit modifier le goût! en tout cas, qu'il est beau!

[lory]

Très joli ton cake!!

[Sabine]

Ca doit être un pur délice. Merci pour l'idée