Dans la cuisine d'Audinette

23 juin 2007

J'ai testé les yaourts maison sans yaourtière - Acte 2

Les yaourts au four : Si vous avez suivi le bla bla d'hier, vous saurez que tout ça provient de la fonction "pasteurisation" de mon four... sauf qu'après avoir ouvert le mode d'emploi, eh ben, je me suis rendue compte que cette fonction servait à stériliser...

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21 juin 2007

Coupe fraisi framboises

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? (et pas "pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !!", comme me le criait ma prof de math en TC, lorsque j'arrivais péniblement au résultat en 10 lignes au lieu de 3). Pour fêter le premier...

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16 juin 2007

Damier chocolat/vanille coco pour fête d'anniversaire en extérieur

Mon fils est né en janvier, ma fille en mars. Donc chaque année, quand on invite les copains pour la fête d'anniversaire, je ne peux compter que sur mon séjour (car il fait froid ou il pleut !). Ce qui limite les activités aux jeux d'intérieurs. Cf mon...

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14 juin 2007

Fraisier (sans crème au beurre)

N'étant pas tombée dans la marmite quand j'étais petite, j'ai longtemps mangé des gâteaux sans chercher à analyser ses constituantes. Je n'aimais pas trop le fraisier... Maintenant que je m'intéresse à ce qu'on y met dedans, je sais que c'est parce que...

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12 juin 2007

Flan aux cerises à la crème de pêche

Dimanche, alors que Fernand, perché sur un escabeau, était en train de cueillir des cerises dans le cerisier de ma copine Sylvie, je disais justement à cette dernière que je préférais le flan aux cerises au clafoutis. En effet, je mets toujours pas mal...

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24 mai 2007

Bavarois framboises ananas

Faire un bavarois, quand on est un minimum équipé, devient un jeu d'enfant. Pour le moule et le cadre, j'ai utilisé le kit flexipat. Pour monter les blancs et la crème, mon robot pâtissier. Il faut juste prendre son temps et bien décomposer les différentes...

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4 mai 2007

Aumônières croustillantes aux pommes et pépites de chocolat

Rien de bien novateur dans cette petite recette, mais une présentation sympa avec des ingrédients savoureux ! Je profite de cette recette "toute bête" pour faire une petite digression... Cette recette est très simple... pour celui qui utilise des feuilles...

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22 avril 2007

Clafoutis soufflé aux pommes caramélisées de Benoit Molin

J'ai CuisineTV mais je n'ai malheureusement pas le temps de regarder cette chaîne aussi souvent que je le voudrais. Et quand je peux le faire, ça tombe toujours sur des émissions qui ne m'intéressent pas... (genre, 1h pour savoir cuisiner un aspic de...

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21 avril 2007

Salade de fraises et ananas et son sirop au miel

Je n'ai plus le temps de participer aux jeux de la blogosphère alors je ne fais que le KKVKVK, c'est déjà bien. Mais là, j'ai participé sans le vouloir au jeu "A vos casseroles #10" dont le thème était "fruits exotiques et miel". Est-ce parceque c'est...

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12 avril 2007

Pygmée : gâteau chocococo

Ce gâteau est un délice... Attention à la cuisson pour qu'il reste bien tendre. La recette vient d'un de mes livres : "Dessert" aux éditions du comptoir du livre. Je ne sais pas pourquoi il s'appelle "pygmée" ! La réalisation de celui-ci est un peu moins...

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4 avril 2007

On se lève tous pour la crème au chocolat de Christhummm !

Ce qui est franchement génial avec ces crèmes, c'est qu'elles sont hyper faciles et rapides à faire ! Beaucoup plus que les petites crèmes au chocolat que je vous avais déjà proposées. En plus, pas besoin d'avoir du chocolat pâtissier ! Il faut : 25g...

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27 mars 2007

Brownies 200% US de Jessica : celui de la chaîne de l'amitié

Lolotte a lancé cette chaîne pour remercier son amie Jessica de lui avoir transmis sa recette de famille de brownies. Je suis vraiment restée fidèle à l'idée de départ : essayer CETTE recette. Et ce n'était pas si facile pour moi de résister à l'envie...

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21 mars 2007

Soufflé glacé aux framboises

J'avais deux sauvetages à réaliser : - 33cl de crème fleurette dont la date de péremption était le jour même...- 600g de purée de framboises J'ai tout de suite pensé bavarois mais je n'avais pas trop envie d'utiliser de la gélatine... Dans mon livret...

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19 mars 2007

KKVKVK n°18 : gâteau "Charlotte au fraises" à la noix de coco et aux fraises tagada

Après Hellokitty, nous voici à Fraisi-paradis ! Quand j'ai demandé à Léane ce qu'elle voulait comme gâteau pour amener à l'école le jour de son anniversaire, elle m'a dit : "un beau gâteau avec de la noix de coco et des fraises". Pour la noix de coco,...

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7 mars 2007

Tarte aux pommes caramélisées et au crumble banané

Pour mon anniversaire, j'étais en Sologne. Ayant rempli mes objectifs côté travaux, j'ai pu profiter de ma journée. J'avais invité "les voisins" au dessert pour souffler les bougies devant témoins (belle-maman, beau-papa, la belle-soeur et son mari, deux...

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25 février 2007

Financiers aux groseilles

J'avais congelé des groseilles du jardin cet été... Et en récupérant des filets de poisson dans le congelo, je suis tombée dessus... Et j'ai eu une soudaine envie de retrouver leur petit goût acidulé... Dans cette recette, j'en mets juste trois par mini-cake,...

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23 février 2007

Flan pâtissier

J'ai, à la maison, un inconditionnel du flan pâtissier. C'est d'ailleurs pour ça que je n'en avais jamais fait... car le zhom (c'est lui) a la critique facile... Et puis, quand même, ça me titillait forcément... Donc pour ne pas prendre de risque, j'ai...

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19 février 2007

Crêpe épaisse aux pommes

Ce que je n'aime pas dans les crêpes... c'est que je trouve ça super long ! C'est pour ça que j'aime bien les crepes party : les crêpes sont plus petites, c'est rapide et on en fait 7 d'un coup ! L'autre jour, j'ai reçu un mail de "Sabine et ses catpeople"...

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7 février 2007

Quatre quart doudou

Pourquoi doudou ? Parce que y-a du rhum, du citron vert et de la canelle doudou dis-donc ! 4 œufs Leur poids de farine Leur poids de sucre Leur poids de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 1 pincée de vanille 1 citron vert 1 cas de rhum...

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28 janvier 2007

Marbré coco à ma façon

Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de marbré... La base de celui-ci provient du premier livre de recette que j'ai eu, "les recettes faciles de Françoise Bernard". J'ai ajouté un peu de noix de coco pour faire plaisir à Léane, et je mets...

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