http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

Cliquez sur les icônes ci-dessous pour accéder aux différents index !
 Apéro
 Entrée
 Tartes salées & Pizza
 Poissons
 Viandes
 Accompagnements
 Desserts
 Tartes sucrées
 Gourmandises
 Boulange
 Hors-Sujet

mardi 18 septembre

Brochettes de Saint-Jacques grillées

Recette simplissime mais pleine de saveurs, surtout pour ceux qui raffolent des Saint-Jacques !

En ce qui me concerne, j'aime les noix de pétoncle mais pas trop les St-Jacques avec leur corail... Donc j'ai fait cette recette pour mon zhom, enfin, mes zhoms (Elian a apprécié !).

1

Enfiler chaque noix de Saint-Jacques sur un pic en bois à mini brochette : 3 par brochettes, c'est bien.

Faire chauffer une poêle à grill préalablement graissée avec un peu d'huile d'olives.

Y faire griller les brochettes, 3 minutes de chaque côté, pas plus.

Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec :

  • 1 cas d'huile de noisettes
  • 2 cas d'huile de tournesol
  • 1 cas de vinaigre de framboises
  • sel et poivre

Saupoudrer les brochettes de ciboulette ciselée et retirer du feu.

Faire tiédir légèrement la vinaigrette quelques secondes au micro-ondes puis verser en filet sur les brochettes.

Déguster sans attendre.

2

st_jacques

Posté par Audinette à 06:05 - Entrée - Commentaires [14] - Permalien [#]

Commentaires

    je me ferais bien un bbq à midi ... mince il faut aller au boulot???
    très sympa ta petite verrine
    biz

    Posté par Nathalie_B, mardi 18 septembre à 07:29
  • Aaah les CSJ ou les pétoncles!! C'est vraiment qqc qui me manque en Allemagne... J'en trouve des congélées, mais ce n'est pas la même chose!!! Elles me font très envie tes brochettes!

    Posté par Clairechen, mardi 18 septembre à 09:04
  • Si tu me prends par les sentiments..., j'adore et je craque pour tes brochettes !

    Posté par Sylvie, mardi 18 septembre à 10:21
  • c'est décidé je vais acheter des noix de st jacques ... c'est vrai on peut bien se faire plaisir de temps en temps

    Posté par matylda, mardi 18 septembre à 11:09
  • J'adore les noix de st jacques, cette recette est faite pour moi !!

    Posté par lili, mardi 18 septembre à 12:15
  • Délicatement grillés miammmmm !

    Posté par Manue, mardi 18 septembre à 13:14
  • elles reviennent les jolies, elles reviennent
    Mais tu peux les acheter sans corail !

    Posté par marion, mardi 18 septembre à 13:33
  • D'une simplicité !

    Posté par Minouchka, mardi 18 septembre à 21:47
  • J'aime beaucoup l'idée de la vinaigrette parfumée sur les St Jacques grillées

    Posté par Audrey, mercredi 19 septembre à 07:19
  • hum que c'est tentant cette recette avec CSG tout simplemnt préparées! ce sotn des fraiches? tu me donne vraiment envie la!

    Posté par astridcmoi, mercredi 19 septembre à 09:41
  • Sympa cette petite vinaigrette pour arroser les st jacques grillées!
    Permets moi de surtout m'extasier devant la photo de la star en haut à droite!! Et puis derrière, les executive men qui se retournent sur ton passage, subjugués par ton sourire!! La clââsse!

    Posté par Véro, mercredi 19 septembre à 14:40
  • très simple, rapide et savoureux a souhait !!!

    Posté par *manue, jeudi 20 septembre à 18:39
  • Moi non plus, je ne suis pas fan du corail ! Ton mari peut être heureuse de t'avoir !

    Posté par Marie-Laure, jeudi 20 septembre à 22:28
  • Alors si tu me prends par les sentiments.......

    Posté par nuage de lait, vendredi 21 septembre à 23:57

Poster un commentaire







Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits - Dans la cuisine d'Audinette 2005-2008
Creative Commons License
Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons.