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Dans la cuisine d'Audinette

14 juin 2006

Lasagnes de crêpes au boeuf

Lasagnes de crêpes au boeuf
Quand on a envie de lasagnes, mais qu'on n'a pas de pâte à lasagne et pas de machine à pâte ? On triche ! Et ma foi, sur ce coup-là, la triche a du bon... On prépare une pâte à crêpes salée : - mettre 125g de farine fluide, 1/2 sachet de levure, du sel...
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13 juin 2006

Tarte aux pommes et à la noix de coco

Tarte aux pommes et à la noix de coco
Une petite tarte aux pommes, qui change un peu... On commence comme pour une tarte classique avec une pâte brisée qu'on étale dans un moule, et qu'on garnit de lamelles de pommes. Puis, on prépare l'appareil suivant : - 100g de sucre- 1 oeuf- 50g de beurre...
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12 juin 2006

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges
J'ai simplement suivi cette recette Marmiton... Couper les asperges en 5 (réserver les pointes).Couper l'oignon en petits cubes. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et de beurre. Faire fondre 1/2 oignon sans le faire brunir. Ajouter le riz passé...
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11 juin 2006

Mousse de Framboises dans son dolmen de fraises

Mousse de Framboises dans son dolmen de fraises
Pour le "A vos casseroles" de Marie-Laure, j'ai imaginé cette recette... Pour commencer, trouver 6 ramequins et déposer dans le fond une gaufre hollandaise (2 fines gaufrettes réunies par une fine couche de caramel) --> j'ai réalisé cette recette il y...
Posté par Aude91 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2006

Pain lardons oignons

Pain lardons oignons
Mettre dans la MAP : - 2 oeufs battus- compléter pour obtenir 280ml de liquide- une demi cac de sel- une cac de sucre- 1 cas d'huile- 150g de farine complète- 350g de farine T55 Lancer le programme pâte. Pendant le début du pétrissage, faire revenir 100g...
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9 juin 2006

Tarte croustillante à la courgette et au chèvre

Tarte croustillante à la courgette et au chèvre
Envie d'une tarte... ça m'arrive souvent :o) ! Mais pas le temps (l'envie ?) de préparer une pâte brisée... Et 3 feuilles de bricks perdues dans le frigo... Je les ai déposé une à une dans un moule à tarte et les ai chacune badigeonné d'un peu d'huile...
Posté par Aude91 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2006

Joyeux 7 ans mon valentin !

Joyeux 7 ans mon valentin !
Déjà 7 ans ! Que le temps passe vite... Marraine te fais de gros bisous ! Hein qu'il est bô mon filleul ?
Posté par Aude91 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2006

Cake au roquefort et aux noix

Cake au roquefort et aux noix
Faire revenir 100g de lardons, puis ajouter 50g de noix concassées. Laisser 3 mn à feu doux. Dans un saladier, fouetter 3 oeufs + 150g de farine + 1 sachet de levure + 5cl d'huile de noix + 5 cl d'huile d'olives + 13cl de lait. Bien mélanger. Emietter...
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7 juin 2006

C'est la fête au village !

C'est la fête au village !
Ce week-end, dans mon petit village essonnien, c'était la fête ! Remise de la trousse garnie : Samedi midi, petite cérémonie réunissant les parents d'enfants allant au CP l'année prochaine et remise de joli diplôme ainsi que d'une trousse garnie ! Elian...
Posté par Aude91 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2006

Muffins aux oeufs de Pâques

Muffins aux oeufs de Pâques
Il lui en reste encore des oeufs de Pâques ???? Ben oui, mes enfants ont été super super gâtés cette année... Avant que ça ne se perde (Karinette, ça se perd des chocolats conservés au frigo ?), j'ai piqué l'idée de Aude (une autre, bien sûr ! je ne me...
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5 juin 2006

Osso Bucco

Osso Bucco
C'est tout à fait le genre de plat qui, plus jeune, me faisait rêver sur les cartes de restaurant... je n'avais aucune idée de ce qui se cachait derrière... et le nom me paraissait exotico italiano à souhait ! L'osso bucco, ben ma foi, ce ne sont que...
Posté par Aude91 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2006

Epaule d'agneau farcie

Epaule d'agneau farcie
C'était la première fois que je cuisinais une épaule d'agneau. Elle était semi-désossée. Je l'ai farcie, et surtout refermée,je l'avoue, un peu à la va-vite... Pas dans les règles de l'art avec une aiguille et de la belle couture ! Quoi qu'il en soit,...
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3 juin 2006

Brochettes de boeuf aux tomates confites

Brochettes de boeuf aux tomates confites
C'est une recette de Cyril Lignac... Pour 4 personnes, compter : - 600g de rumsteack- 200g de champignons de Paris- 2 petits oignons- des tomates séchées Tailler la viande en cubes, pas trop petites si vous aimez la viande saignante. Nettoyer les champignons,...
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2 juin 2006

Paupiettes d'aubergines à la mozarella

Paupiettes d'aubergines à la mozarella
C'est une recette récupérée chez Marmiton. Moi qui aime bien les aubergines et qui essaie de les proposer régulièrement à ma petite famille, je suis toujours à l'affût d'idées nouvelles pour les cuisiner... Après les aubergines farcies bolognaises......
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2 juin 2006

Les votes pour le KKVKVK n° 9 sont ouverts !

Petite info pour ceux qui auraient zappé... Les votes pour le KKVKVK numéro 9 sont ouverts : allez découvrir les 40 sachertorte et votez pour la ou les plus belles ! C'est ici .
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1 juin 2006

Fettuccini au pesto de tomates séchées

Fettuccini au pesto de tomates séchées
Prenez un beau bouquet de basilic, effeuillez-le, et passez les feuilles sous l'eau. Epongez avec un torchon propre. Mettre dans le mixer : - 120g de tomates séchées- 3 gousses d'ail- 40g de pignons de pin (préalablement grillés)- 30g de parmesan râpé-...
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31 mai 2006

Croustillant au crottin

Croustillant au crottin
Pour un petit dîner en amoureux, histoire de changer un peu... Prenez 4 beaux crottins un peu secs (merci tonton Sébastien). Les soupoudrer de basilic haché. Prenez 4 tranches fines de speck italien. Enrouler chaque crottin avec du speck. Poser chaque...
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30 mai 2006

Bavette à l'échalote

Bavette à l'échalote
C'est tout bête mais miam, on s'est régalé ! Il faut, pour 4 : 4 tranches de bavette10 échalotes2 cuil. à soupe d'huile70 g de beurre1 cac de miel liquide1 cas de vinaigre2 cas de crème fraîchesel et poivre Éplucher les échalotes et les couper en petits...
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29 mai 2006

Tartare d'avocat aux tomates et surimi

Tartare d'avocat aux tomates et surimi
J'ai pris trois avocats bien mûrs... Je les ai coupés en petits dés et arrosés de jus de citron vert. Ensuite, j'ai pris une poignée de tomates cerises rouges et une autre poignée de tomates cerises jaunes. Je les ai coupées en deux. J'ai mélangé le tout,...
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28 mai 2006

Môman

Môman
Bonne fête ma maman chérie !!
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