samedi 16 février
Gaufre au chorizo, chèvre et parmesan
J'ai réalisé ces petites choses le jour de Mardi Gras, ça date pas d'hier mais de toute façon, c'était déjà trop tard pour les publier le jour J !
Mais le truc bien de cette recette c'est que franchement, comme elles sont salées, cela ne connote pas du tout carnaval, ce qui veut dire que vous pouvez les proposer à toutes les occasions ! Un apéro dinatoire un peu soigné me semble très approprié ! Moi je dis ça, vous ferez bien ce que vous voulez (mais je suis docteur es apéro, c'est Alhya qui l'a dit !).
Alors, alors, rien de plus simple, Monsieur le robot a tout fait, y mettre dans l'ordre :
- 180g de farine
- 1 cac de levure chimique
- 4 oeufs entiers
*mélanger* - 50g de beurre demi-sel fondu
*mélanger* - 15cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
*mélanger*
J'avais pensé mettre 1 cas d'origan séché mais j'ai oublié ! A tester donc...
Bref, au final, vous obtenez une pâte bien homogène dans laquelle vous ajouterez :
- 8 grandes et fines tranches de chorizo (fort) découpé en tous petits morceaux (au ciseau, c'est plus facile)
- 3 petits chèvres frais "émiettés"
- 40g de parmesan finement râpé
Mélanger bien le tout. Puis réserver la pâte une heure au frais.
Après le temps de repos, déposer une petite louche de pâte dans les empreintes de l'appareil à gaufre et étaler avec le dos de la louche : la pâte n'est pas super liquide, il faut aider un peu l'étalement.
J'ai compté 3 minutes environ pour des gaufres blondes, une minute de plus pour Fernand qui les préfère un peu plus bronzées.
Les enfants ont aimé : on peut manger avec les doigts et c'est propre ! Idée à retenir pour un pique nique (froides, le lendemain, c'était très bon aussi !).
Je les ai servies avec une salade d'endives, ce qui fait un beau et bon repas du soir équilibré.
je vous souhaite un excellent week-end !
Commentaires
excellente idée ! je retiens ta nouvelle qualification, alhya a bien trouvé ;)
Y'a plus qu'à investir dans un gaufrier ... ahem ... et trouver la place pour le ranger ... grrrrrrrrrr
A l'apéro ca doit faire un malheur !
Chorizo, chèvre, parmesan le tout dans un gaufre, J'EN VEUX!!!!!!!!!!!!
Whouaaaa, ça doit faire un carton à table !! j'adopte pour ma prochaine apéro party !!
Je tenterais bien la chose avec de la viande des grisons, ça m'intrigue terriblement, quelle bonne idée!
elles me tentent beaucoup tes gauffres et ça change des gauffres au nutella!
mmh ca doit être super bon!!!
Ma 1ère pâte à gaufres est entrain de se reposer mais elles seront sucrées!
Je note cette recette, c'est une super bonne idée!
Bon week end!
Bizarre, mais un petit test me semble approprié...
des gaufres comme celles-ci... j'adopte immédiatement , j'avoue, je suis plus salée que sucrée alors ... tes gaufres mefont de l'oeil terriblement
Elle a raison Alhya de te donner ce titre... c'est vrai!!! Très bonne idée ces gaufres salées!
super bonne recette..ces petites gaufres ont fait le repas d'hier soir avec une salade miam et remiam..je n'avais pas d'origan alors j'ai mis1 càc de basilic.
Audinette Bravo et bonne continuation
Excellente idée, vraiment!!
Les gaufres salées pour l'instant se résumaient à une version scandinave avec saumon et crème fraîche, j'aime beaucoup ta version plus méridionale! Je garde pour un apéro (et ça fait déjà deux idées que je te pique le même soir, c'est vrai que t'es balèze en apéro, dis donc...) :-)
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