Sauté de veau à la méridionale

Joyeuses Pâques !

Une recette  avec de l'agneau aurait été plus appropriée mais je suis certaine que partout aujourd'hui vous aurez l'embarras du choix !

D'ailleurs, essayez celles-ci, que j'avais déjà testées, et qui sont extra :

• Agneau en croûte d'épices aux courgettes

• Epaule d'agneau farcie au bourghoul

Donc, pour aujourd'hui, c'est simplement une recette trouvée chez Marmiton qui change du sauté de veau marengo ou du sauté de veau au chorizo.

• 1kg d’épaule de veau

• 3 oignons

• 2 gousses d’ail

• 2 cac d’herbes de provence

• 2 feuilles de laurier

• 1 boite de dés de tomates

• 4 tomates fraiches

• 600g de courgettes

• 1 verre de vin blanc

Couper la viande en cube et la faire revenir dans une braisière.

Emincer finement les oignons et les ajouter dans la braisière.

Couper les courgettes en dés.

Quand la viande est bien dorée, ajouter les tomates, les herbes de Provence, le laurier et les courgettes.

Ajouter le vin blanc.

Poursuivre la cuisson tout doux pendant 45 minutes.

saute_veau

PS : et pour finir le repas en douceur, pourquoi pas un muffin dans lequel se cacherait un oeuf de pâques ?
succès garanti !

Comments

[Dominique]

Elle me plait beaucoup ta recette. Je n'aime ni l'agneau ni le mouton alors avec le veau, pour moi c'est super.

[steffy]

joyeuses pâques!!! J'aime bien l'idée du muffin!!!

[Magalie]

Je cuisine assez peu de veau en fait ta recette me donne envie de me lancer!
Merci pour l'idée du muffin...

[salwa]

Ton sauté de veau me fait baver, ghalala !
Joyeuses fetes de Paques miss , bisous

[Asmaa]

Miam !!!! trés appétissant joyeuse paques