Dans la cuisine d'Audinette

24 septembre 2006

Poires au Porto

C'est une recette de belle-maman. On épluche des poires et on les coupe en 4. Dans une casserole, on verse deux verres de porto et on ajoute 80g de sucre. On peut également ajouter de la cannelle. On laisse bouillotter pendant 5 min puis on ajoute les...

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23 septembre 2006

Clafoutis de carottes au curry

Bon, moi j'aime beaucoup les carottes... Mes enfants, et mon zhom, un peu moins... A part planquées dans de la purée carottes/pommes de terre, j'avoue que ce ne sont pas des fans. Sauf que j'achète toujours des carottes... Soit par ooshop (mini 1 kg),...

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22 septembre 2006

Feuilletés aux tomates sur lit de chèvre

Un titre bien pompeux pour des petites choses délicates à se mettre sous la dent à l'apéro. Pour 12 feuilletés de 8 cm de diamètre, il vous faudra : - 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)- 3 belles tomates (du jardin de mes beaux parents !)- 6 palets...

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21 septembre 2006

Mini tartelettes au crabe

Encore une idée supplémentaire pour les petits fours apéro : - une pâte brisée - une boite de chair de crabe- 1 oeuf- 10 cl de crème liquide- de la ciboulette ciselée- sel et poivre On découpe des petits cercles (découpoir 50 pour moi) et on garnit les...

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20 septembre 2006

Mini-cakes moelleux aux poires et pépites chocolat

Il me restait des poires de Sologne, alors j'ai réalisé ces petites choses toutes moelleuses... J'avais, je crois, lu une recette sur internet ou sur un magazine, et retenu des proportions approximatives... Je dois avoir une bonne mémoire car c'était...

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19 septembre 2006

Oeufs Cocotte à la ricotta

Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait d'oeuf cocotte ! Et pourtant, c'est bon et rapide et ça change de l'oeuf sur le plat ! (que je ne fais jamais, mais bon !) Vous beurrez ou huilez 4 petits ramequins (pour deux). Dans le fond, vous répartissez...

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18 septembre 2006

Roti de porc à la moutarde

Un bon petit roti de porc bien moelleux et pas sec, ça vous tente ? Alors suivez le guide... On commence par piquer le roti d'ail. C'est le geste incontournable pour la préparation des rôtis. Qui n'a jamais regardé sa maman le faire avec des yeux écarquillés...

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17 septembre 2006

Les livres de Marie-Laure !!!

Hier matin, j'ai eu la joie de découvrir dans ma boite aux lettres les 4 livres de recettes de Marie-Laure (x2 parceque je les ai pris aussi pour ma maman) que j'avais commandé chez Amazon... Les photos sont magnifiques, comme d'hab, et les recettes simples...

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17 septembre 2006

La vue de ma (mes) fenêtre(s)...

Anne, nous invite à un jeu : "la vue de ma fenêtre" Sans bouger de ma chaise, quand je surfe depuis mon PC fixe, au deuxième étage de mon charmant pavillon de banlieue (c'est bon, le décor est planté ?), je vois ça : Eh oui, nous avons amménagé nos combles...

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16 septembre 2006

Feuilletés aux poires et nectarine blanche

Je me suis largement inspirée d'une recette de Pascale, trouvée sur arts-culinaires. Il faut : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 6 petites poires du jardin de mes beaux parents- 1 belle nectarine blanche- 1 poignée de pépites de chocolat- 1 oeuf battu +...

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15 septembre 2006

Poste Gourmande : j'ai reçu ma carte postale !

J'ai reçu mercredi matin une petite lettre... avec dedans, une jolie photo de macarons, sans recette (hélas !)... :o) Elle provenait de Besançon, ville chère à mon coeur car depuis plus de 10 ans je corresponds (par courrier !) avec une amie, Carole,...

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14 septembre 2006

Confiture de pêche de vigne

Nous avons passé dernièrement un week-end en Sologne, chez mes beaux-parents... Si vous avez l'occasion de vous y promener en septembre ou octobre, vous ne serez pas déçus... Quand le temps est clément, on a droit à un véritable été indien : les forêts...

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13 septembre 2006

Tarte ricotta, st félicien, courgettes et coppa

C'est une recette Marmiton que j'ai légèrement modifiée. - 1 pâte brisée - 1 grosse courgette du jardin de mes beaux-parents- 10 tranches de coppa - 100 g de ricotta- 100g de St Félicien- 2 oeufs - 50 g de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'olive...

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12 septembre 2006

Tarte pommes & poires pour Stéphie

Quand j'amène une tarte aux pommes chez ma meilleure amie, ce n'est pas la peine de lui sortir ma super recette de tarte aux pommes caramélisée... Elle n'aime pas quand "y-a du beurre", ni quand "y-a de la crème"... Alors, que faire ? Revenir à la simplicité...

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11 septembre 2006

Quiche à la truite fumée

Et encore une petite quiche pour un repas du soir sans chichi ! Pour la réaliser, il vous faut : - 4 ou 5 tranches de truite fumée - 1 pâte brisée- 20 cl de crème liquide- 20 cl de lait- 2 oeufs + 2 jaunes- 1 c.a.s. de farine- 75g de gruyère râpé- 1 poignée...

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10 septembre 2006

Côte de Porc sauce moutarde

Je ne sais pas vous, mais moi, le samedi matin, c'est tranquille tranquilou... J'ai rarement des invités le midi, donc soit j'en ai le soir et dans ce cas, je commence tout doucement à cuisiner... soit je n'en ai pas et là c'est bouquin, surf sur internet,...

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9 septembre 2006

Pain aux graines de tournesols

Nous avons beaucoup aimé ce pain, à la mie un peu plus dense, mais au goût subtil de graines de tournesol... J'ai mis dans la MAP, programme "pâte" : - 300 ml d'eau- 150g de farine T110- 350g de farine T55- 1 cas rase de sel- 1 cac de levure sèche Au...

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8 septembre 2006

Elian entre au CP !

En ce dernier jour de la première semaine d'école, voici une petite photo de mon loulou, prise lundi dernier, juste avant le départ pour l'école primaire. Le CP, déjà... Il a fière allure mon petit bonhomme et malgré son cartable superman et ses tennis...

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8 septembre 2006

Salade de choux-fleur aux crevettes roses

J'aime beaucoup le choux fleur cru, qu'on grignotte à l'apéro, plongé dans une petit sauce (fromage blanc + chèvre frais par exemple). Là, inspirée par une recette de Femme Actuelle (je ne fais pas d'infidélité à Cosmo, c'est un mag que je n'achète qu'en...

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7 septembre 2006

Vote pour le KKVKVK n°12

Pour ceux que ça intéresse, et qui ne sont pas habitués aux petites réjouissances de la blogosphère culinaire, les votes pour le KiKiVeutKiVientKuisiner numéro 12 sont ouverts !! Il s'agissait de réaliser un CHEESE CAKE ! Allez voir les réalisations des...

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