jeudi 10 mai
Les acras de crevettes et herbe à l'ail de Lilo
Lorsque nous nous sommes vues, avec Lilo, elle n'est pas arrivée les mains vides ! Non seulement j'ai pu goûté à ses biscottis, mais elle m'a aussi amené un chutney de mûres et un peu d'herbe à l'ail !
N'ayant pu cuisiner cette dernière avant de repartir, elle a fait le trajet de retour dans mon sac isotherme, tellement j'avais peur de ne pas pouvoir tester cette plante ! Arrivée à la maison, je me suis empressée de la mettre dans un verre d'eau. Ouf, elle n'avait pas trop souffert du trajet.
Ma deuxième réaction fut d'ouvrir le congel pour récupérer et décongeler 150g de crevettes décortiquées. Car, bien sûr, quoi de mieux pour tester l'herbe à l'ail que de réaliser les acras de crevettes de Cuisine Campagne !
J'ai divisé les quantités par deux, sauf pour l'oeuf, que j'ai quand même mis en entier parcequ'il était tout petit.
Donc ça donne :
- Mixer 150g de farine + 1 petit oeuf + 90ml de lait + 1/2 sachet de levure chimique
- Mixer 150g de crevettes décortiquées
- Mixer 1 oignon
- Emincer dix brins de ciboulette et dix feuilles d'herbe à l'ail
- Mélanger tout ça en ajoutant une cac rase de sel et 1 cas de piment doux.
- Préparer un bain de friture dans une poêle et y déposer des boules de pâte
- Les retourner pour que les acras soient dorés de tous les côtés
- La cuisson est assez rapide. Les retirer de la friture et les éponger sur du papier absorbant.
- Déguster sans attendre
J'ai préparé la pâte une heure avant de dîner car j'attendais le zhom, parti à son cours de trompette.
Pendant son absence, j'en ai réalisé quelques uns pour tester la cuisson et prendre une photo. J'ai d'abord pris celle-ci :
Puis j'ai croqué dans mon premier acra pour faire une photo de l'intérieur... Vous n'allez peut-être pas me croire mais quand j'ai finalement pris ma photo, j'en étais déjà au troisième ! Je ne m'attendais pas à une texture si fondante et surtout à cette explosion de saveurs ! Une vraie gloutonne...
Cette fois-là, le cours de trompette m'a paru bien long...
Commentaires
Hum, ta dernière photo est superbe et très appétissante!
Hummmmmmmmmm!!!! Cela me donne envie, même à cette heure !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
j'adore, je note la recette !
ça me plait de trop ...
Bravo ils sont réussis
C'est MAGISTRAL !!!!!!
Je ne suis pas très poissons, mais là pour ces accras, pas de problème, j'accoure!
RHOOOO! Je l'aie également repérée cette recette et je vais bien finir par la faire, surtout en voyant tes photos!! C'est une tuerie!!
Ah c'est coooool ! C'est le problème avec les acras, quand on commence à en manger, on ne s'arrête pas ! Tu les as très bien réussi en attendant ;) Tu peux congeler la pâte fraiche sans la levure dans des sachets bien à plat. Une fois décongelés (c'est rapide), tu redonnes un coup de fouet, tu ajoutes la levure et hop tes invités de dernière minute sont bluffés ! A plus Aude :)
J'ai envie de croquer dedans !
Trés réussi!!!
Je serais bien venue en manger chez toi! Le poisson sous cette forme, trop bon!
Aaaaahhhh!! les acras.....C'est trop bon...Je n'en ai pas fait depuis ...oh...Longtemps, mais mes babines s'en souviennent, tellement c'est délicieux...
Ohlala, j'ADORE les accras!!!
Je ne connais pas du tout cette fameuse "herbe à l'ail", mais je louche méchamment sur la dernière photo quand même!! :-P
OULALA j'adore!!
mais où trouve t-on cette herbe?
roooh!! la tuerie personnifiée!! mais je m'en souvenais pas de cette recette de Lilo et si t'as pas pu t'empêcher d'en dévorer 3 avant la photo, je note!!!
J'ai essayé cette recette hier soir et... je l'ai adoptée !
Rapide et facile à faire, je n'avais pas d'herbe à ail alors j'ai adapté en fonction de ce que j'avais (ail + persil hâchés).
Ces accras sont divins pour un apéritif dinatoire !
Merci Aude !!!!
Accras de poisson. j'adore. Très joli. Bravo
Je ne connais pas du tout l'herbe à l'ail!Tu m'intrigues!
ces acras sont dingues !! j'aimerais les tester rapidement, merci pour cette recette.
mmmhhmhmhmmhmh je veux bien te croire quand à la difficulté à y résister :) lilo fait des recettes sensas et les p'tits acras comme ça ... pfiou !
Uhmmm, ils donnent envie ceux-ci, la photo de l'interieur surtout.
hummm me donne l'eau à la bouche... jamais fait d'accras et pourtant j'aime ça !
merci
vouvenais de me sauvé un dinner de derniere minute merci le net c'est cool
Topissiiiiiiiime !
Alors là, je dis Bravo !
J'ai essayé cette petite recette sympathique hier soir, et c'était super excellent ! Et pourtant, c'était mes premiers accras !
ça ne sera sûrement pas les derniers !
Bon, je n'ai pas encore d'herbe à l'ail dans mon immense potager, mais je l'ai remplacée par deux gousses d'ail frais ! et c'était top !
Merci audinette !!!
MMMHHHH j'adore les acras... déjà a la morue c'est le top mais en plus aux crevettes ca doit etre de la bombe lol... par contre petite astuce qui me vient de ma belle maman portugais lol... il est bien de mettre les acras au congélateur et de ensuite les tremper dans le bain d'huile encore congelé....
merci
peux tu m'indiquer ou trouver cette herbe
je suis vraimant tenté d'essayer
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