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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mardi 31 octobre

Un week-end bien chargé

Samedi dernier, je suis allée chercher Manue, qui descendait du TGV à 14h30, Gare du Nord. Nous avons eu grandement le temps de papotter, en attendant la petite troupe de bloggeurs réunie par Claire-Emilie (Dorian, Pauline, Guillemette, Adèle, Véro, Déborah...) Nous sommes allés dans l'épicerie indienne préférée de Dorian, rue Cail... Bien qu'y étant déjà allée la semaine dernière, j'ai trouvé le moyen de racheter des trucs... Après un goûter plutôt salé, où Charline puis Stéphane nous ont rejoint, nous nous sommes tous... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 12:40 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

mardi 31 octobre

Quiche chorizo et légumes du soleil

J'avais envie de soleil ! Alors, à défaut de prendre l'avion là maintenant tout de suite pour les Bahamas, je me suis réconfortée avec cette petite quiche sans prétention mais tellement savoureuse... J'avais dans mon congel des tranches d'aubergines grillées ainsi que des poivrons rouges grillés. Je les ai fait décongeler légèrement au micro-ondes, puis je les ai coupés en lanières et fait revenir dans de l'huile d'olives. J'ai bien nettoyé une courgette moyenne, que j'ai râpée à la mandoline et ajoutée aux autres... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
lundi 30 octobre

Patati et Pâtes à Tarte

J'ai des copines, et belle-maman, qui me réclament une petite récap pâtes à tarte... Alors je m'exécute ! - La basique des basiques : la pate brisée 250 g de farine tamisée125 g de beurre coupé en petits morceaux1 pincée de sel10cl d'eau (plus ou moins) Disposer la farine en fontaine dans un saladier et mettre les morceaux de beurre au milieu. Pétrir du bout des doigts.Ajouter de l'eau eu continuant à pétrir et arrêter dés que la pâte a la consistance voulue. Attention de ne pas trop pétrir : la pâte risquerait de durcir... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:10 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
dimanche 29 octobre

Banana Bread

Quand j'achète des bananes, soient elles sont mangées tout de suite... soit elles noircissent dans la corbeille de fruits et + elles sont noires, moins les enfants en veulent... Mais comme j'adore la banane, ce n'est pas un problème... cela me donne un prétexte pour en faire des desserts... Après le gâteau fondant à la banane,le cake à la banane et aux pépites de chocolat,le banana split à l'antillaise,le cake aux bananes caramélisées Voici le + basique de tous : le banana bread ! C'est une recette simplement... [Lire la suite]
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samedi 28 octobre

Soupe de carottes au curry

C'est tout bête mais Fernand et moi avons adoré. Les enfants, un peu moins, il est vrai... Mais je suis une maman qui refuse de faire plusieurs menus... Alors soit ils mangent ce qu'ils ont dans l'assiette, soit ils vont directement se laver les dents... et ça n'est jamais arrivé ! Alors ils mangent leur soupe, cuillère après cuillère, en faisant des mines d'enfants martyres... mais ils la mangent. Et toc. Donc, si vous avez 1kg de carottes qui s'ennuient dans le fond du frigo, c'est le moment de dégainer la cocotte minute ! Non... [Lire la suite]
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vendredi 27 octobre

Muffins aux olives et à la feta

Bien que j'utilise généralement toujours la même base, je vous mets quand même la recette car cela peut toujours être utile pour celles et ceux qui manquent d'idées. Mélange sec :225 g de farine 1/2 sachet de levure 1 c.a.c. de bicarbonate de soude1 c.a.c.de sel Mélange mouillé :3 petits œufs40 ml d'huile40g de beurre fondu1 yaourt nature Verser le mélange sec dans le mélange mouillé et remuer sans insister. Ciseler 150g d'olives vertes dénoyautées (je n'aime pas les olives noires, et en plus elles sont 3 fois plus... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:40 - - Commentaires [15] - Permalien [#]

jeudi 26 octobre

Blanquette de veau

Pour tout vous dire, moi qui adore le veau, en escalope ou en sauté, je n'aimais pas trop la blanquette... Presque toutes celles que j'avais goûtées avaient une sauce soit trop épaisse, soit trop fluide, soit complètement fadouille, voire carrément gélatineuse... Or, ce mercredi-là, je me suis levée avec une idée fixe : décongeler mon congelo. Vous voyez pas le rapport ? Ben lisez la suite... Franchement, dans celui de la cuisine, c'était devenu impossible de ranger un bac à glaçons, à moins d'appuyer de toutes ses forces, à... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:28 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
mercredi 25 octobre

Bouchées au parmesan, noisettes et pistaches

Ces bouchées, je vous les conseille, elles sont extra, tièdes ou froides ! J'ai découvert cette recette dans mon Cosmo du mois d'cotobre... 4 oeufs10 cl de lait125g de beurre demi-sel200g de farine1 sachet de levure50g de parmesan50g de noisettes en poudre50g de pistaches mondées concassées50g de pignons de pin1 cas de sucresel Fouetter ensemble oeufs + sucre + sel et ajouter lait + beurre à demi fondu. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine tamisée + la levure + la poudre de noisettes + le... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:41 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
mardi 24 octobre

Ballade en "Inde" avec une poignée de bloggeurs

(photo de Pascale, qui, forcément, n'est pas sur la photo...) Ouais, je sais, vous savez déjà presque tout parceque Marion, Marie-Laure, Pauline, et Noémie ont déjà fait un billet là-dessus... Mais vous ne savez pas ce que j'ai acheté ? hein ? et ça vous intéresse ? "ouiiiiiiiii !!!" crie la foule en délire... Bon, devant tant d'enthousiasme, je ne me fais plus prier, et je vous raconte ma version ! Contrairement à Marion qui est arrivée avec ses petits yeux, me lever à 8h pour retrouver mes copains... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 13:35 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
mardi 24 octobre

Steaks de thon panés aux graines de sésame

L'autre jour, j'étais en train de repasser devant la TV (les enfants étant sagement en train de monter l'Empire State Building en kapla, elle était, chose rare, enfin dispo pour moi), et plus précisément devant Cuisine TV. Et Julie Andrieu nous fait une petite recette express... ça tombait bien : j'avais 4 steaks de thon au congel ! Je les sors fissa, entre deux chemises, et je les mets au frigo dans l'idée de les préparer le lendemain. Le lendemain matin donc, ils sont complètement décongelés et je les place dans un sac... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

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