mercredi 21 novembre
Madeleines salées au comté et aux pistaches
Bon, je vous préviens tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du côté esthétique de cette recette !
Je les trouve vraiment super moches mes madeleines salées, elles font un peu trop rustiques à mon goût !
- 100g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40g de sucre
- 2 oeufs
- 70g de beurre mou
- 120g de comté
- un peu de jus de citron
- une pincée de sel
- 3 cas de pistaches concassées
Travailler le beurre en pommade.
Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel.
Ajouter le beurre, la farine et la levure. Mélanger d'abord délicatement puis plus franchement au fur et à mesure que les ingrédients se mêlent. Ajouter le jus de citron, les pistaches et le comté finement râpé.
Quand l'appareil est homogène, laisser reposer un petit quart d'heure au frais.
Puis, placer la pâte dans les moules à madeleines et enfourner à 170° pour environ 15 minutes.
Comme je trouvais la première fournée "trop pas belle" (private joke pour Fabienne & Co), j'ai changé la présentation pour la deuxième fournée : sous forme de bouchées, c'est beaucoup plus zoli, non ?
PS : lundi, j'ai pris mon après-midi pour aller remplir la hotte du père-noël et à Car-re-four, y-avait un bac avec, en vrac, plein de plaques d'empreintes en silicone... J'ai jeté un oeil et j'ai trouvé des mini-madeleines ! ça faisait longtemps que j'en avais envie mais vu le prix de la plaque Flexipan, je ne trouvais pas ça raisonnable... Alors, oui, c'est sûr, elles seront moins bien, mais franchement, c'est pas tous les jours que je fais des madeleines et puis à 5 euros la plaque, celles-ci seront vite rentabilisées !
Commentaires
j'aime beaucoup tes madelienes salées, on ose pas assez ... c'est bien aussi le salé
Si c'était bon, c'est le principal.
Pour un apéro ou à table avec une bonne salade, c'est un vrai bonheur !
Moi je les trouve très bien, elles doivent être super bonnes et c'est bien ça qui compte!
C'est vrai qu'en mini-bouchées c'est plus joli!!!!!
Des plaques de mini-madeleines à 5 euro???? La chaaaaaaaaance!! On n'en trouve pas ici... Il y avait aussi des plaques de financiers?
C'est vrai que la deuxième présentation est mieux! ;-)
c'était surement délicieux, c'est le plus important
J'adore l'association comté - pistaches ! J'ai vu aussi les moules mini madeleines mais je les ai pas achetés, un peu peur de ne pas m'en servir mais maintenant que tu les as, je suis sûre que tu vas nous trouver des recettes avec et maintenant, je regrette...c'est malin !
Bon, je te laisse, je fonce voir s'il y en a encore !
Yes, dans les minis-bouchées c'est mieux ! Tu t'en serviras pour le sucré ...
Bonjour,
Nous réalisons sur notre blog une étude de marché pour la création d'une bijouterie en ligne.
Si vous portez des bijoux et que vous résidez en Europe, votre avis nous intéresse.
Le questionnaire est simple et rapide, il ne comporte aucune question personnelle.
A bientôt sur notre blog, sinon nous sommes désolés de vous avoir importuné(e).
Nous vous souhaitons une agréable journée.
Cathy et Thierry
Ouh...!! une bien jolie madeleine que je vois là...!! miam..!!!
Je suis comme toi, je préfère la version "muffins" à celle des madeleines.
Je suis comme toi, je préfère la version "muffins" à celle des madeleines.
Des madeleines salées, j'aime goûté, faudra que j'essaye !!
Pas facile à réussir les madeleines,mais si elles étaient bonnes, c'est l'essentiel !
Encore une bonne idée pour l'apéro !
Moi aussi j'ai trouvé des moules dans "ma grande surface prédérée", eh hop dans le panier les mini madelaines et les mini financiers;
merci Audinette pour ton blog, je suis une visiteuse assidue tous les 2 jours.
lacantine
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