Dans la cuisine d'Audinette

mercredi 01 novembre

INDEX : Les entrées

Les entrées qui présentent bien

Aumonière de foie gras au speck italien

Avocat farci au maquereau

Ballotins au camembert et au jambon

Bavarois de courgettes au chèvre

Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumé

Brochettes de Saint-Jacques grillées

Chaussons de saumon fumé au chèvre

Chutney aux figues

Chutney mangue et nectarines

Confit d'oignons

Crème brûlée parmesan tomates confites

Croustillant au crottin

Faux pressé de foie gras aux artichauts

Foie gras cuit au torchon

Melon à l'italienne

Mille-feuilles croustillant de crabe et d'avocat

Mille-feuille de saumon fumé

Mini couronne de lotte

Tartare d'avocat aux tomates et surimi

Terrine de foie gras aux topinambours

Verrines aux crevettes et caviar d'aubergine

Les entrées qui font du bien

Camembert pâné

Chaussons d'hiver

Crumble salé aux tomates confites

Crumble salé aux tomates et au chèvre

Demi-lunes moza aubergine à la crème d'avocat

Magret de canard séché maison

Oeufs cocotte à la ricotta

Tartines Variées

Les entrées qui viennent d'ailleurs

Nems farcis à la viande

Nems boeuf carottes

Nems farcis aux crevettes et au crabe

Nems au saumon et pousses de bambou

Samoussas poulet, courgettes et tomates confites

Samossas indian's style

Vrais samosas indiens

Les soupes et veloutés

Crème de champignons

Crème de poireaux

Soupe aux choux

Soupe de carottes au curry

Soupe de betteraves au chèvre

Soupe de crevettes au lait de coco

Soupe de poireaux

Soupe de potiron

Soupe "régime"

Soupe de salade

Velouté d'endives

Velouté de chou-fleur à l'origan

Velouté d'épinards au boursin

Velouté de potiron, carottes et crème de coco

Velouté de tomates aux miettes de chèvre frais

Les tartes, quiches et pizzas

Clic

Les salades

Salade de gésiers et chèvre pâné

Salade de gésiers, endives, tomates confites et pistaches

Salade de choux-fleur aux crevettes roses

Salade d'hiver

Salade rose, vert, blanc et sa vinaigrette d'agrumes