dimanche 25 mars
Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites
Ces petites choses, bien que non légères en calories, le sont au palais. C'est fin, surprenant et agréable en bouche. Il faut utiliser de bons ingrédients : oeufs bien frais, parmesan jeune et fraîchement râpé et basilic fraîchement ciselé.
J'ai trouvé cette recette sur l'internaute.
Pour 6 ramequins :
- Porter à ébullition 33cl de crème fleurette
- Fouetter 6 jaunes d'oeufs
- Verser la crème bouillante sur les jaunes
- Ajouter 2 cas bien bombées de parmesan fraîchement râpé
- Ajouter 1 cas de basilic fraîchement ciselé (malheureusement, je n'avais que du basilic séché)
- Couper en morceaux 1 tomate confite par ramequin
- Dans les ramequins, par dessus les tomates, verser la crème.
- Placer sur une plaque, dans un petit fond d'eau.
- Enfourner à 110° pour une petite heure.
- A la sortie du four, parsemer de parmesan, et brûler le dessus au chalumeau.
ça vous dit ?
Commentaires
je suis toujours en admiration devant les crèmes brûlées salées ,sans jamais oser les faire...il faut vraiment que je me lance!
Tiens c'est très sympa avec le parmesan" brulé" !!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Cette recette me plaît beaucoup, je la tste vite, vite !!!
Bon dimanche bises
Oui, oui, bien sûr que ça me dit!
Mais ça doit être bon ça, je vais tester, je sais pas quand mais sur, je fais !
Voilà le genre de recette qui me "parle" immédiatement!
J'avais repéré cette petite recette de crème brulée salée mais jamais testée! Elle a l'air délicieuse!
Hummmmmmmmmmm, elle sent bon jusqu'ici ta tartelette, j'adore l'idée et en plus si tu dis que c'est délicieux ....
Extra ! je vais bientôt essayer, et comme cela, je garde les blancs d'oeufs pour financiers et macarons. J'adore les crèmes sucrées, alors autant essayer les salées
Je n'ai jamais fait de crèmes brulées salées. Les tiennes ont l'air mmm... extra!
Bien sur que ça me dit :)
Je fais beaucoup de crèmes brûlées sucrées, mais je n'ai jamais essayé en version salée. Je crois que je vais me laisser tenter...
Je ne connais pas les crèmes brulées salées. Vu les ingrédients que tu as mis, cela ne peut être que très bon. A essayer.
Je n'ai jamais testé de crèmes brûlées alées, mais la tienne me paraît divine. je note pour essayer. Est-ce que c'est réalisable sans chalumeau sinon ?
Voilà très bon week end bisous
Emilie
je l'avais loupé celle ci... c'est fou ce qu'elle me plait...
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