mercredi 16 avril
Brioche de Saint Genix (au pralines roses)
Comme je vous le disais la dernière fois, j'ai acheté des pralines roses en Savoie.
Il y avait une recette de brioche de Saint Genix sur le paquet mais elle ne m'a pas plu, alors j'ai farfouillé un peu sur le net et ici, j'ai trouvé mon bonheur.
Si vous voulez en savoir plus sur l'histoire de cette brioche : clic.
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche instantanée
2 càs de lait
170 g de beurre fondu
3 oeufs
1 pincée de sel
3 càs de sucre en poudre
une poignée de sucre en grains
Délayer la levure de boulanger avec le lait, ajouter le beurre fondu, mélanger, ajouter ensuite les oeufs entiers, le sucre en poudre, la farine et le sel. Travailler le plus longtemps possible (j'ai tout fait au robot).
Laisser une nuit au frais.
Le lendemain, pétrir la pâte à nouveau puis la mettre sur un plan de travail fariné, l'étendre et la plier en quatre.
Tourner, comme vous le feriez pour de la pâte feuilletée.
Recommencer à 2 reprises. La pâte est prête à être utilisée.
Etaler en un grand rectangle et ajouter 150 g de pralines roses légèrement écrasées, dans la pâte.
Façonner la brioche (j'ai fait une couronne) et la placer soit dans un moule, soit sur une plaque.
Laisser lever 2 h, piquer 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du sucre en grains.
Cuire à 170° environ 30 mn.
C'est un régal !
Commentaires
Tu me fais trop envie avec cette brioche!
hummm
elle m'a l'air trop bonne cette petite brioche, dis tu m'en donnes un petit bout...
Ma brioche préférée ! Elle est très réussie !
Elle est sublime... et me donne terriblement envie ta brioche !
Il faut que j'en fasse!!!! Il faut que j'en fasse!!!!!
En plus j'ai tout chez moi....
Il faudra juste que je pense à acheter des pralines roses lors de mon prochain séjour en Savoie et je ne manquerai pas de faire cette super brioche.
Michèle
Elle est magnifique ta brioche!!
ha ouiiiiiiiiiii
ca le fait vachement cette brioche!
hummmmmmmmmm
un petit coucou pour un tag....
http://recettesnath.canalblog.com/archives/2008/04/17/8857405.html
et surtout quelle belle recette ....
très beau Saint Genix, il me tente beaucoup
merci pour la recette
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