http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

Cliquez sur les icônes ci-dessous pour accéder aux différents index !
 Apéro
 Entrée
 Tartes salées & Pizza
 Poissons
 Viandes
 Accompagnements
 Desserts
 Tartes sucrées
 Gourmandises
 Boulange
 Hors-Sujet

mardi 30 janvier

Pancakes de Pascale

Je devais être une des dernières à ne pas les avoir essayés...

En fait, j'ai recherché vainement "ma" recette de pancakes, celle que j'avais notée sur une petite feuille à carreaux quand j'avais 12 ans... et je ne l'ai pas retrouvée !

J'avais prévu de préparer la pâte le samedi soir, pour qu'elle soit prête le dimanche matin.

Même si la recette de Pascale comporte des oeufs montés en neige, finalement la pâte peut aussi se préparer la veille, comme j'ai pu en faire l'expérience !

J'ai divisé la recette par deux... et je l'ai regretté pour deux raisons :

- dans mon nouveau robot, c'est vraiment long de monter que 2 blancs : c'est à peine suffisant pour l'énorme fouet dans l'énorme bol !

- Elian en a dévoré 4 à lui tout seul et il a fallu partager le dernier en trois ! Moralité : y-en avait pas assez !

La veille au soir, donc, pour une petite dizaine de pancakes, prévoir :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 15 cl de lait
  • 150 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 cs de sucre
  • 1 pincée de sel

Battre les blancs en neige ferme.

Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Bien mélanger.

Incorporer ensuite les blancs montés en neige et laisser reposer toute la nuit (ou au minimum 30 minutes).

Le dimanche matin, j'ai voulu faire les choses bien et j'ai sorti ma poêle à pancake.

J'ai ainsi gâché le premier de la série. Bien qu'étant anti-adhésive, celle-ci accroche tout de même et en plus le pancake s'est noirci tout de suite.

Donc, j'ai sorti ma grande poêle et j'ai pu préparer 4 pancakes en même temps en y versant l'équivalent de 4 louches à crêpe.

On attend bien que les bulles apparaissent avant de retourner le pancake pour cuire la deuxième face.

Un délice ! Et finalement très rapide à préparer une fois que la pâte est prête...

Pour le zhom et les enfants, ils ont été généreusement garnis de nutella...

Pour moi, un petit peu de gelée de groseilles maison...

pancake

pancakes

Posté par Audinette à 07:01 - Gourmandises - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    Je n'ai pas battu les blancs à cause d'une mauvaise manip et ils étaient délicieux quand même!!! et ca va plus vite

    Posté par Perrine, dimanche 30 mars à 09:02
  • bjr moi j ai esseyé ces pancakes mais juste un ti bleme 15cl de lait sa me la fait pas surto si on vois 150 de farine :s bref vous faite comment vous moi j ai ajouté du lait :p voudrais bien une explication @++

    Posté par KiSs, mardi 01 septembre à 19:40
  • ils sont comme là-bas...

    Posté par Virginie, mardi 30 janvier à 07:33
  • je les ai deja fait,c'est tres leger .
    Tu peux aussi avoir le meme resultat sans monter les blancs et en utilisant du lait fermneté type ribot ou Kéfir .

    Posté par lili63, mardi 30 janvier à 07:42
  • ils sont magnifiques, ça donne envie!

    Posté par leonine19, mardi 30 janvier à 08:07
  • Ils sont superbes !
    Tu n'es pas la dernière, je n'ai pas encore essayé...

    Posté par Sylvie, mardi 30 janvier à 08:16
  • Je te rassure tu n'es pas la dernière!!! Je n'en ai jamais fait!!!!! Mais en voyant les tiens je vais bien vite changer d'avis!!! Ils sont superbes!

    Posté par Clairechen, mardi 30 janvier à 08:48
  • ah ça j'aurais pu te le dire qu'il faut JAMAIS diviser en deux les proportions pour un p'tit déj du dimanche ! moi,j'ai pas encore testé la recette de pascale, mais j'en ai bien l'intention, maintenant!

    Posté par alhya, mardi 30 janvier à 09:20
  • je suis encore au pti dej , je t'en prend une

    Posté par salwa, mardi 30 janvier à 10:11
  • Hummmm! Ils sont appetissants!

    Posté par Elfe, mardi 30 janvier à 10:39
  • Je possède une poêle à pancakes, qui est maintenant toute noire (alors qu'elle était si belle) et qui rouille si je la laisse sécher. Je ne m'en sers plus que pour faire griller les fruits secs...

    Posté par Pauline, mardi 30 janvier à 12:00
  • Ils font très envie !

    Posté par bergeou, mardi 30 janvier à 12:09
  • Non tu n'es pas le dernière, je ne les ai pas essayé mais quand je vois ta photo je ne sais pas si je vais y resister longtemps!

    Posté par Adèle, mardi 30 janvier à 13:03
  • Moi non plus,pas encore testé, mais tu me donnes envie

    Posté par popica, mardi 30 janvier à 13:57
  • J'adore cette recette !!! je la fais souvent, ce sont les meilleurs ! ou comment avoir un succès fou avec des pancakes....

    Posté par isabelle, mardi 30 janvier à 15:32
  • Et bien moi non plus je n'ai jamais essayé cette recette mais en voyant tes beaux pancakes je pense que je ne vais pas tarder !

    Posté par Annie, mardi 30 janvier à 18:09
  • waaooouuwww!!

    ils sont magnifiques tes pancakes!! bises micky

    Posté par mickymath, mardi 30 janvier à 18:52
  • j'adore les pan cakes le matin avec de la confiture... c'est vraiment sympa

    Posté par nathalie_b, mardi 30 janvier à 19:58
  • Moi non plus

    Je ne les ai pas essayé , mais il va falloir que je m'y mette alors!

    Posté par tatyval, mardi 30 janvier à 21:58
  • moi non plus je n'ai pas encore testé la recette de pascale, je suis encore sur son carrot cake et son cheesecake, je testerai les scones et les pancakes dans une future orgie

    Posté par marion, mardi 30 janvier à 22:23
  • Les pancakes du dimanche matin c'est un truc à passer une bonne journée même s'il pleut des inspecteurs de impots !!! et de faire la pâte à l'avance y'a des andouilles qui viennent de penser que c'est vachement bien !!! merci !

    Posté par Dorian, mardi 30 janvier à 23:15
  • J'adore! Mais je n'avais pas pensé à préparer la pâte la veille!!!!! Merci de l'astuce, vraiment faut tout me dire!

    Posté par auré, mercredi 31 janvier à 10:30
  • Moi aussi j'adore cette recette de pancakes, elle est légère, délicieuse. Mais comme toi, je divise les quantités par 2, parce que, décidément, ça ne serait pas raisonnable!

    Posté par Valérie57, mercredi 31 janvier à 14:11
  • non, pas la dernière : je n'ai pas encore tenté cette recette (la photo me le fait regretter!)

    Posté par Clairel, lundi 05 février à 22:45
  • Un régale !

    Je suis débutante dans la cuisine et j'ai trouver cette recette vraiment facile, moi j'ai laisser reposer 1h.
    ensuite j'ai fait mes pancakes dans ma poele a crêpes, c'est vraiment rapide et délicieux.
    N'hésitez pas vous ne pouvez pas les louper.

    merci pour la recette !

    Posté par suhikaro, vendredi 09 février à 21:40

Poster un commentaire







Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits - Dans la cuisine d'Audinette 2005-2008
Creative Commons License
Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons.